運営者：よっちゃん料理レシピ：パスタ、麺類
基本トマトソースとなす、マッシュルームのパスタ
時々こきおろしてる、一物全体ホールフードをモットーとしつつも好きじゃない全粒粉のパスタ。だけど、ショートパスタはまぁ許せるかな。あっさりソースよりは、こってり濃い（塩味じゃなくて、凝縮したという意味で）トマトソースベースのが好き。
使った具はなすびとマッシュルームと玉ネギ。両方好物。キノコ類、大好きだー。
ガーリックをたっぷり♪しゃっしゃっしゃーと、ローミルク raw milk からできたパルメジャーノ・レジアーノの塊を、優れ物マイクロプレーンのおろし金でおろす。これ、ほんと切れ味良くて素晴らしい。
こんな風にチーズをおろしたり、チョコレートをデザートの仕上げのトッピングとして飾ったりに大活躍。
基本中の基本、みたいなお料理がこのブログに登場するのは珍しいですが、夏はトマト♪っていう気分なので無性に食べたくなって作りました。トマト缶使ったから、旬もなんも関係ないんだけど（笑）
これでバジルでも散らせば益々美しく、香り高く、おいしかったんだけど、この時はなかったのよね。今、手元にあるのになぁ。今あっても仕方ないけどね・・・＾＾；
この記事へのコメント
1. たくちゃん 2007年08月26日 17:16
トマトベースっていいよね．ガーリックが何とも食欲をそそります．外国に出かけたときもハズレを引きにくいので，助かります．うちの小さなトマトもこの夏はそこそこ取れて，ちょっと夜食にと重宝しています．
2. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年08月27日 08:46
★たくちゃん！
パスタって、うるさいことをいうといろいろチェックポイントはあるんだけど、確かに大ハズレってないから安心して頼めるよね。
とれたてトマトが夜食なんて贅沢〜。
やっぱり旬でとれたてが最高よね♪
パスタって、うるさいことをいうといろいろチェックポイントはあるんだけど、確かに大ハズレってないから安心して頼めるよね。
とれたてトマトが夜食なんて贅沢〜。
やっぱり旬でとれたてが最高よね♪
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