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残りものベーグルレシピ

投稿日:2009-06-03 更新日:


ベーグル&スプラウトサラダ・ランチ

先週、フリーペーパーのNYジャピオンさんで残りものベーグルレシピ、載せていただきました。ニューヨーク・ベーグル比較のグラフがいっぱい載ってますが、ずずっと下をご覧ください♪(うちの近所、ジャパン関連のお店がなくって、配布しているお店まで足をのばす機会がなく、実は、実物を見てません・・・とほほ;;)


なお、上の写真のサラダベーグルは、ジャピオンさんのベーグル特集とは全く関係なくて、後日、ランチに食べたセサミ・ベーグルです。生カシューナッツ・クリームと、ブラック・ラズベリーのジャムをはさみました。そして、自家製緑豆のスプラウトとグリーンリーフ・レタスのあっさりフレンチドレッシングサラダ添え。添えの方がボリュームあるくらいだけどね♪

ローフード・レシピ★ヴィーガン、ベジタリアンでクリームチーズ風

カシューナッツ・クリーム


■材料

  • 生カシューナッツ  ............... 2カップ
  • 水 ............... 3カップとか
  • 塩、レモン果汁 ............... 少々

■作り方

  1. 生カシューナッツ、水をボウルに入れ、一晩浸け、ふやかす。
  2. 網でカシューをすくい、ミキサーで攪拌し、スムースなペースト状にする。固すぎる場合は、カシューを浸けておいた水を加えて調整。
  3. 塩、レモン果汁を加え、混ぜてできあがり。

*おかず系、甘い系に使えますが、甘いモノとの組み合わせが特においしいと思います。

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