ニューヨーク・スローライフ

あ、いやん。今、『Superfoods Rx: Fourteen Foods That Will Change Your Life (スーパーフード処方薬: あなたの人生を変える14の食品)』のOatsの項目を読んだら、同類の超スーパーフードが小麦胚芽と挽いたフラックスシード（亜麻）だって。両方常備してるものなのに。オートミールに混ぜれば良かった。

オーツ麦がスーパーフードな理由は、繊維、タンパク質、マグネシウム、ポタシウム、亜鉛、銅、マンガン、セレニウム、チアミンを豊富に含み、ローカロリーなため。コレステロールを下げる、血糖値を安定させる、抗ガン、抗酸化、免疫強化、働きもあるそうです。

インスタントものしか食べたことがなかった頃は、なんてまずい食べ物だと思ってたけど、オーツ麦から作ると、すんごい美味しいことに気付いて以来、お気に入り。インスタントとの違いって、煮るのにかかる時間だけ。精製された砂糖やコーンシロップを避けることができるし、おいしいし、安いし、いいことだらけ。脱インスタント。こんな簡単でも、これは立派なスローフードよね。

今日はこれにウィートグラス、オレンジ（あ、これもスーパーフード！）、ビーツ（ビート、甜菜）の葉、セロリのジュース。なんだかすっかりウィートグラスもセロリも、今日は飲んでないけど、キャロットも克服。アレルギーが治ったりってあるのかなぁ。。。食べられるようになったのはうれしいけど、不思議だ。

アメリカ東海岸は、日本と時差が１３時間なのでまだ９月ですが、もう、日本は１０月ですね。月が２桁になると、もう今年も終わりか〜って気がちょっとしてくる。というわけで、オートミールの写真も秋らしい色でコーディネートしてみました。ウソ。ただの偶然（笑）

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●オーガニック・オートミール

調理の仕方は、水や低脂肪牛乳、豆乳を入れて煮るだけ。ジャムやナッツ、ハチミツやメープルシロップ、フルーツいろいろ違ったものをトッピングするのも楽しいし、超簡単ヘルシー朝食のレパートリーとしてオススメ。甘いのがイヤな方は、おじやとして食べるという手もあります。これからの季節は特にトーストとかより体がほっこりしていいもんです。