●ローズマリー・ポテトとレンズ豆のカレー風味スープとハーブティー:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：朝ごはん～ブランチ

●ローズマリー・ポテトとレンズ豆のカレー風味スープとハーブティー

本日のランチ。３時に食べる。６時に待ち合わせでグリニッジビレッジのビストロでディナーを食べる人のランチとは思えないランチ（笑）ダーリン用で、私はちょっと味見するだけと思って作ったんだけど、結局、そこそこ食べてしまった。ははは。

こないだ晩ごはんにレンズ豆のカレーを作ったんだけど、イーストビレッジのインド街の近くのスパイス専門店で買ったカイエンヌ・ペッパーが激辛で、ほんのちょっとしか使ってないにもかかわらず辛くなりすぎちゃったので、普段はカスピちゃん飼育用に使ってる低脂肪牛乳を入れて、炒めたソーセージ、リンゴジュース、トマトケチャップを追加して、仕上げにはカスピちゃんを添えてスープにした。

ポテトはスライスしてソーセージを炒めた後のフライパンにエクストラバージン・オリーブオイルを足して炒めて、最後に窓際ガーデンから摘んだばかりのローズマリーを混ぜ、塩・胡椒で調味したもの。それにロメーン・レタス（シーザーサラダに使うグリーンの濃いレタス）と、パンをトーストして食べる変わりに大きめクルトンを多目にのせてみました。パンがね、最後だったからね、耳ばっかりだったのよね。

スープにしてもまだカレーが辛めだったので、ローズヒップとカモミールをブレンドしたよっちゃん美容系ハーブティーにハチミツをちょっとだけ入れて、リンゴジュースとレモン果汁を入れたアイスティーもサービス。窓際ガーデン産のミントもサービス。辛かったわ～ごめんねランチセットでした。

でも、夏だし、すかっとして、おいしかったよ！（と、自分でフォロー）

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2005年06月24日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(6) │ＴＢ(2) │clip!
料理レシピ：朝ごはん～ブランチ | 料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類

この記事へのコメント

1. makki 2005年06月24日 10:46

こんにちは。先日よっちゃんさんの住むNYに旅行に行ってきました。素晴らしいところでした！やオシャレなものや美味しいものがたくさんあって羨ましい･･･

記事と関係ないTBすみません。最近ブログ内で回っているミュージックバトン、まわさせて頂きました･･･もし興味があればブログにUPしてください。NYに住むよっちゃんさんが普段聞いている音楽はどんなんだろうと興味があります♪

2. 私”kika” 2005年06月24日 18:15

凄くヘルシーでいいですね！
うちのローズマリーもこうやって使えばいいですね。
なんか、もてあましちゃって。。。
料理上手になりたい！

ティーも美味しそうじゃないですか！
ローズヒップは美容にぴったりですよねー。
( ´△｀)アァ-よっちゃんさんの料理が食べてみたい、今日この頃です。
(￣∇￣*)ゞエヘヘ

3. apricot 2005年06月24日 23:25

爽やかな夏にぴったりのスープとランチですね。
ローズマリー我家のガーデンでも
雑草のように育ってます＾＾
アプリコットも今日は遅いランチでした。

4. よっちゃん 2005年06月25日 02:38

★makkiさん
音楽・・・若干一名に関して、熱い私です。
では、紹介させて頂きます。フフ

5. よっちゃん 2005年06月25日 02:45

★kikaさん
ローズマリー、私は、ポテトとチキンに合わせるのが好きです♪
あと、オリーブオイルに漬けて、香りをうつしておいて、
ドレッシングに使ったりしてもいいですよ！（と、自分がしてないことを言う）

ローズヒップはビタミンCがいっぱいですもんね！
使った後の実が食べられるとは知らず、捨ててしまいました。
今度、それでジャムとか作ってみようと思います♪

6. よっちゃん 2005年06月27日 02:16

★apricotさん
うちは鉢植えなので大きくないですが、２人家庭には充分な量です。大きいとさぞかしいい香りが漂っているんでしょうね～。いいなぁ～。

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