アボカド・ドレッシングのメキシカン・サラダ:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：野菜、キノコ、海草

アボカド・ドレッシングのメキシカン・サラダ

アボカドをつぶしてオリーブオイルとライム果汁でのばしてとろーりとろみがあるドレッシングにしてグリーンリーフ、コリアンダーの葉、トマティーヨっていう緑のホオヅキ（だけど中身はトマトみたいなやつ）と一緒に食べた。トルティーヤ・チップスが塩っ辛いから、ドレッシングの方のお塩は控え目に。

うちは晩ごはんには必ずといっていいほど生野菜のサラダがつく。我が家のしきたり。和風だと、お浸しとか味噌汁とか作っても、その上、海草サラダとか。野菜をたっぷり食べようと心がけてるからだけど、メインの料理の方に手間暇かかるから、サラダって、どうしても手抜きなものにいつもなる。

グリーンリーフとか、その時ある葉野菜を洗ってちぎって、オイル（オリーブオイル（←コールドプレス→）かフラックスシード・オイルかヘンプオイル＝麻の実油）＋ビネガーか柑橘類果汁（ま、だいたいライムかレモン）で作った超シンプルなドレッシングで食べることがほとんど。愛が足りてない、クリエイティビティがないなと反省し、ちょっとだけ工夫してみた。

・・・ワカモレと大して変わらないじゃないのって気もする・・・（笑）サラダ、もっとがんばろう。。。

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タグ: アボカド料理写真日記サラダ
2007年02月02日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(12) │ＴＢ(3) │clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草 | 料理レシピ：ベジタリアン

この記事へのコメント

1. koguma 2007年02月02日 11:34

ちょうど昨日アボガド買ったのでなんてタイムリー！と嬉しいです。パンにはさんでサンドイッチにしようかと思ってたけど、このサラダおいしそう。Tryしてみます！

2. スーサン 2007年02月02日 12:16

ワカモレって、若者？！野菜やお肉も、何をどこで買ったらいいか？知識のない私には難しいことです（仕方ない）
雰囲気のあるレストランいいですね!!
それからもう一つ「どうしてニューヨークにいきたいか？」わかりました。今の自分が不甲斐ないから、世間に見返すためでしょう！？そんなこと考える自分がちぃちぇ(笑)
住みにくい日本なら、住みやすい暮らしの工夫をします。すっかり忘れていました銃社会だと言うことを、気弱な人は安易に銃自殺する怖い自由がそこにあることを、よっちゃんはタフなんだ？
この楽しく穏やかなブログだけで私は十分満足しています。読後のクイック忘れずに！！日本人の礼ですね。

3. Azuちゃん 2007年02月02日 17:49

こんにちは、よっちゃん！Azuちゃんに戻りました(^^　今朝ちょっと時間がない中でいつもと違うPCからコメントしてたら間違えちゃったんです～。よっちゃんからのお返事であれっ？と気づいたのでした（笑）
さてさてサラダ、私も代わり映えしないものばかりになってしまってます～。ドレッシングも良いオイルやビネガーを使ってるとおいしいからいつものでいいや、ってなっちゃう^^;でもよっちゃんのはとてもきれいだし私のより3倍はおいしそーに見えます！

4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年02月02日 22:33

★kogumaさんへ
アボカドって、一度切るとあまりおいておけませんが、ドレッシングの場合、密閉容器に入れて、表面が空気にふれないようラップを密着させてはって保存すると少しもちます。

半分を何か（サンドイッチ）に使って、残りをドレッシングというのもいいですよね。

5. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年02月02日 22:49

★スーサンさんへ
ワカモレは、guacamoleと綴るんですが、アボカドをつぶしたペースト、ディップのことです。だいたいガーリック、コリアンダーの葉、トマト、玉ネギ、ハラペーニョ（緑のメキシコの辛い唐辛子）、塩・胡椒が材料です。写真のサラダにものせてある三角のトルティーヤ・チップスのディップとしてよく食べます。

メキシコ料理には、「なんとかモレ（モーレ）」っていうのがよくでてきます。モレ＝ソースという意味です。

アメリカは、私はなんとなく田舎の方がコワイです。有色人種に対する差別、銃の所持率の高さ、人口密度の低さという理由で。ニューヨークだと、ポリスもパトロールしてるので、身内からの暴力の危険がなく、人通りのない所、時間を避けて暮らしていれば、比較的安全な街だと思っています。

6. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年02月02日 23:09

（つづき）
自殺に関していえば、アメリカは先進国の中では低い方で、常に日本の方が上です。日本って、世界一になったこともあるけど、ここ数年はロシアみたいです。

住めば都といいますが、ニューヨークは、いろんな人がいてなんでもありな空気が気楽でいいです。なんでもありなので、自分でいればいいんです。でも、これはどこに住んでてもそうだなって思います。

いろんなものの考え方がある他人の集まりである世間を価値基準にするのではなく、自分を大事に、自分が納得のいくように、楽しいように、充実するように考え行動していれば、臆病になったり、ふりまわされて怒ったり悲しかったり悩んだりすることがなくなります。気楽でいいです♪

7. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年02月02日 23:13

★Azuちゃんへ
戻りましたか！（笑）
サラダ、おいしいんですけどね。でも、あまりに毎日同じだと、メインは毎回おいしいとかきれいとか、これは何？とかコメントもらえるのに、サラダは無視、ノーコメントなんですよね＾＾；最後、配膳している間にあせって作ってるから、これからは時々、計画的にサラダを作ろうと思います♪

8. kuishinboon 2007年02月02日 23:46

こんばんは。
おいしそうですねー！
メキシカンフード、
なかなかおうちでは作れませんが、
近頃好きです♪
アボカドも、昔は食べれなかったんですが、
それも近頃はおいしく思えるように
なりました☆
メキシカンサラダ、
手軽に作れそうで、
なのに本格っぽくておいしそうぅぅ！

9. スーサン 2007年02月03日 12:49

つかぬことを、お伺いします！

ふじこさんとレストランにいきましたか？
もしかしてレストランまわり？
黄色い画面に白字は色バケしています。なんか不思議な感覚です。楽しみが増えたような♪

10. スーサン 2007年02月03日 15:58

ごめんなさい。
明確に判別できていないのに、勝手なコメントを投稿しました。

11. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年02月06日 10:06

★kuishinboonさんへ
昔食べられなかったものが食べられるようになるっていいですね！
私は、昔、粒餡とドライフルーツがあまり好きじゃなかったけど、今はおいしいと思います。ちょっと食べ方にもよるけど。

これは超簡単ですので是非どうぞ
混ぜるだけ、のせるだけ～♪

12. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年02月06日 10:08

★スーサンさんへ
ふじこさんは、ブログつながりで存じておりますが、
お会いしたことはないです。グルメな記事がいつも楽しそうですよね♪

レストラン、この後もかけこみで2軒。楽しかったです♪

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