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・食べ歩き、グルメ

ロハスでグリーンなベーカリーのちょい変なマフィン

3月 8日 2007年
ミソ・アップルマフィン

「ホットチョコな2月」でも紹介したけど、ニューヨークの有名なベーカリーに、『City Bakery シティベーカリー』というお店がある。『セックス&ザ・シティ』でも登場。ご夫婦がオーナー&シェフで、奥さんがおかずコーナー、だんなさんが有名なタルト(Book of Tarts: Form, Function, and Flavor at the City参照。よっちゃん蔵書♪)はじめ、スイーツ・コーナー担当。

それでですね、そのシティベーカリーのオーナー(だんなさんの方)が、去年、イーストビレッジに、「LOHAS ロハス」をテーマに『Build a Green Bakery ビルド・ア・グリーン・ベーカリー』というちっちゃーいベーキング・グッズ(クッキー、マフィン、デニッシュとか)とドリンクのテイクアウト・ショップをオープンしたのね。で、私は去年後半はほとんどマンハッタンを出歩いてないので、最近ちょこちょこと「あぁ、これがあれかー」とチェック入れてるわけですが、これも一軒、気になっていたお店で、近くまでいったのでのぞいてきた。

ちなみに、ロハスって、日本では(はやったし)一般世間で通用するけど、元々はマーケティング用専門用語だから、アメリカではあまり通用しない。Lifestyle of Health and Sustainability の略なんだよと説明すると、「おー。それはとてもいいことだー」って感心されるくらい普通、知られてません。日本でいうロハスは、アメリカでは、「green グリーン」が一般的。簡単よね。アメリカでは、簡単って重要。というわけで、『Build a Green Bakery ビルド・ア・グリーン・ベーカリー』=ロハスなベーカリーを作りませう♪となるわけですね。

で、さすがなのは、オーガニックの材料を使ってたり、ビーガンもあるよってだけじゃなく、壁は小麦とヒマワリの種、ペンキは牛乳がベースで、色素にはビーツを使ったりしたもので、床はコルクを作ったあとの副産物と、インテリア資材まで環境に優しいものを使っているというこだわり。

・・・なんだけどさ、この外観のしょぼさは一体・・・。私、拍子抜けしちゃいました。この店のことを知らないで通ったら、全然目にとまらないよ。天下のシティベーカリーなのに、これはどういうこと?!

で、食べたのはですね、味噌アップルマフィン♪マフィンにリンゴはわかるけど、味噌っすよ!いいでしょう?

でもー、、、リンゴたっぷりすぎて、固まってないんですけど。これ、店のショーケースに並んでる状態でこんなんだった。最後の1個だから選べなくて、なんかやだなと思ったけど、味噌リンゴの個性に負けて・・・。具沢山でうれしいような、「失敗作?」ってつっこみ入れたいような。

お味の方は、「おお〜!味噌とリンゴって意外に合うのね!!」みたい未体験ワールド、ミソ的特徴はなく、結構フツーの甘いマフィンだった。がわはばりっと焼けてておいしかったけど、ちょっとこの結晶のでかいグラニュー糖の甘さは堪忍してって感じだった。

褒めてるのやらけなしてるのやら、どっちつかずな紹介記事になっちゃったけど、オーガニック・コーヒーが1ドル、ビーガン・クッキー$2.50とお手頃だし、コンセプトは応援したいし、ニューヨークの名所が出した実験プロジェクト店なので、機会があったら行ってみてください♪

●Build a Green Bakery ビルド・ア・グリーン・ベーカリー
223 First Avenue
New York, NY 10003
(between 14th & 13th Sts.)
www.buildagreenbakery.com

●The City Bakery ザ・シティベーカリー
3 West 18th Street
New York, NY 10011
(between Fifth & Sixth Aves.)
212-366-1414 www.thecitybakery.com

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この記事へのコメント
1. クロワッサン   2007年03月10日 17:52
よっちゃんこんにちわ〜。お返事ありがとうございます。プラット来た事あるんですね!春になるとキャンパスのグリーンがいっぱいで桜も咲いて、生徒は外でスケッチして、とってもかわいい雰囲気なので是非時間があったらまたお散歩にでもいらしてください。(ネイバーは全然かわいくないけど。。。。)
味噌アップルマフィン!?なんだかとってもファンキーな味を想像してしまうけど、結構普通なんですね。。。でもとっても興味深いので今度チェックしてみま〜す。
2. オリーブ   2007年03月11日 10:55
こんにちは。
はじめまして、お邪魔させていただきます。いつも拝見しておりました。

私も納豆蕎麦は大大大好物です!
この記事を見て早速納豆蕎麦食べました。
おいしゅうございました。

これからも楽しみにしています。
3. t.nehala   2007年03月11日 23:09
リンゴに味噌ってどんな味だろう???

想像つきません・・・。
★クロワッサンさんへ
今日、偶然、Prattのロゴ入りパーカーを着た男の子とうちの近所ですれ違いました。さすが美大。カレッジグッズもかわいい!

暖かくなったらきっとまた散歩にその辺り、行きまーす♪
★オリーブさんへ
こんにちは
お初コメントありがとうございます♪

納豆蕎麦、簡単でヘルシーでおいしくてたまりませんよね。
飽きも来ないし。最高!
★t.nehalaさんへ
想像がつかないようなものを想像してワクワクして食べたんですが、普通の甘いリンゴ・マフィンでした(笑)くやしいので、自分でもっとお味噌なマフィンを作ろうかと思いました。
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