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運営者:よっちゃん
'94年元旦ニューヨーク着。スローライフ研究家&ライター。2007年10月に結婚したとブルックリンで2人暮らし。
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・スープ、汁物

ヘルシーライフ・エッセイ

Vol.1★野菜を美味しく使い切る!自家製スープストック

野菜出汁スープストックの作り方

無農薬やオーガニックの野菜が気持ちいいのは、安心して、皮からなにから、全部丸ごと食べられて無駄がないこと。

ニンジンの皮、玉ねぎの茶色い薄皮、三分の一くらいが茶色い玉ねぎの中身、ニンニクの皮、小さ過ぎて剥くのが面倒くさいニンニク片、セロリの根元、乾いて水分がなくなってる生姜の端っこ、椎茸やマッシュルームの軸、パセリの堅すぎる茎、なんでもスープの材料として使うような野菜の部分なら少量でも捨てない。冷凍庫に保存してたまったところで、大鍋に入れてとろ火で出汁を煮出してスープストックを作っています。 ブログ引っ越し先にて続きを読む


・スープ、汁物

簡単!冷製豆ピー・スープ

冷製豆ピー・スープ
7月 31日 2012年
インゲン豆(グリーンビーンズ、ストリングビーンズ)がいっぱいあったので、冷凍グリーンピースと一緒に冷製豆ピースープにした。あまりたっぷりのお水を鍋にはって茹でると時間がかかるし、暑いし、ガス代がかかるから、節約モードで少なめのお湯で塩茹でにして、茹で汁と一緒にミキサーにかけ、冷ましてから冷蔵庫に入れて、冷製豆ピースープ。
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・スープ、汁物

セントパトリックデー緑のブランチ

緑の野菜たっぷりブランチの食卓
3月 20日 2012年
テーマカラーがグリーンのアイルラドの祭日、St. Patrick's Day セントパトリックスデーだった土曜日のブランチ。緑の野菜が札よりももっとたっぷりです。個々の食材も料理も、特にアイルランドとは関係もないんだけど(笑)
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・スープ、汁物

野菜たっぷりクラム・チャウダーとカナッペのおうちランチセット

チャウダーとカナッペ・ランチ
2月 1日 2012年
今日食べたおうちランチ。小ぶりなサンドイッチ用のグルテンフリー(小麦粉不使用)のパンで作ったカナッペ二種と、野菜たっぷり具沢山クラムチャウダーと、チコリのサラダ・セットです。ダンナリンのお弁当は内容同じで、サンドイッチにしたので若干具も多め。
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・サンドイッチ、パン

野菜たっぷり鱈&クラムチャウダーとグルテンフリー卵サンドイッチ

野菜たっぷり鱈&クラムチャウダー
10月 5日 2011年
昨日のおうちランチ。ターキーハム入りエッグサラダ・サンドイッチと野菜たっぷり鱈&クラムチャウダー。オーガニックの豆乳、ハーフ&ハーフが半々くらい。我が家はグルテンフリー・ダイエット(小麦粉関連のもの抜きの食餌法)なので、このバンズも玄米、タピオカ粉など、小麦粉以外が材料のもの。ブルックリンのトレーダージョーズで買いました。前は、グルテンフリーで砂糖過剰じゃないシリアルとか探してもないくらいだったのに、アメリカ(多分、ニューヨークとか都会限定のムーブメントだろうけど)ではグルテンフリーが徐々にやりやすくなっています。
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・魚介類、シーフード

豆乳クラム&キャベツ・チャウダー味噌味

豆乳味噌クラム&キャベツ・チャウダー
2月 24日 2011年
超簡単なおうちランチ。鍋ひとつ、器ひとつ。でも、ボリュームたっぷりに見える割りには胃にやさしい。なぜなら、ビタミン U= キャベジンの元、キャベツがいっぱい入ってるからっ!!!(笑)前日晩ごはんのクラムチャウダーっていうか、クラム入りの野菜シチューの残りにキャベツの千切りと、出汁ひいた後の昆布を切ったのとこれまた微妙に残っていたビーツの茎を使って、豆乳と野菜屑で作った定番自家製ベジタブル・スープストックを加えて野菜たっぷりなチャウダーにした。
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・スープ、汁物

ウコンパワー倍増キャベツ煮込みスープ

野菜カレースープ
2月 19日 2011年
うちのお料理、カラフルやな〜。赤いのの次は黄色いの。カイエンヌペッパーとかほとんど入ってない見かけ倒しの野菜カレースープ、っていうか、健康食としてのポイントはターメリック(うこん)がキャベツとからんだお料理であるってところ。安全な食材をいろいろとなんでもバランス良く食べるというのを基本としつつ、ヒーリング効果があるレメディとして伝統食の中に取り入れられていたり、こんな健康効果が実験や統計、リサーチで認められたよっていう科学的根拠が多少なりともある食材は、積極的に取り入れたいところ。
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・豆腐、テンペ、豆類

お豆と野菜たっぷりビーツスープ

赤いボルシチスープ
2月 15日 2011年
お野菜とお豆たっぷりでヘルシーがっつりなビーツ(ビート大根、甜菜)のスープ。ウクライナやポーランド・バージョンののボルシチです。白いライマビーンも、オレンジ色のニンジンも、クリーム色のじゃがいもも、透明玉ネギもみんな赤紫ルビー色に染まってきれい♪
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・豆腐、テンペ、豆類

玄米と野菜の豆ポタージュスープ

玄米と野菜のポタージュスープ
2月 11日 2011年
見た目よりもがっつりなごはんスープ。え?見た目通りがっつり?いや、スープだからこれだけじゃ物足りないランチなはずなんだけど、豆&米入りだから胃袋大満足なの。キドニービーンズ(赤いんげん豆)に残りものの玄米、ニンジン、玉ネギ、セロリ、トマトが入ったポタージュスープ。そこに生卵のおとし卵と、ブロッコリースプラウト&ブルーコーントルティーヤチップス(スーパーボウルの時の残り。まだまだある)のトッピングです。
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・朝ごはん〜ブランチ

おかず系クレープと野菜とお豆の具沢山スープおうちブランチ

おかず味クレープとスープのおうちブランチ
1月 23日 2011年
ぱっと見、さびしげ?(笑)ですが、実はがっつりなおうちブランチ。なぜならば、スープが具沢山だから。まぁ、ニューヨーク、室内で震えることはないんだけど、なんせ、今日はマイナス10度とか、そんなくらい寒かったので、スープであったまろって気分なのです。
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・豆腐、テンペ、豆類

野菜オンリーで食べごたえあり♪あずきトマトスープ

あずきトマトスープ
1月 29日 2009年
トマトベースで野菜たっぷり小豆のスープ。小豆は英語だと、azduki beans。アドゥキビーンズって呼ばれてます。日本同様、ヘルシー食品として名高い。ま、元がアメリカンな食材ではないので、知らない人は知らないけど、健康志向な人は知ってます。豆類には良質の植物性タンパク質な上、繊維が豊富だからお通じによく=デトックス効果があって、ナトリウムを中和する働きをするカリウムが豊富だから、血圧を下げる効果もある。
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・スープ、汁物

スプラウト入り・かぼちゃポタージュ・スープ

スプラウト入り・かぼちゃポタージュ・スープ
1月 21日 2009年
冬野菜と言えばかぼちゃ。というか、かぼちゃ類。アメリカでは、日本のかぼちゃみたいなものの総称は、パンプキンって言いたくなるけど、実は winter squash ウィンター・スクアッシュ。パンプキンはウィンタースクアッシュの一種で、他にもそりゃーいろいろあるんです。
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・スープ、汁物

てんこもり豆乳コーンチャウダー

コーンチャウダー
1月 6日 2009年
オーガニックのチキンソーセージ入り、野菜天こ盛り豆乳コーンチャウダー。写真見なかったら、汁物なのに天こ盛りとはこれいかに!だけど、見たらなるほどでしょー?(笑)スープボウルの中央に、具を山盛りにして、その上にチャウダーにはつきもののクラッカー添え。上の一枚はパリパリと、二枚目はつまんでスープにちょっとつけて食べて、残りの二枚はスプーンでくだいてチャウダーにひたして柔らかくして食べた。
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・鶏肉

隠れ月見ターキースープ。もちろん野菜もたっぷり♪

月見ターキースープ
12月 05日 2008年
お待ちかねのターキースープ。サンクスギビングの丸焼きターキー、すっかり解体し終わって、胸部分の骨や身をそぎ落とした後の足や腿の骨を野菜屑と一緒に煮込んでとったスープストックで作ったターキースープ。スープボウルに生卵を割り入れ、静かに熱々の野菜いろいろ入りターキー出汁スープを注ぎました。
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・スープ、汁物

フレンチオニオンスープ★サンクスギビング残り物料理2008

ターキー・フレンチオニオンスープ
12月 02日 2008年
毎年のことですが、恒例のサンクスギビングデー・ターキー丸焼きディナーの後は、毎食のように七面鳥やら、添えのローストした野菜やらマッシュポテトやら、とにかくいろんな残りものと対峙することになります。定番としてはターキー・サンドイッチとか、ターキースープとか、ターキー・カセロールとか、ターキー・カレーとか。カレーがアメリカ人家庭でも定番かどうかは疑問だけど(笑)
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・スープ、汁物

寒い日は、野菜たっぷりスープとサラダとサンドイッチのランチセット

おうちごはんスープとサラダとサンドイッチのランチセット
11月 13日 2008年
最近のおうちランチは、スープが多い。ブログをふりかえると、よくわかる(笑)スープの嵐ですな。これもハーフサイズのサンドイッチにスープとサラダ付きのランチセット。完全ヴィーガンではないことが多いけど、野菜はこれでもか!ってくらいたっぷりです。ちなみにこの献立で動物性食材は、ライ麦パンにはさんだスイスチーズと、サラダの中にまぎれているちりめんじゃこ。カルシウムたっぷり♪
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・牛、豚、羊

ライマビーン・シチューと薄切り肉

ライマビーン・シチュー
11月 07日 2008年
茹でたライマビーン(リマ豆)を晩ごはんの残りのビーフシチューをかけたランチ・ボウル。じゃがいも、にんじん、玉ネギ、ビーツ(ビート大根、甜菜)ちょっと入り。赤ワインとベジタブルスープストック煮込み。ま、ビーツが入ってる以外、ごくごく普通のシチューなんですが、使ったお肉がアメリカ生活的にはすごい!
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・豆腐、テンペ、豆類

テンペ・トマトサルサ・ミックスグリーンサラダと豆と野菜入り具沢山スープ

野菜ランチセット
11月 06日 2008年
今日のおうちランチセット。スープの中にチキンのソーセージが数きれ潜んでるので完全ヴィーガンではないけど、ほぼベジタリアン。チキンソーセージは、出汁とるような感覚で使いました。旨味というか、コクというか、塩味がいい味になるというか、動物性食品じゃないと出ない味わいってあるよね。
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・スープ、汁物

ワンタン・ラビオリ入り具沢山野菜ボルシチスープ

ワンタン・ラビオリ・具沢山スープ
10月 12日 2008年
14年前、ニューヨークのウクライナ料理レストランで食べて以来、虜になったボルシチの主原料である野菜、ビーツ(beet ビート大根、甜菜|赤紫の蕪)。茹でただけ、オーブン焼きしただけでも、生でジューサーにかけてジュースにしても、もう、どうやってもおいしいんだけど、丸茹でして皮を剥くという準備に時間がかかるのが億劫でなかなか自宅で料理ということをしなかった。でも、今は保温調理鍋があるので楽々。
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・スープ、汁物

相変わらず大活躍、真空保温調理鍋作野菜と豆たっぷりスープ

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9月 28日 2008年
乾燥豆3種(スプリット・グリーンピー、イエローピー、レッドレンティル/レンズ豆)、キャベツ、丸麦入りのキャロット・ポタージュスープ。スープだからナイフとフォークで食べるわけじゃないけど、ヴィンテージリネンのテーブルクロスの模様とスープボウルのバランスがあまりにばっちりはまったので、これでよろしく(笑)
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・スープ、汁物

真空調理鍋絶好調!丸茹でビーツで作ったシチュー

茹でビート大根
8月 21日 2008年
アメリカに来て、おお、こんなおいしくてきれいな野菜があったのか!と最初に感動したのがビーツ beets。ビート大根とか、甜菜とか日本語では呼んでいるらしいカブ。黒い赤紫色なんだけど、茹でて皮を剥くとこんな鮮やかな深紅になる。
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・スープ、汁物

夏にぴったり簡単レシピ、冷製アボカド・ポタージュ

冷製アボカド・ポタージュスープ、ワカモレ風
6月 22日 2008年
これは簡単でおいしかった。アボカド好きよっちゃんの、お気に入りアボカド定番メニュー殿堂入り決定。なかなか色もきれいでいいわよね。ミキサーのスイッチぽんでクリーミーなポタージュ。火を使わないから夏にぴったりな簡単レシピです。
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・スープ、汁物

白い野菜のポタージュスープ

ポテト・カリフラワー・ポアロネギ・ポタージュ
4月 24日 2008年
ベジタリアンだけどクリーミーな白い野菜のポタージュスープ。え?白くないって?(笑)使った野菜が白い系なんですよ。ポテト、カリフラワー、リーキ(リーク、ポロネギ、ポワロネギ)入り。リーキは、日本の下仁田ネギに似て、太くてでかいお葱。葉の部分(ていうか、ひとつづきなんですがー)の濃い緑のところは食べないで、白い部分だけを食べる。濃い緑のところは、とっておいて、スープストックを作るといい味出ます。
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・スープ、汁物

コーン&クラムチャウダーとでかクルトン

コーン&クラムチャウダー
3月 24日 2008年
「ほうれん草巣ごもり卵(ベークドエッグ)とポテトの週末アメリカン・ブランチ」のポテト(と玉ネギ)を作った鍋にホームメード・チキン&ベジタブルスープストックと冷凍コーン、パック入りのクラム(アサリの身)を入れて火にかけ、木べらで鍋底こそぎつつ、ポテトつぶしつつ沸騰させ、その後弱火にしてちょっと煮てチャウダーに。
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・朝ごはん〜ブランチ

スープ、サンドイッチ、卵焼きランチセット

ビーツスープと卵焼きランチ
01月 16日 2008年
週末、突然パーティーに駆り出されてごちそうになってきた。ダンナリンは締め切りで忙しかったので、私ひとりお邪魔して、飲んで食べて、だんなさんの分、持って帰ってとパーティーフードの手みやげとおまけにお酒までいただいて、チャーリー夫妻さまさまですぅ。アップするのが遅くなりましたが、この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。晩ごはんとお弁当まで、助かりました。
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・豆腐、テンペ、豆類

手作りインゲン豆ワンタン・スープ

手作りインゲン豆ワンタン・スープ
12月 17日 2007年
茹でたキドニービーンズ(赤インゲン豆。金時豆がもっと細身になったような豆)とホウレンソウとネギを具にワンタンを作った。春巻きの皮を買った時、一緒にワンタンの皮も買ったから、こういう料理が最近、続いてます。このワンタンも、三度目の使い回し料理だったりする(笑)
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・鶏肉

オクラスープカレーでターキーは完食【サンクスギビング残り物料理9】

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12月 7日 2007年
ターキーのお肉の最後はスープカレー・ポテト。オクラ、ニンジン、トマト、玉ネギ、生姜少々入り。ご飯の代わりにふかし芋なのでスープカレー・ポテト。オクラのカレー、美味しいよね。煮込むとねっとりして。
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・鶏肉

赤いターキー具沢山スープ【サンクスギビング残り物料理-6】

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12月 1日 2007年
冬になると野菜たっぷり具沢山スープをよく作る。スープだけどシチューみたいな感じのもの。作りおきがきくし、何品か料理を作った時に、全部一緒にできあがりにするのが簡単だし、体があったまるし、やっぱ、この季節、根菜類がおいしいし。ターキー残り物料理として、特に工夫をこらしたというわけではないけど、簡単で美味しい。
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・スープ、汁物

「朝」豆いろいろと麦とか五目トマト・スープ

豆いろいろと麦とか五目トマト・スープ
11月 16日 2007年
冬はスープ。美味しいよね♪野菜たっぷりで豆も入って、バーレーとか麦も入れて具沢山五目スープにすると、ビタミン類、タンパク質、炭水化物とこれ1品で栄養のバランスもいいし、体もあったまるし、繊維たっぷりだからお通じにもいいし、大量に作って日持ちするから、毎回あっためなおすだけでよくて忙しい朝とか特に助かるし、いいとこだらけ。ありがとう、一品で満足具沢山おかずスープ。
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・野菜、キノコ、海草

ビーツビーンズスープ

ビーツとビーンのスープ
8月 23日 2007年

ファーマーズ・マーケットで、それはそれは立派なビーツ(甜菜、ビート大根)を買ったので、ロシアのトマト入りじゃなくて、ウクライナ料理の赤いボルシチのスープを作った。ニューヨーク、涼しいんですよ。週末はまた30度復活らしいけど、ここ数日最低気温は15度とか、そんなんです。夏にここまで涼しいのはあまりうれしくない。でも、煮込み料理しても暑くなくていい。というわけで、ほっこり野菜とお豆たっぷりスープ
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・スープ、汁物

ガスパチョ♪(この料理名ってかわいいよね)

8月 6日 2007年

夏はトマト。煮ても焼いてもそのままでもおいしいトマト。タマネギ、ズッキーニ、ナッツとタイムと一緒にフードプロセッサーにかけて作ったナッツ入りハーブ・パン粉なんかと一緒にガスパチョを作った。ガスパチョは、スペインはアンダルシア地方の冷製スープ。
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・豆腐、テンペ、豆類

<旬野菜>冷たい白いんげん豆ポタージュ

スープのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
7月 17日 2007年

豆ポタージュ

白インゲン豆を軟らかく煮ておいたものがあったので、ミキサーにかけてポタージュを作った。冷たいポタージュ。今日のニューヨークは暑いので、ランチは火使わずでさっぱりで野菜たっぷり。
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・野菜、キノコ、海草

きんぴらごぼう@アジアン風味創作和食おうちランチ

おうちでごはん - livedoor Blog 共通テーマ
7月 14日 2007年

きんぴらゴボウ・ランチ

味醂がきれたままなので、和食らしい和食をしばらく作ってなくて、これも純和食ではないんだけど、、、最近では一番和食っぽいランチ。きんぴらごぼう、味醂の代わりにアガベを使って作ったら、なかなか美味しくできました。
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・スープ、汁物

ニンジンたっぷりベジタリアン・ポタージュ・スープ

3月 19日 2007年
キャロットスープ

ニンジンがいっぱいあったので迷わずキャロットスープを作った。ココナッツオイルでじっくり玉ネギを炒めて甘味を出し、細かく切ったセロリ、ぶつ切りにしたニンジンを入れて更に炒め、ブラックカラントでまた違ったコクを加え、あまってたローストガーリックをごろごろ入れて、塩・胡椒で調味、カルダモン、シナモンで風味をつけ、タイムと一緒に自家製スープストックでじっくり煮込み、ピューレにしてできあがり。器は母作です。
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・鶏肉

汁とご飯がうま!ターキー・ガンボ簡単版

11月 27日 2006年

サンクスギビングのターキー丸焼きを全部食べ尽くすターキーラリーもいよいよ佳境。え?もう?(笑)なんかね、ゴールが見えてきたよ。というのも、昨日、ターキー解体作業を無事終え、肉という肉はきれいにそぎとり、残った骨をいつもの野菜くずと一緒に煮てターキー・スープストックをとったから。
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・スープ、汁物

<旬野菜>残り物で作るカボチャと野菜の簡単ポタージュ

11月 11日 2006年
かぼちゃと野菜のスープ

公園を散歩して小腹がすいたので、作り置きしておいたオーブンローストしたエイコーンスクワッシュ acorn squash(どんぐりカボチャ: こんな姿 by google イメージ検索)半個と、昨日の残り物豆腐野菜炒め+玄米ごはん少々でポタージュスープを作った。
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・スープ、汁物

秋味野菜のポタージュスープ、ゆずとんからし風味

10月 26日 2006年
ポタージュスープ秋味

さつまいも、かぼちゃ、白いんげん豆のピューレがベースの秋味ポタージュスープ。普段なら自家製ベジタブルスープストックがあるので、それで濃度というか、粘度を調節したりもするんだけど、実家では常備してないので、豆乳でのばした。いっそう濃厚なベジタリアン/ビーガン、野菜がたっぷり摂れる食べるスープ。
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・スープ、汁物

具だくさんキムチ味噌スープ

10月 01日 2006年?
具だくさんキムチ味噌スープ

飲み過ぎた翌日のランチ(笑)リンゴ入り青汁ジュースを飲んで、いっぷくしてから、ぼーっとした頭のままタマネギ炒めて、ジュース絞りかすのにんじん、豆腐、冷凍スイートコーン粒を入れて、自家製ベジタブルスープストックで煮た野菜たっぷりのスープ
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・スープ、汁物

●トマト寒天まめ豆スープ

2月 22日 2006年

トマト寒天まめ豆スープ

こないだニューヨークに来た友人から、いいことを教えてもらったので、早速真似して作ってみた。寒天入りスープ。煮ると溶けてしまって、別にどろっとするでもなく、味が変わるでもなく、入ってるって知らなければわからない。
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・スープ、汁物

●一品でも満足♪いんげん豆トマトスープ

1月 16日 2006年

ピント・ビーンズ・トマトスープ

本日のランチは、スープと、昨日焼いたマフィンを食べた。スープは、ピントビーンというベージュ色地にえんじ色の斑点があるアメリカ南部原産のインゲン豆がいっぱい入ったトマト味のベジタリアン・スープ。
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・スープ、汁物

●野菜のトマト煮込みと久々ベーグル

1月 4日 2006年

ダーリン製スープ+トマト

ランチは前日の晩ごはんの残りってことが多いわが家ですが、今日のは一味違います!ダーリン作野菜煮込みの残りです!(笑)ちょっと2人分には足りなかったので、新たにキャベツとセロリを足して、トマトの水煮を加え、お醤油たらして、バジルをのっけた。
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・スープ、汁物

●カリフラワーとグリーンピースのポタージュ・スープ+健康トッピング

12月 28日 2005年

カリフラワーとグリーンピースのスープ

蒸したカリフラワーが残っていたので、グリーンピースとガーリックをエクストラバージン・オリーブオイルで軽く炒めたもの、ノンファット・ミルク、スープストックを加えてポタージュにした。薄いクリーミーなグリーンがとてもきれいなスープのできあがり。自然が生み出す色って、本当にきれいよね。
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・豆腐、テンペ、豆類

●レンズ豆とスイートポテト入りポタージュ風ミソスープの和定食

12月 17日 2005年

レンズ豆のミソスープ付き和定食

師走です。連日パーティーやら、仕事やら、ばたばたばたばた。外出が多くて、ちょっと疲れ気味な今日この頃、体が「雑穀食べたい!」というもので、久々に和定食風のランチを作ってみた。
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・スープ、汁物

●カボチャ・フォッカッチャ&カボチャ・ニョッキ入りスープ

11月 22日 2005年

カボチャのニョッキ入りトマトスープとカボチャのフォッカッチャ

昨日、acorn squash エーコンスクアッシュ (グーグルのイメージ検索結果はコチラ)というカボチャをローストして、中身をつぶして、それでニョッキを作った。
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・朝ごはん〜ブランチ

●窓際ガーデン・ラディッシュ・サラダ付きブランチ

11月 13日 2005年

窓際ガーデンのラディッシュ

あまり芳しくなかった窓際プランター・ガーデン秋の陣。しょぼしょぼラディッシュ2種、ダビニヨンとチェリーベル(って名前、かわいいよね♪)を日曜日の朝、収穫した。二十日大根といいつつ、種の袋には5〜7週でできると書いてあった。植えたのが10月始めだったので、まぁ、年貢の納め時的タイミング。
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・スープ、汁物

●ガーデン味噌スープとビール入りマスタードのパニーニとオムレツのランチセット

11月 4日 2005年

窓際ガーデン秋の陣で植えたラディッシュ、あまり発育が良くないので、そろそろあきらめて収穫しようかなと思う今日この頃、スプラウトの方は絶好調。今日のランチでスープの具とトッピングにしてモリモリ食べた。
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・エコ、ロハス

●お料理の基本、自家製スープストック

10月 27日 2005年

自家製スープストック

料理学校に行きはじめたのを機に、私は電子レンジを手放し、スープの素やだしの素に別れを告げた。加工品はできるだけ使わない、不必要と思える添加物が入っているものは買わない、食材からスタートして料理は作る、これが私のスローフード。なので、スープストックは自家製。
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・豆腐、テンペ、豆類

●お豆腐とカリフラワーのクリーミー味噌スープ

10月 20日 2005年

豆腐とカリフラワーのポタージュスープ

漉さなかったのでちょっと繊維はいりまくりだし、見た目が悪いので載せるつもりなかったんだけど、妙においしかったのでやっぱりアップ。今日のバタバタお昼ごはん。
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・スープ、汁物

●お豆の赤いスープ

10月 18日 2005年

ローストベジタブルとお豆のレッド・スープ

本日の速攻ランチ。同居人ダーリンが急遽打ち合わせにでかけるというので、ダーリンがシャワーを浴びてる間に作った。残り物をほうりこんで煮ただけ!(笑)
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・スープ、汁物

●カボチャ豆乳ポタージュ

10月 07日 2005年

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ロースト野菜を作った翌日の楽しみは、残ったものでスープを作ること。というわけで、今日のランチは、という昨日の晩ごはんで食べたスウィート・ダンプリング・スクアッシュのクリーミースープ。
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