料理レシピ：ディップ、塗るもの
アボカドをキムチ入り胡麻マヨソースで食べ、コーンチップスをつまむ。
アボカドでワカモレ・ディップを作るには、コリアンダーもライムもなかったから、ただ半分に切って種をとって、キムチとネギとホースラディッシュ（西洋ワサビ）、胡麻ペースト（練りゴマ、タヒーニ）入りマヨネーズを混ぜた物を窪みに入れて、コーンチップス（トルティーヤチップス）を添えた。日曜の午後、公園散歩から帰ってきて小腹がすいたので食べたおやつ♪
グレープフルーツとかメロンを食べるギザギザつきのスプーンでほじって一口食べてはコーンチップスをぽりぽり。うまうま。やむやむ。キムチを入れると、ワカモレ作る時のガーリックとチリ・ペッパーを入れる手間が減るよね。・・・ちょっと違うか（笑）アボカド半分を1人で食べるって、おやつにはちょっと多いけど、このアボカド、すごい小さかったのでちょうどよかった。
[材料（2人分）]
・ソースの上にチリペッパーをふったり、ネギは全部混ぜないでちょっと残しておいて散らしたりするときれい♪
このディップというか、ソースというか、ミックス、なかなかおつなお味でした。お好み焼きにかけてもおいしそう。今度やってみよう。
ところで、このコーンチップス、オールナチュラルで、トランス脂肪、保存料、コレステロール、グルテン、GMO（遺伝子操作食品）ゼロで、アメリカで有名なフード評論家、デービッド・ローゼンガーテンのお墨付きだっていうから、オーガニックじゃないけど試しに食べてみようと思って買ってみたらすごい美味しかった。これまで食べたコーンチップスの中で一番。ビバ！Xochitl ソーチール。
極薄でとてもクリスピーで、塩辛すぎず、油でギトギトもせず。石臼挽き（ストーン・グラウンド）だけど、挽きが普通より細かいのか、コーンチップスによくあるじゃりじゃり感がない。ただ、袋サイズがなんせでかいので、もうちょっと小さいサイズ作ってくれませんかといいたいけど、でかさに負けず、リピートしてしまいそう。アメリカってスナック菓子残っても湿気ないもんね。
のちほど、公園散歩の様子をアップしますー。
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アボカドのキムチ胡麻マヨソースがけ★レシピ
[材料（2人分）]
- アボカド ......................... １個
- キムチ ......................... 微塵切り 大さじ2
- 白胡麻ペースト（タヒーニ、練りゴマ） ......................... 大さじ２
- マヨネーズ ......................... 大さじ２
- ネギ ......................... 1/2本 細めに輪切り
- 瓶詰めホースラディッシュ（西洋ワサビ） のピクルス......................... 大さじ1/2
- 胡椒 ......................... 少々
[作り方]
- アボカド以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ソースを作る。
- アボカドに包丁を入れ、ぐるりと切れ目を入れ、ぱかっと縦半分に割り、種をめがけて空手チョップのごとく包丁を刺し、くいっとひねって種を取りのぞく。
- 種のくぼみにソースを入れる。
- コーンチップス（トルティーヤチップス）を添えて皿にのせてできあがり。
・ソースの上にチリペッパーをふったり、ネギは全部混ぜないでちょっと残しておいて散らしたりするときれい♪
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タグ: 料理 レシピ 作り方 簡単 アボカド
2007年02月19日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(2) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：ディップ、塗るもの | 料理レシピ：素材、食材
タグ: 料理 レシピ 作り方 簡単 アボカド
2007年02月19日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(2) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：ディップ、塗るもの | 料理レシピ：素材、食材
この記事へのコメント
1.
kaori
2007年02月19日 14:53
よっちゃん、こんにちは！
コメントは残せていませんが、いつも楽しく拝見してます。
このディップ美味しそうですね★
そしてアメリカにはジャンキーなスナックも多いけれど、
ナチュラルで安全なスナックも多いのが羨ましいです。
かと言って輸入されたものはフードマイレージも気になるし。
もっと日本のメーカーにがんばって欲しいな。
これからも楽しみにしていますね！
コメントは残せていませんが、いつも楽しく拝見してます。
このディップ美味しそうですね★
そしてアメリカにはジャンキーなスナックも多いけれど、
ナチュラルで安全なスナックも多いのが羨ましいです。
かと言って輸入されたものはフードマイレージも気になるし。
もっと日本のメーカーにがんばって欲しいな。
これからも楽しみにしていますね！
2.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2007年02月21日 05:55
★kaoriさんへ
いつも見ていただいてありがとうございます♪
今日、遂にこのマヨソースでお好み焼きを食べました！
おいしかったー。
アメリカはジャンク王国であり、健康王国であり、
どれを選ぶかは自己責任、そんな国ですね。
貧富や教育レベルの格差が大きいという社会問題でもあると思いますが。
日本の場合、食糧自給率が極端に低いから、国産品だけで加工品を作ろうとするとたいへんなコストになりますよね。
でも、日持ちが本来しないであろうものは国産が一番理想なので、メーカーもだけど、これは政治ぐるみでがんばれ！と思います。
これからもよろしく！
いつも見ていただいてありがとうございます♪
今日、遂にこのマヨソースでお好み焼きを食べました！
おいしかったー。
アメリカはジャンク王国であり、健康王国であり、
どれを選ぶかは自己責任、そんな国ですね。
貧富や教育レベルの格差が大きいという社会問題でもあると思いますが。
日本の場合、食糧自給率が極端に低いから、国産品だけで加工品を作ろうとするとたいへんなコストになりますよね。
でも、日持ちが本来しないであろうものは国産が一番理想なので、メーカーもだけど、これは政治ぐるみでがんばれ！と思います。
これからもよろしく！
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