サンドイッチ、パン

アジア味ターキー・ポケットサンドイッチ

投稿日:2005-12-02 更新日:

ターキー・ポケットサンドイッチ

まだあるのよね、ターキー。今日のランチは、ちょっと温めたピタパンに、ベビー・ミックス・グリーンとターキーを詰めたポケット・サンドイッチと、カリカリにトーストしたピタパンの端切れにクランベリーソースを塗ったお口直しのオマケ付き。


ターキーは、胸肉をスライスして、アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に並べ、上にグレービーソースをのせ、自家製アジアン味噌ピリ辛ドレッシングをかけて、その上をアルミホイルで軽く覆って再加熱。温めつつ、パサパサにならないようソースで水分補給するのであります。

ドレッシングは、味噌、砂糖、チリソース、米酢、摺りおろしたガーリック、フィッシュソース、胡麻、塩、胡椒を一緒に練り練りしたもの。サンクスギビング・デー以来、同じ素材を再利用し続けて今日に至るって感じなので、なんとか目先を変えようという努力の跡が見られ、涙ぐましいですね。

でも、美味しかったよ!

本日、この後、まだまだリサイクル料理の度は続くのであった。。。

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