サンドイッチ、パン

自家製天然酵母で焼いたグルテンフリー小麦粉不使用パン

投稿日:2011-11-15 更新日:

天然酵母ピーナツバター&バナナ・トースト

グルテンフリー・ボタン付きホームベーカリー、Cuisinart CBK-100を買って以来、小麦粉不使用パンのおうちベーキング、がんばってます。マシンに付いてきたレシピブックでどうにか成功したので、今度は、ドライ・アプリコットからおこした天然酵母で焼いてみた。


も~、我が家、久しぶりのピーナツバター&バナナ・トースト。週末のスナックでした。気温低めだし、ガス・オーブンをいったんつけてすぐ消して庫内をあっためて、そこで生地を寝かしたら、元気に膨れて、しめしめと思ったんだけど、そのタイミングを逃してしまい、そしたら、生地のかさが減ってた^^;

グルテンフリー・パンには必須とされる、キサンタンガムを使わないで焼いててみたけど、うーん、やっぱりぼろぼろかなぁ。ピザならいけるって感じ。次は、生地が最高に育った時に、オーブンで焼いてみようか。ん?そしたら、ホームベーカリー、いらんやん!(笑)

薄切りにしたから一枚では物足りず、当然スナックは2枚目も。

天然酵母ピザパン

パンにトマトペーストをぬって、チーズ、オリーブ(レーズンみたいに見えてるんですけど)、アーティーチョークハーツ(瓶入りオリーブオイル漬けのん)をのせた。

まだまだまだまだ改良の余地ありだけど、へっぽこパンでもダンナリンが、パンを食べられる喜びにはちきれんばかりの反応なので(笑)引き続き、がんばろーと思います。

アドセンス336px

アドセンス336px

アドセンス:336px

-サンドイッチ、パン

Copyright© ニューヨーク・スローライフ , 2018 All Rights Reserved.