飲み物

青汁ミント・グリーンカクテル

投稿日:2005-09-13 更新日:

おしゃれにしてみた青汁

ジューシング3日目。これは、続く予感!だってね、洗って、ジューサーの管に通るよう、4センチ弱以下にざく切りすればいいだけだもん。皮むかなくていい(柑橘類は白い部分をなるべく残して、一番外側は剥く)から楽ちん。「日替わりジュース」というカテゴリーも作ってしまったので、もう後にはひけません。ブログにアップするかどうかは別として、毎日飲みます宣言。


3度目のジュースなので、ジュース作ってる途中で思いたち、ちょっとカワイクしてみました。どうでしょう。カクテル風です。多分、今後、毎回はこんなことしないと思うけど(笑)

ジュースって、噛んで飲むといいんだって。噛むと唾液に含まれている消化酵素が働いて、口の時点で食べ物の分解が始まるから吸収の効率が良くなるから。牛乳ではそういうの聞いたことあるけど、理屈から考えると、ドリンク類はなんでもゴクゴク飲んじゃわないで、噛むべし、ということですね。

ジューシングやってみて思ったんだけど、なんせ作り方がシンプルで、調理しないので、食材ひとつひとつの味と生で向き合うって部分が面白い。ここまで3回とも美味しかったけど、これ、もしも失敗して不味くなっても、青汁みたいに「う~ん!まずい!」って飲めるのがいいよね(笑)私の料理もそうなんだけど、使う食材と調理法(揚げ物は控えるとか)さえ健康的なものであれば、まぁ、食べて毒じゃないし、失敗話もつまみながら楽しく食べればいいじゃん!と思うのですよ。

■青汁ミント・グリーンカクテル


≪材料 240ml グラス2杯分≫

  • ケール 葉4枚
  • ミント 3枝
  • きゅうり 1本(アメリカのは大きいです。直径5センチ、長さ20センチって感じ)
  • 洋梨 1個
  • 生姜1片 (直径2センチX3センチくらい)
  • ハチミツ 小さじ1杯
  • 飾り用 ミント2枝、塩、きゅうり(ジュースに使う分から少しのけておく)

作り方は、材料をジューサーにほうりこんでジュースを作って、味見してからハチミツ少々で調味。塩は、グラスのふちにきゅうりの水分をこすりつけて、パッドに塩を薄くしいて、逆さまにしたグラスを置いてつける。

洋梨を2個にすれば、ハチミツなしでも甘くなりそうだったけど、フルーツジュースっていう感じじゃなくて、野菜ジュースが作りたかったので入れなかった。洋梨続きなのは、オーガニックデリバリーで、先週ジュース用にペアーを3ポンド(1360 g)買ったから。今週木曜以降は、洋梨の代わりに、リンゴになる予定。リンゴか梨とジンジャーがあれば、青汁とか、葉っぱ系の野菜ジュースも美味しく飲めます。




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