ニューヨーク・スローライフ

とか、蘊蓄並べても、パスタを茹でるのにかかる時間＋ソースを混ぜる時間10秒でできちゃう簡単料理なのだった。お湯が沸くまでの間にブロッコリーくらい洗って切れるし。

このバジルソースは、私のオリジナル。というと聞こえがいいけど、私のテキトウナルもの。フレッシュバジルの葉、ガーリック、ピスタチオナッツ、ヒマワリの種、エクストラバージン・オリーブオイル、パルメジャーノ乱切り、塩（パルメジャーノの味を優先して控え目に）、コショウをフードプロセッサーでがががっとやったらできあがり。ミキサーでもできるけど、その場合は、時々止めては混ぜて、細かくなりすぎないようにご注意ください。

ピスタチオっていうのが変わってるでしょ？普通は、軽くローストした松の実でやるけど、たまたまこれを作った時、松の実がなくて、ピスタチオがあったので。結構、ナッツ、なんでもいけます。クルミとかアーモンドでもオッケーだし。まぁ、松の実、正統派で美味しいけどうちに常備されてない種類のものなので。その他のナッツ類は、お菓子作ったり、シリアルやグラノーラ、ヨーグルトと混ぜるので、だいたい何かあるので、代用しちゃいます。

新緑パスタですから、ナッツもピスタチオのグリーンで、気分的に統一されてよろしいかと（笑）

あ、あと、ご存じかもだけど、ブロッコリーって、ざくざく切ると、小さいつぼみがばらばらになって困りませんか？茎のところを切ったら、大きい房は、茎の切り口の方から包丁を入れるとくずれません。よっちゃんチップでした。

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