肉料理

チキン・ハンバーグとベジタブルソース

投稿日:2005-04-18 更新日:

チキンハンバーグ

昨日の晩ご飯に食べました。チキン・ハンバーグはフレッシュの摘み立てセージを入れて、鶏肉をフードプロセッサーで挽肉にして作った。

このソースが、適当だったんだけど、すんごいおいしかったの!豆腐入りのあんかけ野菜炒めが残ってたので、それをミキサーでピューレにして、生クリームをちょっと足した。豆腐が入ってるので、入れなくてもクリーミーだったんだけど、やっぱりこういうのをちょっと入れると味が格段にいいわん♪

緑っぽいのは、グリーン・スイスチャードのせい。にんじんは、時間短縮のため、普通のグラッセより細切りです。チキン・ハンバーグを焼いてるフライパンの隙間で、フタして蒸し焼きにしました(笑)こうすると、洗いもの少なくてすむし、チキンから出たうまみが染みておいしいと思う。

ソース、二度と作れないけど、いや、これ、おいしかった~♪野菜炒めとかが余ったら、ミキサーで混ぜてソースにすると美味しい(かも)!試してみて下さい。

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