キャベツたっぷり！豆乳豆腐クラムチャウダーの雑穀おかゆ、キムチのせ一人鍋:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：米、雑穀

キャベツたっぷり！豆乳豆腐クラムチャウダーの雑穀おかゆ、キムチのせ一人鍋

ぶつ切りキャベツと水切りしてから大きくちぎった豆腐たっぷり、牛乳なしの代わりに豆乳で作ったクラムチャウダーが残ってた日のお昼ご飯。それにしても長いタイトルですみません。タイトルだけでどんな料理かわかっちゃって、もう何も書くことがないような・・・（笑）

チャイナタウンで買った一人用土鍋がそういえばあったのを思いだし、鍋ひとつ調理＆食卓まで活躍。いいよね、こういうの。楽ちんで。一人用鍋はもう一つあって、そっちは普通の両手鍋。しまいこんでてここに引っ越してきてから使ったことがなかった。

もう4月も中盤にさしかかろうってところだけど、まだまだ肌寒いから、マイ鍋料理、当分何かと楽しめそうだよ。最近、外食続きでこってりばっかりだから、野菜たっぷりあっさりぺろり料理が恋しいのだわ。

作り方は簡単だけど、具がちょっと変わってます（笑）水に出汁じゃこを粉末にしたものを加えて、挽き割りの蕎麦の実とオート麦を煮てお粥状になってきたところで豆乳クラムチャウダーと冷凍の鞘なし枝豆をぱらぱらと入れて更に煮込んで最後にお味噌で調味し、キムチをのせてできあがり♪

未精製、未加工の食べ物を摂るホールフード（一物全体）をできるだけ心がけているので、お粥っぽいものを作る時、玄米だと、やっぱりちょっと口当たりがぼろぼろするし、それがなくなるまで煮込もうと思うとすごい時間がかかるから、ホットシリアルとして食べてる類の雑穀はその点助かります♪

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タグ: 鍋料理作り方写真キャベツ豆乳
2007年04月13日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(6) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：米、雑穀 | 料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類

この記事へのコメント

1. みゃーご 2007年04月13日 09:51

お久しぶりです！
いつも美味しそうですね（*^ーﾟ）ｂ
これは簡単で作れそう～♪
お店でも女性に人気あるかも～(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
やってみます！

2. スーサン 2007年04月13日 09:59

今度試してみます。

お粥さんは、塩・梅干し・カツオの粉の醤油かけ………

定番しか食したことがありません☆

キムチには気づきませんでした(笑)♪

3. ベジタリアン 2007年04月14日 19:48

こんにちは。
これはものすごく美味しそうです。
いつもレシピをありがとうございます！m(。_。)m ペコッ

4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年04月16日 08:01

★みゃーごさんへ
キャベツ、あさり、豆乳、キムチ。
合うんですよー。
自分で作ってなんですが、また食べたいー。

5. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年04月16日 08:04

★スーサンさんへ
シンプルな梅干しだけのお粥も好きです♪
栄養的には野菜とかいろいろ入れたくなるんですが、
お米が見えなくなってるくらいの水分ばっかりのお粥って
とても癒されますよね。二日酔いの時とか、特に・・・

キムチは、意外と塩分は少なくて、発酵食品なのでグーです。
煮ないで、最後にのせるのが栄養的には酵素が生きてるのでよいです♪

6. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年04月16日 08:06

★ベジタリアンさんへ
これは簡単すぎで、みかけも地味なので載せるのちょっと迷ったんですが、おいしいんですよ～～。
さっぱり簡単、鍋一つで調理から食卓まで♪お昼は助かります。

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