●白ワインと黄桃とスパイスのグラニテ:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：スイーツ、お菓子

●白ワインと黄桃とスパイスのグラニテ

ニューヨークも、やっと初夏らしくなってきた。なので氷菓。これは、自分でいうのもなんだけど、超おいしかった。その理由は、一重に私が飲んべえだからかもしれない。これ、白ワインでできてますゆえ！

黄桃の皮を湯むき（アメリカの桃って、日本の白桃みたいに手で剥きにくいのだ）して、スライスして、密閉できる入れ物に入れる。そして、そこに白ワインを入れ、ハチミツを入れ、かき混ぜて溶かして、シナモン・スティック、クローブ、スターアニスを漬け込む。

すぐ冷凍庫に入れちゃうと、せっかくのスパイスの風味が出にくい気がするので、私は２時間くらい室温でおいておいてから凍らせた。適当に時々シェイクしたりして、かっちんかっちんに凍らないようにして、一晩でできあがり。

全部ワインでハチミツ入りなわけだから、多分、うちのフリーザーではかちかちには凍らないんだろうけど。この凍り具合は、ご家庭の冷凍庫のパワー次第なので、お時間は適当に。なんとなく半分くらい凍ってる状態がおいしい。フォークでついたらじゃりじゃりってなって、コップに注いだら下半分は液体みたいな状態。ピーチも、半分凍ってるくらいで、柔らかさが残ってる感じがお薦めです。

こんなのをランチの後のデザートにいただき、本日はちょっとほろ酔いな午後でした。お昼に飲むアルコールはききますね♪アルコールが苦手なら、同じスパイスセットで、ハーブティーとか使ってもいいかもです。

でもでも、私がこれをおいしいと思ったのは、やっぱり、白ワインのせいなんだけどー（笑）

桃、旬！クリック

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2005年05月29日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(16) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：スイーツ、お菓子

この記事へのコメント

1. calamari 2005年05月29日 15:08

とっても美味しそう(*^_^*)
夏はビール！！って思ってましたがおしゃれに白ワインのデザートってのもイイですね。透明のグラスも大活躍ですね。
日本では焼酎ブームなんですが黒糖焼酎なら同じようなデザートが出来そうな気がします。

2. 私”kika” 2005年05月30日 00:06

とてもさわやかそう！
そして、また簡単！！
ワインもいいですが、ハーブティーもいいなあ。
果物もアレンジできそうだし、これはいいですね♪
しそ焼酎でやったらどうだろう。。。
あはは。

3. よっちゃん 2005年05月30日 08:43

★calamariさん
このグラス、お買い得でした～。重い荷物に負けず、買って良かったです！
おおお、黒糖焼酎～～！！！いいですねー。
いいなぁ。焼酎。
ニューヨークには、数種類しか焼酎ないんですよね。
麦焼酎がほとんどだし。
いいなぁ、いいなぁ。日本って、焼酎と日本酒が安いのがすごい羨ましいです！

4. donadona 2005年05月30日 08:45

こんにちは。
ベッリー二という桃のカクテルを作ろうと
桃と発泡酒を買って来ていたところでした～。
それに、シナモンとスターアニスとクローブを入れてみます。スターアニス、ぐぐっと来そうですが
3つのスパイスのハーモニーが素晴らしいのでしょうね！想像できませんが、本日、月曜の朝っぱらからやってみます。一日仕事を放棄しそう...。
ん、でもよく考えたら、これを固めれば、ほとんど
よっちゃんスペシャルですね。わくわく。

5. よっちゃん 2005年05月30日 08:45

★kikaさん
しそ焼酎・・・
いいなぁ。
焼酎・・・T-T
梅酒とか、いろんな果実酒でもおいしいでしょうね。
はぁ。。。焼酎・・・

6. よっちゃん 2005年05月30日 08:47

★donadonaさん
桃のカクテル。いいですねー。
もう、アルコールなら、ほとんどなんでも羨ましいモード^^;
シナモン、スターアニス、クローブのコンビは、フルーツと合わせた時、最強のスパイスだと思います。
それに、この３種って、形も愛らしくて、好きです。

7. apricot 2005年05月30日 11:15

こういうの待ってました＾＾
桃大好きなんです。
色も可愛いですね。
メルボルン、今秋ですが桃スーパーで買えますから
さっそく試して作ってみますね。

8. かおり 2005年05月30日 11:57

こんにちはー。
飲んべえという言葉に反応してしまいました。おいしそう！
桃も大好きだし、夏はトライしてみようかなぁ。
ミント系のハーブティーなんかも良さそうですね。
これから涼しげーな料理を期待してます！

9. チーズくま 2005年05月30日 12:18

暑い季節には、もうたまりませんね～。
来客をお迎えしたときに、
まず、このグラニテを食前酒替わりにおだしするのもいいかなー。
なんて思いました。
白ワインは、どんなタイプでも合うのでしょうか？

10. よっちゃん 2005年05月30日 16:17

★apricotさん
インターネットって、インターナショナルだなぁ～。
そっか、今、秋な国があるんですよね。
果物はいろいろ合うと思うので、手に入りやすいもので試して下さい。
秋だったら、梨のコンポートやブドウなんかもいけそうですね♪

11. よっちゃん 2005年05月30日 16:20

★かおりさん
「同じスパイスセットで、ハーブティーとか使ってもいいかもです。」なんて、書いちゃいましたが、紅茶系にはこのスパイスセット、いけますがミントとか、す～っとするものだと、このスパイスセットは・・・合わないですね＾＾；すみません！
でも、ミント系ハーブティーと、果物は合いますね♪
半氷、おいしいです。
涼しげ～なの、これからぼちぼち考えます。

12. よっちゃん 2005年05月30日 16:45

★チーズくまさん
ここで使ったのは、料理用にと思って買ってきたすっごい安いワインです。ソーヴィニヨン・ブラン20%とシュナン・ブラン80%で、甘めの白です。フルーツ系の香りや味があるものが合うと思います。
ワインは詳しくないので、お店で詳しい人にいつも予算と合わせる料理を伝え、お薦めの理由とその人の個人的感想を聞いて買っています。今回のような場合は、ずばり「桃を合わせたデザートを作るのに使うワインは何がいいですか？予算は～～円まで」と聞くのが間違いないです！（笑）ワインは、これからもっと勉強したいです。

13. ブログ検索＆ランキングBLOGGER! 2005年05月30日 17:03

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14. samantha 2005年06月10日 06:53

はじめまして。以前から拝見しておりましたがグラニテに思わず初コメントです！わたしも昨夜は家で作ったレモンチュロと甘夏チュロでグラニテ作りました。残ったスパークリングも冷凍庫に仕込んだところ・・・甘みにはちみつや、果物使われたのですね。なるほど美味しそうです。わたしも真似させていただきます。

15. よっちゃん 2005年06月10日 07:23

★samanthaさん
いらっしゃいませ！お初の書き込み、ありがとうございます♪
チュロって、何でしょう？
なんか、ちゅるちゅるっとしたゼリーみたいな響きでおいしそうですね。
ますます白ワインのおいしい季節ですよね。クローブ、スターアニス、シナモンのコンビで是非お試し下さい♪

16. よっちゃん 2005年06月10日 07:28

↑チェロだった・・・
samanthaさんのブログを見てわかりました。
果実酒なのですね。おいしそう～～～

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