料理レシピ：スープ、汁物
●グリーンピースとバジルの豆乳スープ
暑いので冷たい野菜スープをランチに作った。玉ねぎを微塵切りにして、エクストラバージン・オリーブオイルで焦がさないよう透き通るくらいまで炒め、冷凍のグリーンピースを入れ、柔らかくなるまでさらに炒め、塩と生姜汁で味付けをする。粗熱を取る。
ミキサーに入れて、冷たい豆乳、氷を入れて、ががっと。カップに８分目まで注ぐ。ミキサーの中身を空け、カスピちゃん、ライム果汁、バジルの葉、塩を入れ、ががっとその２。カップの上に注いで、バジルの葉を飾ってできあがり。
えー、実は、ランチに作って、材料を炒めたところで冷ます暇がなかったので、ぬるい状態で頂きました・・・。よーく冷やした方がおいしいです！（笑）色は、さっとグリーンピースをゆでて、水にとったりした方が、より一層鮮やかになります。あとからかけたバジルヨーグルトの部分、ミキサーを洗ってから作ると、色の違いがはっきり出て綺麗かも。カスピちゃん部分を、豆乳で作ると、ビーガン料理にできます。
今日、夜でかけるので、いろいろ手を抜きました（言い訳）やれやれ。。。
この記事へのコメント
1. donadona
2005年07月22日 11:45
たった今、着きました！よっちゃんダーリンの本！
なんて夢があって綺麗で可愛い本なんでしょう！
ちょっと興奮しています。
絵のタッチが繊細で綺麗で、色合いも可愛らしく、
すばらしいです！！！お話も素敵でした。
イラストとお話がすごく合っていますね。
絵本も好きでいろいろ読んでいますが、こんなに暖かな気持ちになれる本はそうありません。
ちょっと興奮してしまいました。
ありがといございます！（ダーリンさんにもそうお伝えください）
よっちゃんのこのスープも作ります！！
いいカップルですね〜。ほれぼれです。
なんて夢があって綺麗で可愛い本なんでしょう！
ちょっと興奮しています。
絵のタッチが繊細で綺麗で、色合いも可愛らしく、
すばらしいです！！！お話も素敵でした。
イラストとお話がすごく合っていますね。
絵本も好きでいろいろ読んでいますが、こんなに暖かな気持ちになれる本はそうありません。
ちょっと興奮してしまいました。
ありがといございます！（ダーリンさんにもそうお伝えください）
よっちゃんのこのスープも作ります！！
いいカップルですね〜。ほれぼれです。
2.
よっちゃん
2005年07月23日 12:55
★donadonaさん
気に入って頂けてよかったですー！！
ダーリンにも伝えておきました。
とても喜んでいました♪
こちらこそ、買って頂いてありがとうございました。
気に入って頂けてよかったですー！！
ダーリンにも伝えておきました。
とても喜んでいました♪
こちらこそ、買って頂いてありがとうございました。
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