オーガニック料理で身体も環境も健康美！ニューヨーク・スローライフ

料理レシピ：野菜、キノコ、海草

和風クルディテとチキンレバー野菜パテ＆ひよこ豆ディップ

よっちゃんちのブランチは、パンケーキだけでは終わらない！ブランチに「ルバーブ・バートレットペア・ジャム・パンケーキの自家製wカッテージチーズのせ」を食べた時の野菜料理一品。

ニンジン、キュウリ、セロリまではいいとして、サラダにするようなグリーンが切れてたので、白菜使ってみた(笑)無理矢理、これを和風クルディテと呼んでおく。クルディテは、フランス料理の前菜で、ディップして食べる生野菜のことです。フランス語で聞くと、なんでもお洒落に思えるからお得よね。野菜スティックって言うより、なんか、素敵感が増すじゃない？
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タグ: 野菜料理おうちブランチディップパテヘルシー料理クルディテ
2013年05月24日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草 | 料理レシピ：ディップ、塗るもの

料理レシピ：朝ごはん～ブランチ

ルバーブ・バートレットペア・ジャム・パンケーキの自家製wカッテージチーズのせ

春の野菜、ルバーブと、洋梨バートレット、ゴールデンレーズン、砂糖極々少量の「食べるジャム」を豪快に盛った古代小麦スペルトと玄米粉の全粒粉ミックス・パンケーキ。ブラジリアンナッツと、ソテーしてキャラメライズしたバナナ、ルネットを使ってないタイプの自家製カッテージチーズ、、、っていうか、自然にできた代物(笑)
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タグ: パンケーキおうちブランチジャムフルーツチーズ
2013年05月21日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：朝ごはん～ブランチ | 料理レシピ：フルーツ

料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類

煮込まない赤レンズ豆カレーにキノア＆ケール

これは9日のおうちランチ。前日の夜食べたキヌアの残りをお鍋で温め直した時に、粗く千切りにしたケールを入れて、蒸したものの上に、レッドレンティル野菜カレーをかけたもの。ワンボウルごはんで洗い物が楽ちんという料理。お昼のひとりランチなので、ぱぱっとできるものがいーよね。
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2013年05月16日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類 | 料理レシピ：米、雑穀

料理レシピ：酒の肴

これはとまらん。簡単ヘルシー！カレー味パンプキンシード・ロースト

超簡単に作れて、酒のつまみにもお茶請けにも最高なスナック。塩とカレーパウダーをまぶしてローストしたカボチャの種、名付けてカレー味パンプキンシード・ロースト。こんな簡単でこんな美味しくていいのか！こういうのを自然の恵みというのだな。料理名で作り方もわかっちゃう。レシピも不要、料理とも呼べないようなものだけど、カボチャの種のスーパーフードぶりを知ると常備したくなるヘルシー・スナックです。
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タグ: レシピヘルシー料理スナック健康料理健康食品おつまみお茶請け
2013年05月10日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：酒の肴 | 料理レシピ：簡単

料理レシピ：スイーツ、お菓子

レモンカード＆アーモンド・クッキー

一昨日、ブルックリンのクッキー屋さんでちっっっっっっっちゃいクッキーを4つ買って、美味しかったけど物足りなかったので、昨日、自分で焼いた。

いつも素朴ヘルシーお菓子なんだけど、一昨日の余韻で、売ってるものみたいな味(笑)がちょっと恋しくなったので、ずっと冷蔵庫にある(笑)チップトリーのレモンカードをトッピングしてみた。レモンカードは砂糖入りだけど、クッキー生地の方はドライフルーツの甘みだけで砂糖不使用。いつものように目分量で適当に作ったので、レシピは材料リストだけだけど、書いておきます。
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タグ: 手作りクッキーレモンカードアーモンド焼き菓子スイーツ
2013年05月09日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：スイーツ、お菓子 | 料理レシピ：簡単

犬、猫、鳥、リス等生き物写真

モーニングドーブ餌台に来た！

ダイニングルーム側の窓外プランターで子育てしていたモーニングドーブ（和名：ナゲキバト）が、6日月曜の朝時点でいなくなってからというもの、ぽっかりした窓の外を見るにつけ、寂しさどよよんとしていたわけですが、なんと、キッチン側（真裏）の窓外バードフィーダーに、妄想通り彼らがやって来た！時系列的には前後するんだけど、冒頭はヴィジュアル・インパクトを優先して、巣立ったばかりのモーニングドーブのアップ写真で。

でも待って；；
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タグ: モーニングドーブ野鳥ニューヨーク自然
2013年05月09日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
犬、猫、鳥、リス等生き物写真 | ニューヨークの暮らし

料理レシピ：サンドイッチ、パン

ホースラディッシュ入り朝ごはんエッグ・サンドイッチ

パセリたっぷりなエッグサラダの朝ごはんサンドイッチ。のつもりが、ただのディップに(笑)添えはオーガニック全粒粉ピタパン。トレーダージョーズの。結構トレジョでオーガニックのものがあるので、近くまで行った時（主にジムに行った帰りなので、たま～～に。あれ？(笑)もっと行くべきよね。ジム。。。）にお買い物するようになりました。

エッグサラダ、見ただけではわからないけど、たっぷりホースラディッシュ horseradish（西洋ワサビ）入り。市販の酢漬けの瓶詰めじゃなくて、生のホースラディッシュを大根おろしでおろした力作よ！フレッシュでスパイしーなワサビの香り。おろしてたら、ツーンときて、寝ぼけた脳も目覚めて、しゃっきりおはようございますとなっていいよ。朝ホースラディッシュ習慣、いかが？
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タグ: 朝ごはんサンドイッチ卵料理食材
2013年05月08日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：サンドイッチ、パン | 料理レシピ：素材、食材

料理レシピ：朝ごはん～ブランチ

春の野草、ゼンマイとランプのバターソテー・オムレツ・ブランチ

サンデーおうちブランチでは、春の味、フィドルヘッド Fiddleheads（ぜんまいの仲間）と、ランプ／ワイルドリーキ Ramps/Wild leeks を頂きました。
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タグ: おうちブランチ卵料理野草ゼンマイランプ旬の味
2013年05月07日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：朝ごはん～ブランチ | 料理レシピ：素材、食材

犬、猫、鳥、リス等生き物写真

窓外プランターのモーニングドーブ親子、巣立っていった

今朝、夫に「They are gone.」で起こされた TT でも、落ちたんじゃなくて飛んでいったんだからいーんだと諭され、そうだと思うけど、1ヶ月前に戻った、この、下まで届いていないカーテンの隙間から見える風景が不思議なものに思える。何かがなくてはならないのに抜けている。外にとめておいた自転車が盗られた時、もうそこに自転車がないのはわかっているのに、焦点を定められないまま見つめるでもなく、眺めるでもなく、見るでもなく、佇んでしまう、あの行為と似た視覚活動。「見る」っていうのとちょっと違う。心に空いた‘ぽっかり’を、外の世界に投影してるような、そんな感じ。
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タグ: モーニングドーブ野鳥ニューヨーク自然
2013年05月06日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
犬、猫、鳥、リス等生き物写真 | ニューヨークの暮らし

ニューヨークのイベント

マーク・リボーのセラミックドッグ・ライブ＠ル・ポアソンルージュ

日付がかわった。日曜日の夜、Le Poisson Rouge にマーク・リボーのセラミックドッグ Marc Ribot's Ceramic Dog のライブに行ってきた。日本に一週間ツアーに行ってて、5/3は梅田クアトロでライブで、4日の夜に戻ってきて、5日の夜にニューヨーク・ライブっていう強行スケジュール。

Marc Ribot at Le Poisson Rouge