ニューヨーク・スローライフ

バゲットが固くなったら喜んでフレンチトーストにする。メープルシロップとフルーツやナッツで食べるのもいいけど、今日は野菜たっぷり気分だったので、おかず版フレンチトーストを作った。どこにフレンチトースト？って？よーく見て。見えませんか？確かに見えてませんね。でも、この野菜の下、フレンチトーストなんでございます。≪スローライフ≫>>続き

ベジタリアン（ビーガン）のピタ・サンドイッチ。具は、豆腐と椎茸を、ガーリックと辛くないカレー粉味で炒めて、最後に斜め切りしたネギを加え、白胡麻をまぶしたもの。全粒粉のものってなんでもそうだけど、精白小麦粉のものと違って、ねばりがない。なので、パンの口が裂けてしまった。≪スローライフ≫>>続き

木曜日は、週１回のオーガニック宅配定期便が来る日。旬の野菜や果物、体に特に良いとされているケールとかほうれん草とかの濃いグリーン野菜類が入ってることが多く、馴染みのある野菜が多いんだけど、今日のボックスにはアーティーチョークが入ってた。ちょっと珍しいけど、春の味。≪スローライフ≫>>続き

寝坊して起きられなかった時以外はダーリンのためにお弁当を作る日々なんだけど、これって、すごいたいへんよね。子供のためにお弁当を欠かさず毎朝作るお母さん方は本当に偉いなぁと思う。≪スローライフ≫>>続き

簡単お昼ごはん。お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そこでうどんゆでて、最後にケール（青汁のもと）、ほうれん草を加えてから水切りし、あたためた自家製めんつゆをちょっと入れた器に盛り、醤油と一緒に混ぜ混ぜした納豆とひじきをのせたらできあがりの野菜たっぷり、出汁のかつおぶし以外は完全ベジタリアンの鍋一つ料理。≪スローライフ≫>>続き

土曜の朝食べたクロワッサンのサンドイッチ。コーヒーのあてにクロワッサンだけちょろっと食べて、あとからブランチを作って食べるつもりが、そういえばチーズがあったよ、トマトもグリーンリーフレタスもあるじゃん、ついでにキウイもってやってるとしっかり朝ごはんになっちゃった。≪スローライフ≫>>続き

じゃじゃん、キンカン！きれいだねぇ。キンカン、ニューヨークではそんなに珍しくないけど、すごい久々に買って食べた。ちなみにキンカンは英語で kumquat カムクワットといいます。ホールフーズマーケットでオーガニックのキンカンを発見したので即買いしたのだ。≪スローライフ≫>>続き

中近東やギリシャのスイーツに、バクラバという超薄皮が何層にもなって、クルミやピスタチオが入って、蜂蜜レモンシロップがけになったものがあるんだけど、それをイメージしつつ、もっとナッツとドライフルーツがたっぷりいろいろ、シロップがけしないで甘さかなり控え目なスイーツを作ってみた。≪スローライフ≫>>続き

リサイクル料理もここまできたかっていう昨日の晩ごはん。の、残りを食べた今日のランチ。このお焼きというか、野菜ハンバーグ、ジューサーで野菜フルーツ・ジュースを作ったときに出るジュース絞りかすと、茹でた大豆をメイン材料に作りました。繊維たっぷり！ていうか、ブロッコリーとか、ケール（青汁の元）の筋いっぱい〜！（笑）≪スローライフ≫>>続き

いやぁ、満開のお花を見ると、春〜！って感じですね♪っていってもニューヨークは、土曜の夜から降り続けている春の嵐の真っ只中でまだまだ寒く、ノリスター（Nor'easter = northeaster）って呼ばれる北東から吹く激しい暴風雨で用のない人は家にいなさい警報が出てたりするんですが、さて、何でしょうか、このみっちりしたお花。ちょいと引きで見てみましょう。≪スローライフ≫>>続き

ぶつ切りキャベツと水切りしてから大きくちぎった豆腐たっぷり、牛乳なしの代わりに豆乳で作ったクラムチャウダーが残ってた日のお昼ご飯。それにしても長いタイトルですみません。タイトルだけでどんな料理かわかっちゃって、もう何も書くことがないような・・・（笑）≪スローライフ≫>>続き

早春（まだ春爛漫な気分になれない今日この頃の気候ですー）のよっちゃんちのテーブルコーディネート＾＾青々きれいでしょ？これは、ウィートグラス。正確には小麦 wheat じゃなくて、バーレイ barley（大麦）なんですが、麦の草、スプラウトです。≪スローライフ≫>>続き

で、これが前の記事で触れたダーリンとダーリン弟と3人で食べに行ったステーキ屋さん『Dylan Prime ディラン・プライム』(www.dylanprime.com)の残りのステーキで作ったランチのビーフバーガーです。胡麻がたっっっっぷり、オーガニック粉なし発芽全粒雑穀のバンズ、オーガニックのグリーンリーフレタス、オーガニックの種から育てた窓際キッチンガーデン産ブロッコリースプラウトでヘルシー♪とか言っても、全て負け犬の遠吠えのような気がします。≪スローライフ≫>>続き

今日はイースター（復活祭）だった。イエスの復活を祝うキリスト教最古の儀式というから、キリスト教の人にとってはとても重要な祭日。毎年イースターが近づいてくると、パステルカラーの黄色やパープルのヒヨコや卵のお菓子やウサギのぬいぐるみがあちこちに出没するし、まぁ、街中のコマーシャリズムがイースターイースターと騒ぎ出すので、「もうすぐなんだなー」ってのは気づくんだけど、イースターってややこしいのよ。≪スローライフ≫>>続き

アーモンド、押しオート麦（ロールド・オーツ）、カシューナッツ、クルミをいっぱいのせてメープルシロップとシナモン、クローブ、スターアニスのパウダーをちょっとかけて焼いたマフィンのようなもの。≪スローライフ≫>>続き

春はやっぱしホワイトアスパラガスよね！ってことで浮き浮きしながら作った昨日の晩ごはん。今見ると、裏切られた気がします。今日からまた寒いじゃん！勇み足だったな。≪スローライフ≫>>続き

いつの間にやら、4月になってました。日本は桜咲いてますか？ニューヨークは、桜はいつもだいたい今月末くらい。ニューヨークで春の産声、おんぎゃぁとあげて一斉に咲き乱れるのは、このマグノリア。≪スローライフ≫>>続き

久々に日本語の本を読んでいるところ。去年、里帰りしてた時にいろいろ買った中の一冊、故遠藤周作氏のエッセイを集めた文庫本、『かなり、うまく、生きた』。≪スローライフ≫>>続き