料理レシピ：米、雑穀
●夏味チャーハン
ランチに焼き飯。きっとどこのご家庭でも割と定番よね。我が家はだいたい玄米なんだけど、私は炊きたてより、翌日冷えてぱらぱらになったのを焼き飯にしたのが好き。玄米チャーハン、おいしい♪
本日の具は、すでに鞘からはずしてある冷凍枝豆、ニンジン、レッドオニオン。味付けは、塩・コショウ、生姜汁、お醤油。そして、ここがポイント。キメにライムを搾る。これを私は夏味チャーハンと呼んでいる。ていうか、今、書きながら思いついた。なので、タイトル、「枝豆チャーハンとライム」（そのままやん）にしてたのを書き換えた。
もしも焼き飯にレモンやライムをかけて食べたことがなかったら、騙されたと思ってやってみてください。暑い季節に、チャーハンが爽やか東南アジアって感じになります。醤油は、フィッシュソース（魚醬、ニョクマム、ナンプラー）でもおいしい。その場合は、お塩はいらないかも。
昨日、ハラペニョが Hot Hot なサルサを食べたので、入れなかったけど、鷹の爪とか、唐辛子類を入れたチャーハンも、夏チャーハンにすると美味しゅうございます。
あ、チャーハンの後ろでボケてるものは、例のヒジキとザウアークラウトのサラダのアレンジバージョン。ニンジンとフェンネルとその葉とすり胡麻のサラダです♪
この記事へのコメント
1.
NORY
2005年06月10日 08:52
焼き飯にライムかレモン…
やったことないけどさっぱりして暑い日には良さそう！
あと１ヶ月ほどで夏休みに入りチビとのランチをどーしよー！となるのでこの技いただきます♪
他にも夏のお子様ランチに良さそうなものがあればご紹介くださいね☆
やったことないけどさっぱりして暑い日には良さそう！
あと１ヶ月ほどで夏休みに入りチビとのランチをどーしよー！となるのでこの技いただきます♪
他にも夏のお子様ランチに良さそうなものがあればご紹介くださいね☆
2. keiichiro
2005年06月10日 10:04
おっ、またまたのランキングトップに躍り出ましたね、おめでとうございま〜す!!
こっちまで、嬉しく思いま〜す。
毎週、出張で倒れそうですが、力抜くとこは抜きつつ、飲みつつやってま〜す（笑）
食は、食べる専門なのですが工夫をするとこんなに面白いものなのですね、妻にも伝えてます。
出張で、何が困るといえば家の食事が食べられない事にあって、な〜んてね（笑）
こっちまで、嬉しく思いま〜す。
毎週、出張で倒れそうですが、力抜くとこは抜きつつ、飲みつつやってま〜す（笑）
食は、食べる専門なのですが工夫をするとこんなに面白いものなのですね、妻にも伝えてます。
出張で、何が困るといえば家の食事が食べられない事にあって、な〜んてね（笑）
3.
生栗和栗
2005年06月10日 17:49
チャーハン変わってるー！おいしそうです！パラパラ感がまたまたいいですねー！ライムを絞ってなんておみせみたいですねー！かっこいい！サラダもさっぱりしてそうだし本当に夏のチャーハンだ!笑。
4. ルナ
2005年06月10日 23:43
私もタイカレーにレモンライスよくやります。今度はさっそくチャーハンにレモンかライムで試してみます。夏の食欲不振の時には爽やかアジアンが最高ですね。日本食のアレンジにも
5. 静岡のりこ
2005年06月11日 00:21
レモン味！そう、これ最高！
昔、会社のおばちゃんが食堂に、マイレモンを持参していたことを思い出したよ。
どんなものにも、レモンを絞ってたっけ。
その気持ちが理解できるようになったのは、年のせいかしらん？（笑）
ナンプラーとレモン、これさえあれば、
いつでもどこでもお手軽にアジアの味に変身しちゃう。偉大な調味料だね！
昔、会社のおばちゃんが食堂に、マイレモンを持参していたことを思い出したよ。
どんなものにも、レモンを絞ってたっけ。
その気持ちが理解できるようになったのは、年のせいかしらん？（笑）
ナンプラーとレモン、これさえあれば、
いつでもどこでもお手軽にアジアの味に変身しちゃう。偉大な調味料だね！
6.
よっちゃん
2005年06月11日 01:03
★NORYさん
夏にはいいですよ〜。ニューヨーク、今日は涼しいけど、昨日まで暑かったんで、ライムさまさまです。是非お試し下さい！
夏にはいいですよ〜。ニューヨーク、今日は涼しいけど、昨日まで暑かったんで、ライムさまさまです。是非お試し下さい！
7.
よっちゃん
2005年06月11日 01:06
★keiichiroさん
ありがとうございま〜す。お久しぶり！
相変わらずご多忙のようですね。お体には気をつけてください。
私も外食は好きですが、続くとぐったりします。
ご家庭の味が一番ですよね！（いいなぁ、作ってもらって）
ありがとうございま〜す。お久しぶり！
相変わらずご多忙のようですね。お体には気をつけてください。
私も外食は好きですが、続くとぐったりします。
ご家庭の味が一番ですよね！（いいなぁ、作ってもらって）
8.
よっちゃん
2005年06月11日 01:07
★生栗和栗さん
これからの季節、夏だからこそ美味しい料理を考えたいです。
食欲モリモリ、夏バテ知らず！で頑張りましょー♪
これからの季節、夏だからこそ美味しい料理を考えたいです。
食欲モリモリ、夏バテ知らず！で頑張りましょー♪
9.
よっちゃん
2005年06月11日 01:09
★ルナさん
アジアン、本格的に食材を揃えるのが、ちょっと手間なんですよね。。。
食べるのは好きなんですが、あまりレパートリーがないんで、この夏は研究したいです。夏はアジアンですね♪
アジアン、本格的に食材を揃えるのが、ちょっと手間なんですよね。。。
食べるのは好きなんですが、あまりレパートリーがないんで、この夏は研究したいです。夏はアジアンですね♪
10.
よっちゃん
2005年06月11日 01:12
★のりこ、ちーっす！
海外旅行の時にマイ醤油を持って歩く人の気持ちはわかるが、
国内日常ライフでマイレモンのおばちゃん、イカスねー。
と、年のことはいわないで〜T-T
滅多に食べないけど、私はまだまだ揚げ物も好きだよー。
日本のおいしいトンカツとか、食べたい。
海外旅行の時にマイ醤油を持って歩く人の気持ちはわかるが、
国内日常ライフでマイレモンのおばちゃん、イカスねー。
と、年のことはいわないで〜T-T
滅多に食べないけど、私はまだまだ揚げ物も好きだよー。
日本のおいしいトンカツとか、食べたい。
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1. Fried Icecream [ walk in New York 55 ] 2005年06月12日 07:01
ニューヨークで頑張っている妹がコメントをくれました（＾＾）ニューヨークも暑いみたいで・・・アパートの部屋はもっと暑いみたいで・・・昔私が見つけたアパートなので何だか妹に悪い気がします・・・一緒にいるのなら、いくらでも冷たくて美味しいお菓子や食事を作ってあ
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