運営者：よっちゃん料理レシピ：サンドイッチ、パン
マッシュルーム＆アンチョビのオープンサンドイッチ
ランチに食べたマッシュルームのオープンサンドイッチ。パニーニ・メーカーを使ったのでシマシマ模様の焦げ目付き。パンって、どうして押して焼くとおいしいんでしょうね。パニーニ、大好きですー。
作り方は（パニーニ・メーカーさえあれば）簡単。
↑私が欲しかったのは、こういうやつ from 楽天市場
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マッシュルームのオープンサンドイッチ
[材料] ２切れ分
- パン ......................... 厚さ2センチくらいのスライス2枚
- マッシュルーム ......................... 大2個薄切り
- オリーブオイル ......................... 大さじ1.5
- オリーブオイル付けのアンチョビ ......................... フィレ２枚
- ドライハーブ（オレガノ、タイムなど） ......................... 小さじ1/2
- 塩・胡椒 ......................... 少々
- ガーリック ......................... 小１片
- パニーニ・メーカーを十分に熱する。（温度が低いとくっつきやすいので）
- パンにオリーブオイルを刷毛で塗り、半分に切ったガーリックの切り口をこすりつけて香りをつける。
- マッシュルームをオイル、ドライハーブ、塩・胡椒で和える。アンチョビが塩辛いので、塩は少なめに。
- パンにアンチョビ、その上にマッシュルームを重ねてのせる。
- パニーニ・メーカーで挟んで押し焼く。
パニーニ・メーカーがない場合は、ベーコン・プレスを熱してフライパンで焼くとできる。っていうか、ベーコン・プレス持ってる人もそんなにいないよね。私はLodge ロッジのを持ってるけど、ほとんど使ったことがない。本当はブタさん模様とか、カントリータッチのが欲しかったのに、ロッジのロゴと目玉焼きのレリーフが入ってるだけで不本意な買い物だった。なんで無理して買ったのか・・・
↑私が欲しかったのは、こういうやつ from 楽天市場
レンガをアルミホイルでくるんで、それをオーブンで熱したものがベーコン・プレスの代わりになるなんていうワイルドな案をどこかで読んだことがあるけど、レンガが熱くなるのにすごい時間かかって、いくつも作るならやる甲斐あるかもだけど、1〜２人分のためには大袈裟すぎよね。
よって、パニーニメーカーがない場合は、そのままオーブントースターでトーストかな（笑）別物だけど、それはそれでおいしいハズ♪
食いしん坊よっちゃんのランチがこれだけってことはありえない。のちほどおかずの方をアップします。
読後は更新燃料ボタンを押してくださいな♪
この記事へのコメント
1. donadona 2007年01月12日 01:20
コメント久しぶりですが、よっちゃん中毒の私です☆
パニーニメーカー購入しようかずっとずっと考えていましたが、やっぱり買おうかな〜。
だって、よっちゃん一押しですものね！！
マッシュルームのパニーニに何を合わせたのか！今後のおかずのアップに期待しています♪
よっちゃんくらい、こだわって作れたら本当に健康体になるだろうな〜と思いつつ、実践するには心に余裕が必要だなと..そんな言い訳ばかりが頭に浮かんでいます。いっぺんには無理なので、３つ位目標を立ててみようかな。
パニーニメーカー購入しようかずっとずっと考えていましたが、やっぱり買おうかな〜。
だって、よっちゃん一押しですものね！！
マッシュルームのパニーニに何を合わせたのか！今後のおかずのアップに期待しています♪
よっちゃんくらい、こだわって作れたら本当に健康体になるだろうな〜と思いつつ、実践するには心に余裕が必要だなと..そんな言い訳ばかりが頭に浮かんでいます。いっぺんには無理なので、３つ位目標を立ててみようかな。
2. りつこ＠CA 2007年01月12日 11:03
ひょお〜〜っ！これはまさしく私の好みというか、琴線にふれるというよりもう、踏みつけられてしまったくらいの一品!！
食べてみたぁぁいなぁぁ、これ。ヨダレが本気で出てきちゃいました…。
で、昨日の可愛いマグ。立派な御家の子だったのね。(涙)＜ウエッジウッド
私には扱い切れないわ…。
珍しく続けてコメントしちゃいました。うひ。
食べてみたぁぁいなぁぁ、これ。ヨダレが本気で出てきちゃいました…。
で、昨日の可愛いマグ。立派な御家の子だったのね。(涙)＜ウエッジウッド
私には扱い切れないわ…。
珍しく続けてコメントしちゃいました。うひ。
3. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年01月12日 22:34
★donadonaさん
おひさコメントこんにちは！
中毒ですか（笑）禁断症状で苦しむことがないよう
がんばって更新します〜＾＾
うちにあるのはパニーニ専用メーカーじゃなくて、
ぱかっと180度開ければ（小さいけど）鉄板焼きもできるタイプで、いろいろ使えるのでいいわ、これ！と思って買いました。でも、結果、一回鉄板焼きしただけで、ほぼパニーニ専用メーカーです（笑）
近所でパニーニ食べられるところがないので、時々作ってます。
もっと具を研究したいです。
おひさコメントこんにちは！
中毒ですか（笑）禁断症状で苦しむことがないよう
がんばって更新します〜＾＾
うちにあるのはパニーニ専用メーカーじゃなくて、
ぱかっと180度開ければ（小さいけど）鉄板焼きもできるタイプで、いろいろ使えるのでいいわ、これ！と思って買いました。でも、結果、一回鉄板焼きしただけで、ほぼパニーニ専用メーカーです（笑）
近所でパニーニ食べられるところがないので、時々作ってます。
もっと具を研究したいです。
4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年01月12日 22:48
★りっちゃん
うふふ。ちみもパニーニ党かね？
私大好きなのよねー。特にキノコ系。
おいしいパンで作ると最高だけど、
パニーニするとアメリカのすかすかの小さいサンドイッチパンも一気においしくなる。パニーニはエライ！
かわいいマグ、母のコレクションなのだわ。
私もネットで値段を見てびっくりした（笑）
カジュアルラインでもっと手頃なんだと思ってた。
実家ではソーサー付きのカップがちやほやされてたから、
このマグ、うちにきて、一気にステータスあがって喜んでるにちがいない。
他はみんな5ドル以下のアメリカンサイズだもん（笑）
ちなみに他のマグカップでは、ヨーロッパのコーヒーメーカーで2杯分がちょうど入ります。そんなもんよね？（笑）
うふふ。ちみもパニーニ党かね？
私大好きなのよねー。特にキノコ系。
おいしいパンで作ると最高だけど、
パニーニするとアメリカのすかすかの小さいサンドイッチパンも一気においしくなる。パニーニはエライ！
かわいいマグ、母のコレクションなのだわ。
私もネットで値段を見てびっくりした（笑）
カジュアルラインでもっと手頃なんだと思ってた。
実家ではソーサー付きのカップがちやほやされてたから、
このマグ、うちにきて、一気にステータスあがって喜んでるにちがいない。
他はみんな5ドル以下のアメリカンサイズだもん（笑）
ちなみに他のマグカップでは、ヨーロッパのコーヒーメーカーで2杯分がちょうど入ります。そんなもんよね？（笑）
5. りろ 2007年01月14日 02:00
う〜ん、なんか旨そうな組み合わせ！
ベーコンプレスっていうもの、あるんですね。
しばらく前に、雑誌「クロワッサン」で、どなたかの裏技として、コッペパンにハムか何かはさんだのを、大きいフライパンに入れて、小さいフライパンの底にアルミフォイルを巻いたので上から押さえて焼くと、パニーニみたいになる、っていうのを読んだ覚えがあります。
ベーコンプレスっていうもの、あるんですね。
しばらく前に、雑誌「クロワッサン」で、どなたかの裏技として、コッペパンにハムか何かはさんだのを、大きいフライパンに入れて、小さいフライパンの底にアルミフォイルを巻いたので上から押さえて焼くと、パニーニみたいになる、っていうのを読んだ覚えがあります。
6. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年01月16日 19:04
★りろさんへ
ベーコンをプレスするのを目的としたツールがあるっていうところに肉食文化や歴史を感じます。
パターンがいろいろあってかわいいです。（あー、かわいいのが欲しかったーT-T）
その裏技、いただきですね！
（っていうか、私はベーコンプレス使うべき？）
今、きれいなフライパンでアルミホイルなしで、小さい方も大きい方も火にかけて熱くして、一気に両面焼きにするというアイデアがひらめきました。
今度やってみよー。
ベーコンをプレスするのを目的としたツールがあるっていうところに肉食文化や歴史を感じます。
パターンがいろいろあってかわいいです。（あー、かわいいのが欲しかったーT-T）
その裏技、いただきですね！
（っていうか、私はベーコンプレス使うべき？）
今、きれいなフライパンでアルミホイルなしで、小さい方も大きい方も火にかけて熱くして、一気に両面焼きにするというアイデアがひらめきました。
今度やってみよー。
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