飲み物

ホウレンソウとニンジンのグリーンジュース

投稿日:2005-10-22 更新日:

ほうれん草とリンゴ・キャロット・ジュース

青汁系ジュースを作った時の悩みは色。いろんなものを混ぜると濁ってしまって、すっっっごい、、、なんていうんでしょうか、体に良さそうなジュースになるのよね(笑)


解決法の1つは、ホウレンソウとかケールとか、緑の濃い色のジュースが出る葉野菜を使った時は、セロリを入れて、甘味はリンゴやペアーでつけるとか、グレープフルーツで爽やかにまとめ、色はあくまできれいな緑色に仕上げること。

そしてもう1つ。今日編み出してしまったよ!!今日のジュース、ニンジン入り。これを普通に全部ジューサーに入れて搾り出すと、緑+赤身の強いオレンジ色=茶色い緑になっちゃうの。体には良さそうなんだけどね、どうせなら綺麗な色でおさまってる方がいいよね。

で、今日は、先にホウレンソウとセロリとリンゴ1個分と生姜でジュースを作り、それをグラスに注いだ後、ニンジンとリンゴ1個分と生姜でジュースを作り、そろっと先のグラスに注ぐ。そうすると、緑はちょっと茶色っぽくなる部分もあるけど、ほらほら、全体として緑じゃな~い?

表面にニンジンジュース色の一筆もあったりして、なかなかアーチスティックなのでは。朝からちょっと遊んでみました。といっても、今日は遅置きだったので、もう昼前だったかもしれませんが。



■キャロット・イン・ザ・グリーン


≪材料 260ml グラス2杯分≫

  • ホウレンソウ 一束
  • セロリ 2本
  • ニンジン 細いの4本
  • ガラ(リンゴ) 中2個
  • ショウガ 2片
  • 飾り用:セロリの葉の部分 2本



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●同種機能のジューサー: ベジフル VEGEFULL
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★なぜジューサーでジュース?

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