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一皿で満足で簡単料理♪納豆サラダ丼

投稿日:2008-11-04 更新日:


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料理とも呼べないようなものですが、ぱぱっと簡単で満足度が高いよっちゃんお昼のお助けレシピ、納豆丼。誰でも満足させられるわけじゃないけど(笑)、とりあえず、熱々ごはんに生卵と納豆と焼き海苔があればとりあえず幸せ。海外生活でも、ニューヨークだからね。こういう日本の味も食べられる。ありがたいこっちゃ。


でもさ、納豆丼に見えないよね。これは納豆丼のアレンジ版、納豆サラダ丼です。。。フライパンひとつでできる料理とかいうけど、これはししゃもをオーブントースターで焼いて、あとはボウル内で混ぜただけ。

でも、野菜もたっぷり。カルシウムも炭水化物もいろいろミネラルも。まぁ、見たら想像つきそうなものですが、一応作り方を書いておきます。

納豆サラダ丼

■材料

  • 納豆 .......................... 1パック
  • 炊いた玄米 .......................... 1膳
  • 生卵 .......................... 1個
  • 醤油 .......................... 少々
  • 辛子 .......................... 少々
  • 白胡麻 .......................... 少々
  • 海苔 .......................... 巻き寿司用1枚
  • ベビー・アルグラ(ルッコラ、ロケット) .......................... ひとつかみ

■作り方

  1. 卵を白身と黄身に分け、白身は丼に、黄身は小さいボウルに入れ、納豆、辛子、醤油と混ぜる。
  2. 熱々の玄米ごはんを丼に入れ、白味と混ぜる。(やや半熟気味にすることで、生の白味アビジンが黄味の栄養素、ビオチンの吸収を阻害するのを防ごうという狙い。申し訳程度の抵抗かとは思うけどー^^;)
  3. その上に納豆ミックスをのせる。
  4. 更にルッコラをのせる。
  5. 海苔をさっとあぶってからもみもみしてのせる。
  6. 胡麻をかけてできあがり。混ぜ混ぜしていただきます。

ルッコラの苦味が、生卵納豆ごはんに葱が混ざっているような効果を出し、おいしい、、、と思ってぱくぱく私は食べたんだけど、どんなもんでしょね(笑)

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