朝ごはん、ランチ&ブランチ

ベーコンとカシューナッツクリームのせパンケーキとフルーツのブランチ

投稿日:2009-05-25 更新日:


パンケーキとフルーツのブランチ

アメリカは5月の最終月曜日がMemorial Day 戦没将兵追悼記念日でお休み。この週末3連休はメモリアルデーウィークエンドと呼ばれ、お墓参りだったり、公園でバーベキューだったり、家族が集って裏庭でグリル大会だったり。うちの近所もみなさんおでかけが多いのか、ちょっとひっそり静かな感じ。我が家は別に何するわけでもなく、久々二人でのんびり。土曜はブランチ食べてから公園にスケッチに行って、帰りにカフェでハンバーガーとビールという遅いランチを食べ、夜はあっさりベジタリアンなディナーにして、レンタルDVD(ジプシー・キャラバン
)を見た。


おうちブランチではよくパンケーキを焼くんだけど、これ、12日に日本里帰りから戻ってきて初めてのパンケーキ。時差ボケもなくなって、本格的にやっとアメリカライフに戻ったって感じがした瞬間でした。

全粒粉と無漂白小麦粉の配合率7:3くらいのパンケーキにのっかってるのは、水につけて柔らかくしてからハンドブレンダーでペーストにして少量の生ハチミツ
を混ぜたカシューナッツ・クリーム。

ベーコンのっけて、メープルシロップをかけて、オレンジと洋梨(Packham pear パックハム・ペアー)を添えた。いつものごとく、甘いものもあれば、塩気のものもある天こ盛りな一皿。

コーヒーは起き抜けに飲んだ後だったので、ノンカフェインのハーブティー・セレクションから。ハイビスカスのお茶を選んだ。生協で、量り売りの小さい葉っぱが買えるから、ちょびちょびと違う種類を買い続けた結果、キッチンカウンターの引き出しひとつ、いつの間にやらお茶だらけなのです。

普段はお茶もコーヒーも無糖で飲むけど、ハイビスカスティーは酸味がきついから、ちょっとだけ蜂蜜を入れる。多めに作って、残りは冷蔵庫へ。アイスのハイビスカスティー、暑い日にいいよ~。濃く作っておいて、炭酸で割ってもおいしい。なんというても、この色がステキなので、お気に入りのお茶のひとつ。梅干し同様、クエン酸入りなので、これからの季節、夏バテ防止にもよさそうよね♪

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