飲み物

キャベツのジュース

投稿日:2005-10-09 更新日:

赤キャベツのジュース

本日のジュースは、赤キャベツ(紫キャベツともいうけど、英語だと red cabbage レッドキャベッジ)入り。赤キャベツのザウアークラウトって見ないから、自分で作ろうと思ってそもそもは買ったキャベツなんだけど・・・。


ザウアークラウトって、日本だと酢キャベツとか呼ばれることもあるけど、あの酸っぱさは本物のザウアークラウトの場合、酢ではない、こうやって作るんですっていうのをブログで紹介しようと思って、いろいろ調べている途中で、「生のキャベツ、カップ1杯で一日に必要なビタミンCが摂取できる」、「乳酸発酵させるのに3週間から6週間」ということが判明し、赤キャベツのザウアークラウト計画は、そのうちいつか作ってみようリストに移動しました(笑)

ちょっと最近、忙しいんです。ビタミンCは生の方が摂れるけど、発酵食品が腸にいいことに変わりはないし、赤キャベツのザウアークラウトっていうのは売ってるの見たことないので、そうちね。いつかね。



■レッド・キャベツ・ジュース


≪材料 320ml グラス2杯分≫

  • 赤キャベツ 直径10センチ玉半分
  • ニンジン 大2本
  • ピンク・グレーフルーツ 2個(外の皮だけむき、白い部分は残す)
  • りんご(ゴールデン・デリシャス) 1個
  • 生姜 少々



●myジューサー: Omega Model 8003 Juicer(米国 amazon.com)

●同種機能のジューサー: ベジフル VEGEFULL
(楽天市場)

★なぜジューサーでジュース?「美味しいジュースを飲んでヘルシー&ビューティフル」(9/10/2005のブログ)

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