アスパラガスとアーモンドの和風パスタ:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：パスタ、麺類

アスパラガスとアーモンドの和風パスタ

お鍋ひとつで調理の簡単ランチ。アスパラガスとアーモンドのパスタ。パスタは、くりくりしたショートパスタ、フッジーリの全粒粉。フッジーリはね、表面積が大きいので、バジリコソースとかソースを食べるパスタにぴったり♪だけど、ま、いいのだ。

なるだけ精製食品、加工品を避けている我が家ですが、パスタだけは全粒粉じゃなくて、普通の精製されたデュラムセモリナのパスタのが美味しいと思う。ロングパスタの全粒粉はもう、どうにもこうにもぼろぼろしておいしくないので、全粒粉を買う時は、ショートパスタが主流。なんか、まずいもん同士の究極の選択って、そこまでまずくないけど、パスタはいつも買うときに悩む。

そんな話はいいとして、アスパラ・パスタの作り方♪見たままですが、一応説明すると、

鍋にお湯を沸かして、沸いたら塩をたっぷり入れてパスタを茹で始める。
アルデンテに仕上がる1分くらい前に、4センチくらいに斜め切りしたアスパラガスを加え、一緒に茹であげる。
汁をちょっとだけ残してお湯きり。
また鍋にパスタとアスパラをもどして、エクストラバージン・オリーブオイルをまわしかけ、ちょっと醤油をたらし、木のスプーンで混ぜつつ鍋をふって全体にからませる。
刻んだロースト・アーモンド（生の場合はオーブントースターで焦げないように香りがたつまで焼いておく）を加えて軽く混ぜる。
皿に盛り、黒ごまをひいたものをぱらぱらかけてできあがり。

あまりに座ったっきりライフなので、最近、朝の散歩を始めました。公園を30分くらい歩いてます。鳥がいっっぱいないてて、犬の散歩ラッシュに遭遇して楽しい。朝の空気って気持ちいい～。知らなかった～。まだ2日目ですがこれは続きそう♪

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タグ: パスタ和風パスタ簡単料理レシピ
2007年05月23日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(12) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：パスタ、麺類 | 料理レシピ：野菜、キノコ、海草

この記事へのコメント

1. みゃーご 2007年05月24日 00:23

お久しぶりです

アスパラ大大大好き

やってみます

2. よーこ 2007年05月25日 18:47

和風パスタおいしそう。さっそくグリーンアスパラ買ってこよう。ここ数年ドイツでもグリーンアスパラが広まり、購入できるようになりました。ニューヨークはなんでもあるのかな？
私はブログがまだないのですが、ドイツじゃがいも料理のサイトを作ってみました。ぜひ一度遊びに来てください！じゃがいものお話やレシピを紹介しています。
http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/index.html

3. kaori 2007年05月26日 17:32

よっちゃん、こんにちは。
私も全粒粉はショートパスタオンリー派です。
ロングパスタはどうしても違う麺を食べている気がして。
いつもはこれに近いレシピでしたが、
お醤油をたらす発想がありませんでした！
最近２年熟成させた美味しいお醤油を手に入れたので
近々試してみますね～。

4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年05月27日 05:16

★みゃーごさんへ
アスパラ、（ちょっと遅めですが）旬です！おいしいですよね～。蒸して、塩とレモンだけとかも好きです♪

5. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年05月27日 05:23

★よーこさんへ
グリーンアスパラがここ数年広まったということは、
それまでは珍しい食材だったってことですよね。
驚きです

ニューヨークは移民の街なので、世界中のものがいろいろあるし、お金持ちは桁外れなので、グルメなものもいっぱいあるし、レストランもレベルが各段にあがってきてると思うし、近郊には農場があるので、スーパーでは売ってないような野菜や果物がファーマーズマーケットにはいっぱいあるしで、すごいなぁと思います。

じゃがいも、トマト、りんごは特にエアルーム種が多いようで、マーケットにの一農家で10種類くらい（通年とおしてNYで、だと何百）売ってたりして、見るだけでもおもしろいです。

6. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年05月27日 05:30

（つづき）
サイト拝見しました。
丁寧に作られていますね～。

HPにもブログにも便利な部分、不便な部分があるんですが、
ブログにすると、更新がすごい楽です～。

7. TAKUO 2007年05月27日 22:50

ブログにも遊びに来ました．子どものころはアスパラだめだったけど，今は好きな野菜です．とってもおいしそうで，一度試してみたくなりました．

8. なむぅ 2007年05月28日 04:09

アスパラの和風パスタ、簡単でいいですね。今度真似させて頂きます♪
ーー
私も思いっきり「座ったっきりライフ」なんで、温かくなった最近、お散歩はじめました。私が出掛ける時間帯（９時くらい）だと犬の散歩よりも、ベビーカーとママさんラッシュですよ！

9. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年05月31日 01:11

★TAKUOくん！
何気にコメントデビュー、ありがとう！
子供の頃きらいでも好きになる食べ物ってあるよね。
私はあんことドライフルーツ。甘すぎて嫌いだったけど、今は単独ではなく、お菓子に使ったり、渋いお茶と一緒にだとおいしいなぁと思う。

簡単パスタ、いつも野菜たっぷりめにしてよく作ります。
お試しくだされ。

10. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年05月31日 01:14

★なむぅさんへ
私も8時～9時台散歩ですが、犬の散歩、走ったり歩いたりエクササイズの人、ベビーカーで散歩の人、その組み合わせ（ベビーカー押しながら走ってるとか、犬連れてるとか）が入り乱れています。でも、犬散歩は日中より圧倒的に多い！

7時台に散歩ってのが、すごい健康そうで憧れです（笑）

11. michikomorin 2007年06月19日 22:48

はじめまして！
簡単で美味しそうですね！
色合いもとてもキレイだし、ダイエットにもよさそうですね(^ ^)
試してみます！！

12. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年06月22日 23:26

★michikomorinさんへ
はじめまして！
鍋一つですし、簡単ですよ～。

アスパラ、まだ旬のうちっていいのかな。
また買ってきました♪この緑が美味しいですよね♪

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