野菜、キノコ、海草

どかんと大盛り大豆お焼きのせおかずサラダ

投稿日:2007-06-09 更新日:


野菜がたらふく食べたいって気分の時、時々穀類抜きのランチを食べる。っていっても、これは晩ごはんの残りのポテトサラダがあったんで入ってしまってるけど(笑)、パンとかパスタとか麺類とか雑穀含むご飯なし。どかんとこれだけ。おかずサラダっていう?英語だとアントレ・サラダです。大盛り一丁!


グリーンリーフレタス、窓際栽培のスプラウトが生サラダで、ジャガイモは蒸したもの、ブロッコリーの茎はさっと炒めたもので、白黒の胡麻をまぶしたお焼きは、茹でた大豆とにんじんジュースの絞りかす入り。

ドレッシングは白練りゴマ(タヒーニ)とゴールデンバルサミック・ヴィネガーとお味噌。

あぁ、すっきりした。

コメントのお返事、週末に書きます。遅くなっててごめんなさい~。最近ちょっと忙しいので書き逃げ。来週から元のペースに戻る予定です。

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