●トマトとペッパーのせコーンブレッド
グリーンマーケット閉店間際叩き売りセールでゲットしたカラフルなペッパーとトマト、サラダで何度か食べたけどまだあるので、昨日は、おかずたっぷりのコーンブレッドを焼いた。
コーンの粉、小麦胚芽、全粒小麦粉、卵、カスピちゃん、ベーキングソーダにベーキングフラワー、エクストラバージン・オリーブオイルを混ぜたコーンブレッドの生地に、エクストラバージン・オリーブオイル少々をもみもみした玉ねぎを混ぜ、上にスイートペッパーとトマトの輪切り、残り物のローストしたポテトの薄切りを適当に並べ、フォッカッチャみたいに、ガーリックとローズマリーをところどころに刺して、最後に塩の結晶、マルデンソルトをぱらぱらとふって、コショウをふってコンベクションオーブン付きのオーブントースターで180度で20分焼いた。
黄色、オレンジ、赤。きれいな色だなぁ。自然はすごいですね♪
この記事へのコメント
1. megumi
2005年09月28日 10:28
あの〜、質問で〜す。よろしく。
”１サーヴィング”ってちょっと分かり難いですけど、
何か基準はありませんか？
”１サーヴィング”ってちょっと分かり難いですけど、
何か基準はありませんか？
2.
みんと
2005年09月28日 16:41
初めまして♪
こんにちはぁ
美味しそうですねぇ!!(>▽<)
見た目もとても綺麗。。
作れそうも無いけど、食べたいですっ!!
こんにちはぁ
美味しそうですねぇ!!(>▽<)
見た目もとても綺麗。。
作れそうも無いけど、食べたいですっ!!
3.
MK
2005年09月28日 16:46
ぁああああ・・・だめ。
お腹すいちゃいました・・・
やっぱり、よっちゃんのサイト、
お腹すいてる時に見るとかなり危険です（笑）
最近、私の姉がパン作りに燃えていて、
私もよっちゃんレシピを参考に頑張ろうかと思います！
お腹すいちゃいました・・・
やっぱり、よっちゃんのサイト、
お腹すいてる時に見るとかなり危険です（笑）
最近、私の姉がパン作りに燃えていて、
私もよっちゃんレシピを参考に頑張ろうかと思います！
4.
ちば
2005年09月28日 17:11
いつもいつも、おいしそうですね〜！！
近くにグリーンマーケットがあって、おいしそうなお野菜をガッツリ購入できて、羨ましいです。
我が家の近所でオーガニックなお野菜を手に入れようと思っても、ち〜っさな自然食品店にぽつぽつとほんの少しの野菜や果物があるだけ。。。
入荷頻度が低いみたいで鮮度もイマイチなことが多く、悲しいです。
最近はもっぱら宅配に頼っています。
ところで、勝手ながらこちらのブログにリンクをはらせていただきました。
よろしくお願いします。
近くにグリーンマーケットがあって、おいしそうなお野菜をガッツリ購入できて、羨ましいです。
我が家の近所でオーガニックなお野菜を手に入れようと思っても、ち〜っさな自然食品店にぽつぽつとほんの少しの野菜や果物があるだけ。。。
入荷頻度が低いみたいで鮮度もイマイチなことが多く、悲しいです。
最近はもっぱら宅配に頼っています。
ところで、勝手ながらこちらのブログにリンクをはらせていただきました。
よろしくお願いします。
5.
chie
2005年09月28日 18:22
こんにちは〜
いつも美味しそうでＮＹまで食べに行きたいぐらいです！
私もそんなふうに作れたらいいのにな〜
へたっぴなりに頑張ります！
いつも美味しそうでＮＹまで食べに行きたいぐらいです！
私もそんなふうに作れたらいいのにな〜
へたっぴなりに頑張ります！
6.
よっちゃん
2005年09月29日 09:20
★megumiさん
http://blog.livedoor.jp/abc249/archives/50100619.html
をご覧になってのご質問だと思うのですが、
serving サービングは、FDAが定めた基準量で、通常一回に摂取される分量。食品によって様々です。
例をあげると、
果物なら中くらい（これも曖昧ですが）のが１個
レーズンなら大さじ２
プルーンなら３個
野菜なら生の葉っぱ系は１カップ、調理したもの、葉っぱ以外の生野菜は１／２カップ
アボカドは３／８個
パンなら１きれ、ベーグルなら１／２個
ピーナツバターなら大さじ２
などとなっています。
アメリカだと、例えば缶詰とか買うと１serving がどれだけの量かは表示されています。
わかりにくいので、私も主な食品の１servingがどんだけなのか一覧できるような表を探しているところです。
http://blog.livedoor.jp/abc249/archives/50100619.html
をご覧になってのご質問だと思うのですが、
serving サービングは、FDAが定めた基準量で、通常一回に摂取される分量。食品によって様々です。
例をあげると、
果物なら中くらい（これも曖昧ですが）のが１個
レーズンなら大さじ２
プルーンなら３個
野菜なら生の葉っぱ系は１カップ、調理したもの、葉っぱ以外の生野菜は１／２カップ
アボカドは３／８個
パンなら１きれ、ベーグルなら１／２個
ピーナツバターなら大さじ２
などとなっています。
アメリカだと、例えば缶詰とか買うと１serving がどれだけの量かは表示されています。
わかりにくいので、私も主な食品の１servingがどんだけなのか一覧できるような表を探しているところです。
7.
よっちゃん
2005年09月29日 09:24
★みんとさん
はじめまして。いらっしゃいませ♪
甘くないホットケーキの生地を作って上に具をのせて焼くだけなので、やってみてください！
意外と簡単だったりします。
はじめまして。いらっしゃいませ♪
甘くないホットケーキの生地を作って上に具をのせて焼くだけなので、やってみてください！
意外と簡単だったりします。
8.
よっちゃん
2005年09月29日 09:26
★MKさん
ニューヨークも、めっきりすずしいので、
そろそろ私もパン作り勉強体勢に入ろうと思っています。
パンは適当にできないもので、
ゆっくり落ち着いて作れる時しか焼けなくって、チャレンジ回数が少ないです。
イースト入りのパンは、焼けてきた時の香りがすごくいいですよね♪
秋は一緒にパン焼き、がんばりましょう！
ニューヨークも、めっきりすずしいので、
そろそろ私もパン作り勉強体勢に入ろうと思っています。
パンは適当にできないもので、
ゆっくり落ち着いて作れる時しか焼けなくって、チャレンジ回数が少ないです。
イースト入りのパンは、焼けてきた時の香りがすごくいいですよね♪
秋は一緒にパン焼き、がんばりましょう！
9.
よっちゃん
2005年09月29日 09:30
★ちばさん
あ、ジューシング仲間ですね！
ご紹介ありがとうございました。
最新更新10サイトが表示される仕組みですが、
こちらからもリンクはらせていただきました♪
うちもオーガニック野菜＆果物は毎週宅配です。
足りなくなると生協や、自然食系スーパー、グリーンマーケットに出向きます。
グリーンマーケット、近所じゃないので、
しょっちゅうは行けないんです〜T-T
少しなら近所のスーパーや八百屋さんでも置いているんですが、
まだまだ少ないですね。
あ、ジューシング仲間ですね！
ご紹介ありがとうございました。
最新更新10サイトが表示される仕組みですが、
こちらからもリンクはらせていただきました♪
うちもオーガニック野菜＆果物は毎週宅配です。
足りなくなると生協や、自然食系スーパー、グリーンマーケットに出向きます。
グリーンマーケット、近所じゃないので、
しょっちゅうは行けないんです〜T-T
少しなら近所のスーパーや八百屋さんでも置いているんですが、
まだまだ少ないですね。
10.
よっちゃん
2005年09月29日 09:38
★chieさん
普段のお料理は、手間暇かけなくてシンプルに。
おいしい素材に助けてもらうのが一番！
これも切ってのせて焼いただけですが、
赤やオレンジや黄色できれいなのでおいしそうにできちゃいました。
・・・あ、美味しかったですけど！（笑）
これ、パンは買ったものにして、
野菜だけバージョンでもおいしいですよ。
普段のお料理は、手間暇かけなくてシンプルに。
おいしい素材に助けてもらうのが一番！
これも切ってのせて焼いただけですが、
赤やオレンジや黄色できれいなのでおいしそうにできちゃいました。
・・・あ、美味しかったですけど！（笑）
これ、パンは買ったものにして、
野菜だけバージョンでもおいしいですよ。
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