料理レシピ:パスタ、麺類

基本トマトソースとなす、マッシュルームのパスタ

8月 24日 2007年

時々こきおろしてる、一物全体ホールフードをモットーとしつつも好きじゃない全粒粉のパスタ。だけど、ショートパスタはまぁ許せるかな。あっさりソースよりは、こってり濃い(塩味じゃなくて、凝縮したという意味で)トマトソースベースのが好き。

使った具はなすびとマッシュルームと玉ネギ。両方好物。キノコ類、大好きだー。

ガーリックをたっぷり♪しゃっしゃっしゃーと、ローミルク raw milk からできたパルメジャーノ・レジアーノの塊を、優れ物マイクロプレーンのおろし金でおろす。これ、ほんと切れ味良くて素晴らしい。

こんな風にチーズをおろしたり、チョコレートをデザートの仕上げのトッピングとして飾ったりに大活躍。

基本中の基本、みたいなお料理がこのブログに登場するのは珍しいですが、夏はトマト♪っていう気分なので無性に食べたくなって作りました。トマト缶使ったから、旬もなんも関係ないんだけど(笑)

これでバジルでも散らせば益々美しく、香り高く、おいしかったんだけど、この時はなかったのよね。今、手元にあるのになぁ。今あっても仕方ないけどね・・・^^;

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2007年08月25日 | この記事のURLコメント(2)TB(0)clip!
料理レシピ:パスタ、麺類 

この記事へのコメント
1. たくちゃん    2007年08月26日 17:16
トマトベースっていいよね.ガーリックが何とも食欲をそそります.外国に出かけたときもハズレを引きにくいので,助かります.うちの小さなトマトもこの夏はそこそこ取れて,ちょっと夜食にと重宝しています.
★たくちゃん!
パスタって、うるさいことをいうといろいろチェックポイントはあるんだけど、確かに大ハズレってないから安心して頼めるよね。

とれたてトマトが夜食なんて贅沢〜。
やっぱり旬でとれたてが最高よね♪
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