お弁当 サンドイッチ、パン

アジアン味サーモンパティ・サンドイッチ弁当

投稿日:2009-06-03 更新日:


鮭サンド弁当

本日のサンドイッチ弁当。すごい満足。なぜなら、サンドイッチがお弁当箱にぴったし入ったから。野田琺瑯のお弁当箱
(って私は呼んでるけど、単なる琺瑯の密閉容器?)、私がよく買うパンでサンドイッチを作った時の収まり具合が完璧!!お弁当って、隙間があると、持ち運び中にがさがさ動いて中身がぐちゃぐちゃになっちゃうから、これって大事なポイントよね。デパートで見つけて手に取った時、そうよ、この三辺の長さと比率なのよ~~!!って小躍りしたものだけど、ホント、うまいことおさまって嬉しい。


ちなみに、このパンは、オーガニックの全粒粉サワードー・ブレッド。ニューヨークのグリーンマーケットにも出店してるし、ヘルシー系のスーパーマーケットや生協でも売ってるBread Aloneってベーカリーのパン。私がよく買うもうひとつのメーカー、発芽させた全粒穀類を使ってる Food For Life のパンはアメリカのローフのスタンダードサイズで、これも半分に切って立てるとぴったりおさまる→「ターキー・レタス・サンドイッチ。野菜たっぷりヘルシー弁当」

はっきりいって、隙間なく詰められただけで満足してます(笑)

サンドイッチの具が見えてませんので、別写真も載せます。こっちは私がおうちでランチに食べる分。市販の冷凍の天然鮭のバーガーを焼いたものがはさまってて、他はグリーンリーフレタスと、サーモン焼くとき一緒に炒めた赤玉ネギ。パンにちょっとクセのあるものを塗ったので、調味は塩・胡椒だけ。玉ネギってすごい甘味出てそれだけでおいしいもんだし、シンプルに。

02salmonsand.jpg

チャームポイントとなった一癖あるスプレッド、使った材料は、

  • 粒々入り無糖ピーナッツバター
  • 生ハニー
  • 醤油
  • 白味噌
  • ホットソース(タバスコみたいなやつ)

アジアン・テーストなので、サーモンも、ヴァージン・ココナッツオイルで焼きました。小さい方のお弁当箱には、サラダとフルーツ。今日のは、昨日の晩ごはん時に茹でて取り置きしておいたブロッコリーとニンジン。味なしなので、うちでスプラウトさせたフレンチレンティル(黒いレンズ豆)をマヨネーズとレモン果汁数滴で和えたものをディップ風に添えました。

フルーツは、洗っただけ丸ごとプラム。カップケーキ用のシリコン型に入れました。よっちゃん、名案じゃん!!

siliconecups.jpg
MIU Silicone Baking-Cups

(リンク先はamazon.com。私は12個セットのを買ったんだけど、24個入りしか今はないみたい。他にも色、形、大きさいろいろ
あります。くっつかなくてマフィンうまく焼けます♪)


シリコンカップケーキ型、いろんな色入りセット買ったものの、お菓子類ってしょっちゅう焼くわけでもなく、宝の持ち腐れだったのが活躍の場ができてよかった~と思ったら、日本では、こーゆーの、製菓用じゃなく、むしろお弁当用ってことで売ってるのね(笑)「シリコン カップケーキ型」で検索してもあまり出てこなかったのに、「シリコン カップ」だけで検索かけると、楽天のお弁当グッズカテゴリにはいっぱいあったよ。

そういえば、キャラ弁の写真とかで見たことがあったような。全然よっちゃんの名案じゃなかったよ。ま、自分の中でぽちっとアップグレードしたことには変わりないからいいとしましょう・・・。

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