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スタッフド・アボカドとちょいメキシカン風焼き飯

投稿日:2006-03-29 更新日:

焼き飯とアボカド

ワカモレを作ろうかなと思ったんだけど、アボカドがあまりにきれいだったので予定変更。種だけ取り除いて、赤玉ネギ、青ネギ、パセリ、マヨネーズ、ワサビ、醤油、ライム果汁、すり下ろしたニンニクを混ぜたモノを詰めた。


一緒に食べたのは玄米と炒め野菜の混ぜご飯なんだけど、コーンとか、チポトルペッパーのソース(タバスコより辛い)を入れてちょっとメキシカンを意識。玉ネギ、ニンジン、セロリ、ケール千切りと、他にも野菜たっぷり。うちで焼き飯作ると、4割くらいは野菜だったりするかも。ふりかけみたいなのは、ゴールデンフラックスシード(亜麻仁)のパウダー。

今日は、ベッドルームの棚を2つもぎとり、マイ・オフィスに設置。デスクの下で絡まり合っていたケーブル関係を全部すっきり整理整頓。素晴らしいできばえ。ほとんどケーブル、コード類が見えなくなった。やれば私もできるんじゃーありませんか!

まだまだ細かいものが片づいてないけど、随分すっきりした~。気分いい~~。アメリカは spring-clean といって、春に大掃除するのよね。年末に大掃除できなかったから、ちょっと、3月残りは気合い入れて整理・整頓&大掃除をして、すがすがしく4月を迎えたいと思います。

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