●フルーツも一緒に。アルーグラ・サラダ:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：野菜、キノコ、海草

●フルーツも一緒に。アルーグラ・サラダ

私はアルーグラが大好き。日本で出回っているロケットとかルッコラと呼ばれているものと同じなんだろうけど、アメリカのアルーグラは、大きくて、茎も固くて、要するにグルメ野菜っぽくない（笑）あの独特の苦味というか、ぴりっとした黒コショウみたいな味が強い。

そんなワイルドな風味のアルグラにはフルーツが合う。洋梨とか、グレープフルーツとか、オレンジとか、リンゴとか、夏だとピーチとか、ネクタリンとか。アルグラ食べて、ぴりっとして、フルーツの甘味でなごんで、また、ぴりっみたいなのがたまらない。

ドレッシングも、エクストラバージン・オリーブオイルにバルサミコ酢のシンプルなのに、干したイチジクのスライスを混ぜたりして、ちょっと甘味を加えるのが我が家のアルーグラ・サラダのお決まり。まぁ、すごい高級な年代もののバルサミコだと、それだけで充分甘いんだけど、そんな代物は常備というわけにはいかないので。

果物って、むくだけなんだけど、三度の食事以外に包丁取り出すのがなんとなく億劫で、バナナや丸かじりできるオーガニックのリンゴ以外は、どうも食べ損ねちゃう。だから、サラダにして食べるといいと思うのよね♪

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2005年05月05日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(7) │ＴＢ(1) │clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草 | 料理レシピ：フルーツ

この記事へのコメント

1. rascalcat 2005年05月05日 09:43

アルーグラって初耳です（＾＾＊）
日本でも手に入るかな。。。前から気になっていたのですが、
よっちゃんのブログにはよく洋ナシが登場しますが、アメリカって
洋ナシは手に入りやすいんですか？
日本は洋ナシが旬のときはわりとスーパーにおいてありますが、
旬がすぎると、缶詰めばかりです（笑）
サラダってもいろいろ入れると風味もかわっていいですね（＞＜）
そうやって変えれば毎日でも野菜が食べれますね！！

2. 私”kika” 2005年05月05日 12:20

梨をサラダに！
さすがよっちゃんさんです。
ロケット草私も大好きです！あのゴマのような香りがたまりません。
一時期育てたりもしてましたが、最近は普通に出回るようになりましたよね。

ドレッシングに干しいちじくのスライス。

また、勉強になりました♪

3. よっちゃん 2005年05月05日 22:55

★rascalcatさん
ロケット、ルッコラとして売ってると思います。
梨とリンゴは日本に比べるとものすごいいろんな種類があります。その中には、日本の二十世紀とか、長十郎、フジっぽいのも含まれています。
梨は、ボスク、アンジュー、バートレットっていうのをよくみかけます。
うちには、週に一度オーガニックの野菜と果物が毎週送られてくるサービスを
利用していて、料理の材料は、かなりそれに左右されています。
梨がよく登場するのはそのせいです。
夏は、きっとカンタロープと桃類がしょっちゅう登場すると思います（笑）

4. よっちゃん 2005年05月05日 22:55

★kikaさん
ロケットおいしいですよねー。なぜかこっちだと、葉っぱがいたんでるのが多いので、
新鮮じゃない時は買えなくて、我が家の食卓にのぼる頻度が減っています。

実は、今年、植えたんです！
でも、室内の窓際のプランターだから、食べられるまでに育つかどうか。。。
ドレッシングに微塵切りにして入れておくと味がよく染みだしておいしいです。
即席の場合は、スライスで、サラダとして食べる感じですね。
お試しください♪

5. noir 2005年05月10日 02:52

よっちゃんさん、こんにちは。
アメリカに来て以来ずっと探していたルッコラが、よっちゃんさんのおかげでようやく見つかりました。『アルーグラ』というのね。知らなかったー。さっそく買ったアルーグラで、よっちゃんさんの真似をして、洋梨とあわせて、バルサミコとオリーブオイルのサラダを作りました。おいしい～。洋梨とあまりにもしっくりくるので、驚きました。うちの定番になりそう！
日本のルッコラよりも、がっしりして大作りなんですね。教えていただき、ありがとうございます♪

6. よっちゃん 2005年05月10日 05:00

★noirさん
こんにちは。お役に立ててよかったです。
ガーリックと一緒にエクストラバージン・オリーブオイルでさっと炒めて
パスタに入れたりっていうのも私はお気に入りです。
サンドイッチにもアルーグラ、サラダにもアルーグラ、パスタにもアルーグラ。
ビバ・アルーグラ♪

7. 団　夢実 2005年08月28日 11:57

良いレシピは？と飛んで来ました♪

我が家の彼は野菜や果物をあまり食べません。
でもこんな困ったチャンに、この形でお皿に盛り合わせ
していると簡単に食べてくれそうです。

ちょっとピリカラに甘いフルーツ、バッチリの
組み合わせでやみつきになりそうですよ～。
や　っ　て　み　ま　す・・・☆

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