豆腐、テンペ、豆類

枝豆ニンジン入り味噌味コーンミール蒸しパン

投稿日:2006-07-24 更新日:

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昨日の「バナナ黒ごまメープルとうもろこし粉蒸しパン」を作った時、おかずパン系も作りたくなったので、蒸籠に紙を敷いて、続けて作った。


鍋の蓋に日本手ぬぐいをかませたのが効いて、こっちの方がふっくらできた。粉の配合が、コーンミールと無漂白中力小麦粉、使った容器も違うから比べられないけど。あ、それに、ケフィアは少な目、水とココナッツオイルを足した。・・・別物じゃん!(笑)

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具は、冷凍パックの枝豆とニンジンジュースの搾りかす。枝豆のグリーン、ニンジンの濃いオレンジ、コーンミールの黄色できれいよね?味つけは、オーガニックのケーンシュガーちょびっとと、自家製のお味噌。枝豆はすごい凍ってるならお湯かけてもどした方がいいだろうけど、うちの冷凍庫、あまりかちんかちんに凍らないので、生地に混ぜる時、手ほぐし体温一部解凍で大丈夫だった(笑)

勢いで2つも作っちゃったけど、昨日は味見しただけなので、これからまた温め直して、ブランチでいただきます♪

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