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発芽レンティルとゆで卵のサラダとロースト野菜のブランチ

投稿日:2013-04-30 更新日:

発芽レンティルとゆで卵のサラダとロースト野菜のブランチ

週末は二日とも快晴で、続けておでかけして気持ちよかった。おうちブランチの間、私の視線は、どうしても窓外のモーニングドーブに。餌をやる瞬間が来ようものなら、夫婦二人とも目が釘付け。まだ羽毛はぬれたみたいな感じだけど、日に日に大きくなってるのがわかる。親バトのおなかの下には隠れきれなくなって、いつでも見えてる状態になってきた。


ハト日記じゃないのよ。これは土曜日に食べたブランチ。アメリカで外食してもこんなにいっぱい食べないと思うんだけど、野菜がほとんどだから、いーとする。

レシピはまた後ほど。お献立表だけ~。

手前の大盛りサラダは、

  • ミズナ
  • オイルサーディンの胡麻だれ和え
  • ゆで卵
  • 発芽レンズ豆
  • ビーツ、セロリ、フェンネルの自家製浅漬け

向こうのお皿はぼけてますが、オレンジ、オーブン焼きしたサンチョークとブリュッセル・スプラウト(芽キャベツ)、オレンジ、ビアーリー(パン)です。ロースト野菜は、前日晩ごはんの残り物を温め直しただけ~。

そして、ライム串切りを入れた水。でも、水に入れるために切ったライムじゃなくって(笑)、サラダのドレッシングのために絞ったライムをぽちゃんと。ライムやレモンは、最近、こうして香りを楽しみ、最後は果肉を、すっぱ~~~~っと目をつぶって食べる。今までどうしてこれに気づかなかったのだ。無農薬、無ワックスのオーガニックを買うからこそ楽しめるとんとこ食べきりコース、気に入ってます。

(とことんじゃなくて、とんとこって書いたんだけど、騙されないで読めた?)

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