スイーツ、お菓子、デザート

ナシのせマルドワイン渋皮煮入りメープル・ケーキ

投稿日:2007-01-23 更新日:

洋梨のボスクがよーく熟れて、皮を剥くと果汁がいっぱいでなんだかもったいなかったので、皮付きのままスライスしてケーキにのせて焼いた。


ケーキの中には、前に作って瓶詰めにしておいた栗の渋皮煮と、カシューナッツ入り。こういう焼き菓子に、ココナッツオイルはとてもよく合う。

栗の渋皮煮は、赤ワインとシナモン、スターアニス、クローブで、マルドワインみたいな気分で煮た。甘味はメープルシロップ。相当煮てもなぜだかあまり柔らかくならなかったけど、おいしかった。

レシピ、、、今日はなし。計らなかったせいもあるけど、今から晩ごはんの準備なの(笑)今日は『24』シーズン6の日だからね。いただきますと同時に「Previously on Twenty Four...」になってないと困るのだ。

というわけで、写真だけアップです~^^;

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