運営者：よっちゃん
料理レシピ：野菜、キノコ、海草
●ジュース搾りかすニンジンまぶしポテトサラダ
ジューサーで搾ったニンジンのカスを混ぜたポテトサラダ。オーガニック便で届いたポテトをよーく洗って、皮ごとパスタ鍋で蒸して、そこにゴールデンバルサミックビネガーをふりかけ、ローストしたピーカンナッツをくだいたもの、ネギ、すり下ろしたガーリック、フレッシュ・オレガノを和え、マルドン・シーソルトをぱらぱら。
ロメインレタスと、レッドリーフレタスをちぎったのを皿に敷いて、上にポテトサラダをのせ、フラックスシードオイル（アマニ油）をふりかけ、胡椒をぱらぱらっと挽いてできあがり。
ピントビーンズ（ウズラ豆）とウィートベリー（全粒小麦。粉じゃなくて、実）を自家製ベジタブルストックで茹で、炒めたセロリとニンジンのカス（again！)とトマト缶のホールトマトを崩したもので煮込んで、モラセスシロップ（黒糖蜜）とチリペーストで味つけしたものと一緒に食べた。
お豆のトマト煮は前日晩ごはんの残り。冷蔵庫の冷たいやつをそのまま。温め直してもいいけど、結構、こういうのって、冷たいのも美味い♪
◎ランキング参加中。夏の応援クリックお願いします→人気ブログランキング
■お買い物リスト■
・本『医者も知らない亜麻仁油パワー―ガン・心臓病も治す、植物オイル』
・本『医者も知らない亜麻仁油パワー―ガン・心臓病も治す、植物オイル』
・有機JAS亜麻仁油：アマニ油３種の他、ヘルシーな未濾過の受賞オリーブオイルも。
・マルドン クリスタルシーソルト、リニューアル前の売りつくし大セール！：結晶が大きく、これを最後にぱらっとのせるとプロっぽい（笑）これをわざわざ砕いて、ハーブやスパイスと混ぜてオリジナル・ソルトとして使用するシェフもいる。高級レストラン御用達の塩。
・モラセス：鉄分、ビタミンに富んだ黒い蜜。コクがある。ベークドビーンやチリコンカルネには欠かせないクセの強い深い味。
・
うずら豆
・マイクロプレーン ゼスター・グレーター：スゴイおろし金。ニンニク、生姜、チョコレート、レモンピールがスイスイ！
ドクターブロナーのマジックソープが５９％オフ！合成界面活性剤不使用100%植物由来のオーガニック液体石鹸。私は無香料のベビーマイルドを使ってます。
このページをソーシャル・ブックマークで登録
タグ: 亜麻仁油 サラダ ニンジン ポテト オーガニック
2006年07月22日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(13) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草
タグ: 亜麻仁油 サラダ ニンジン ポテト オーガニック
2006年07月22日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(13) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草
この記事へのコメント
1. maiko
2006年07月22日 11:34
美味しそうなポテトサラダですね☆何だか説明を聞いているだけで、食べたくなってきました(笑)夏だし、冷たいものをあえてそのまま、って案外いけますよね。
マイクロプレーン ゼスター・グレーターほしいなぁと思いました(笑)そんなにスイスイいけちゃうんですか・・・！？
マイクロプレーン ゼスター・グレーターほしいなぁと思いました(笑)そんなにスイスイいけちゃうんですか・・・！？
2.
よっちゃん@ NY Slow Life
2006年07月22日 12:50
★maikoさん
そう。これは発見なんです。
つい温め直さないといけないような使命感にかられるんですが、
一度火を通したもの、夏は特に、冷蔵庫から出して、ちょっと温度があがって、冷たいけど、舌にやさしいくらいの温度で食べると美味しいんです。
サンドイッチも、作ってすぐじゃなくて、冷蔵庫で寝かしてから食べると美味しいものもあります。
このグレーターはスゴイですよ。
私は料理学校で初めて使いました。パルメジャーノ・チーズをおろしたんですが、しゅるしゅるしゅる〜〜〜＠＠って。
感動しました。こっちの料理番組でよく登場してます。プロのキッチンの常備品でもあります。
そう。これは発見なんです。
つい温め直さないといけないような使命感にかられるんですが、
一度火を通したもの、夏は特に、冷蔵庫から出して、ちょっと温度があがって、冷たいけど、舌にやさしいくらいの温度で食べると美味しいんです。
サンドイッチも、作ってすぐじゃなくて、冷蔵庫で寝かしてから食べると美味しいものもあります。
このグレーターはスゴイですよ。
私は料理学校で初めて使いました。パルメジャーノ・チーズをおろしたんですが、しゅるしゅるしゅる〜〜〜＠＠って。
感動しました。こっちの料理番組でよく登場してます。プロのキッチンの常備品でもあります。
3. shiho
2006年07月22日 15:35
ご無沙汰してまーっす＾＾
おぉ。暑ーい夏に冷たいサラダ。美味しいですよねぇ♪
むむむ。このグレーターも欲しい。。。
（って、料理は全くしないのにぃ。笑）
あ。以前ご紹介のあったチェッカーズボードケーキ型
買っちゃいましたぁ♪
（で、いつ使うん？っと自分にツッコミ。笑）
おぉ。暑ーい夏に冷たいサラダ。美味しいですよねぇ♪
むむむ。このグレーターも欲しい。。。
（って、料理は全くしないのにぃ。笑）
あ。以前ご紹介のあったチェッカーズボードケーキ型
買っちゃいましたぁ♪
（で、いつ使うん？っと自分にツッコミ。笑）
4. shiho
2006年07月22日 15:43
よっちゃん、ご無沙汰してまーっす＾＾
暑ーい夏に冷たいサラダ。
食欲不振もなんのその！って感じですねぇ☆
そぉそぉ。例のチェッカーズボードケーキ型
買っちゃいましたぁ♪
（で、いつ使うん？っと自分にツッコミ。笑）
暑ーい夏に冷たいサラダ。
食欲不振もなんのその！って感じですねぇ☆
そぉそぉ。例のチェッカーズボードケーキ型
買っちゃいましたぁ♪
（で、いつ使うん？っと自分にツッコミ。笑）
5. shiho
2006年07月22日 15:45
あ。↑入ってないのかと思ってまた入れたら。。。
入ってましたぁぁぁ。ゴメンナサーイ！
入ってましたぁぁぁ。ゴメンナサーイ！
6.
よっちゃん@ NY Slow Life
2006年07月23日 07:45
★shihoさん
このグレーターは、グレートですよー。（ごめんなさい）
チェッカーボードケーキ、作ってください！
買った時の勢いを大事にしないと！
と、いいつつ、私も作ったの、かなりたってからでしたけど（笑）
折角ですから、いつかつかってくださいね〜〜♪
このグレーターは、グレートですよー。（ごめんなさい）
チェッカーボードケーキ、作ってください！
買った時の勢いを大事にしないと！
と、いいつつ、私も作ったの、かなりたってからでしたけど（笑）
折角ですから、いつかつかってくださいね〜〜♪
7. よっちゃん@ NY Slow Life
2006年07月23日 07:47
書き込み、反映されたんだかなんだかわかんない時ありますよね。
リロードされないから失敗したと思って、もう１回クリックしたら、２つ載っちゃったりして。
ま、お気になさらずに。
それもなんか、時間の経過が感じられて、いい味かと。（笑）
リロードされないから失敗したと思って、もう１回クリックしたら、２つ載っちゃったりして。
ま、お気になさらずに。
それもなんか、時間の経過が感じられて、いい味かと。（笑）
8. 百日草
2006年07月23日 11:09
こんにちは。2ヶ月ぶりにコメントさせていただきます！
とても絞りかすには見えない人参がキレイです。
きっとよっちゃんの冷蔵庫は、
「これいつのキャベツだっけ・・・」とか、
「あ、これ使おうと思って忘れてた」とかいうものが
なくて野菜たちの回転がいいんだろうなといつも思いながら読んでいます。私の課題でもあります（笑）
以前から気になっていたOmega Model 8003 Juicer。
日本では販売していないんですね。代わりのものをいろいろ見てみましたが、気乗りせず。。。
（よっちゃんと同じ物がほしいです！）
よっちゃんが買ったアマゾン、日本からでも買えますか？
とても絞りかすには見えない人参がキレイです。
きっとよっちゃんの冷蔵庫は、
「これいつのキャベツだっけ・・・」とか、
「あ、これ使おうと思って忘れてた」とかいうものが
なくて野菜たちの回転がいいんだろうなといつも思いながら読んでいます。私の課題でもあります（笑）
以前から気になっていたOmega Model 8003 Juicer。
日本では販売していないんですね。代わりのものをいろいろ見てみましたが、気乗りせず。。。
（よっちゃんと同じ物がほしいです！）
よっちゃんが買ったアマゾン、日本からでも買えますか？
9.
Azuちゃん
2006年07月23日 11:18
こんにちは、よっちゃん。にんじんの色がとーってもきれいですね！
ジュースの絞りかすも立派に役に立つところがすばらしい。私はジューサーがないのでせっせと切っています。ご登場のグレーダーを最近購入したんです♪
よっちゃんブログで知って、欲しいなぁ〜でもどんな感じのしゅるしゅる〜なのかな、と思っていたら店頭にお試し下さいと書いてレモンと一緒においてあるのを発見。即試してみて買ってしまいました♪けっこう使用頻度高いので◎なお買物でした。
ジュースの絞りかすも立派に役に立つところがすばらしい。私はジューサーがないのでせっせと切っています。ご登場のグレーダーを最近購入したんです♪
よっちゃんブログで知って、欲しいなぁ〜でもどんな感じのしゅるしゅる〜なのかな、と思っていたら店頭にお試し下さいと書いてレモンと一緒においてあるのを発見。即試してみて買ってしまいました♪けっこう使用頻度高いので◎なお買物でした。
10.
よっちゃん @ NY Slow Life
2006年07月24日 09:17
★百日草さん
うちは食べ盛りの大人が２人。お察しの通り回転が速く、
「いつのだっけ？」っていうのは生鮮食品ではあまりないけど、
使いそびれたお野菜が、
しおれてたりいたんでたりすることはたまにあります。
発見した時のショックといったらありません。
すんんごい悲しいですよね。
ホウレンソウとか、すぐ傷んでしまうものから使うことにしています。
あと、やばくなってきたものは、
一気に作り置きできる料理にしちゃいます。
ホールフード。何から何まで全部食べないとという使命感に燃えてます！（笑）
うちは食べ盛りの大人が２人。お察しの通り回転が速く、
「いつのだっけ？」っていうのは生鮮食品ではあまりないけど、
使いそびれたお野菜が、
しおれてたりいたんでたりすることはたまにあります。
発見した時のショックといったらありません。
すんんごい悲しいですよね。
ホウレンソウとか、すぐ傷んでしまうものから使うことにしています。
あと、やばくなってきたものは、
一気に作り置きできる料理にしちゃいます。
ホールフード。何から何まで全部食べないとという使命感に燃えてます！（笑）
11.
よっちゃん@ NY Slow Life
2006年07月24日 09:29
（つづき）
このブログトップページのバナーからリンクはってあるベジフル（楽天にあります。ニンジンついてきます！（笑））は、私が持ってるジューサーと、方式は同じです。Omegaの方が75-85 RPMで、回転速度が少し遅い（遅い方がいいんですが）くらい？
アマゾンはじめ、調理器具って、海外発送してないみたいですね。発送してくれるところがみつかっても、ジューサーだとすごい重いから、送料高いし、プラス関税もかかるかも。
電化製品は、将来修理や部品調達が必要になってくる可能性があるから、類似品があるなら、国内調達の方がいいかもしれませんよ。
このブログトップページのバナーからリンクはってあるベジフル（楽天にあります。ニンジンついてきます！（笑））は、私が持ってるジューサーと、方式は同じです。Omegaの方が75-85 RPMで、回転速度が少し遅い（遅い方がいいんですが）くらい？
アマゾンはじめ、調理器具って、海外発送してないみたいですね。発送してくれるところがみつかっても、ジューサーだとすごい重いから、送料高いし、プラス関税もかかるかも。
電化製品は、将来修理や部品調達が必要になってくる可能性があるから、類似品があるなら、国内調達の方がいいかもしれませんよ。
12.
よっちゃん@ NY Slow Life
2006年07月24日 09:32
★Azuちゃん
お、グレーター仲間ですね！
あはは。アメリカのキッチンウェア屋さんでもよく置いてあります。
あれ、一度試すと絶対買いますよね（笑）
私もよく使ってて、使うたびに「こいつはエライ！」と褒めてます。
買って良かったグッズのトップ10に入りますね。
あと、自慢のピーラーもあって、それは安いのによく切れます。
人にあげたら、すごく喜ばれました。
そのうち道具自慢大会を開こうと思ってます（笑）
お、グレーター仲間ですね！
あはは。アメリカのキッチンウェア屋さんでもよく置いてあります。
あれ、一度試すと絶対買いますよね（笑）
私もよく使ってて、使うたびに「こいつはエライ！」と褒めてます。
買って良かったグッズのトップ10に入りますね。
あと、自慢のピーラーもあって、それは安いのによく切れます。
人にあげたら、すごく喜ばれました。
そのうち道具自慢大会を開こうと思ってます（笑）
13. 百日草
2006年07月27日 07:49
よっちゃん、
お忙しい中ご丁寧にどうもありがとうございました！
よっちゃんのご意見とても参考になりました。
早速ジューサーチェックしてみま〜す。
お忙しい中ご丁寧にどうもありがとうございました！
よっちゃんのご意見とても参考になりました。
早速ジューサーチェックしてみま〜す。
この記事にコメントする
トラックバックURL: http://trackback.blogsys.jp/livedoor/abc249/50549855
Ecoto House