アボカドを使った冷製スープなりプディングなり。なんだろう、これ。:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：野菜、キノコ、海草

アボカドを使った冷製スープなりプディングなり。なんだろう、これ。

アボカドが熟れてきたので、どうしても食べないといけなかったとある夕暮れ時、胃がビシソワーズって脳にささやきかけ、アボカド・ビシソワーズ・スープが誕生。え？でもこれ、スープっていう粘性じゃないよね（笑）

豆乳なりスープストックなりで薄めてもよかったんだけど、晩ごはん全体のボリュームがすでにあったので、かさましせず、味見したらおいしかったから、このまま食べた。

スープというよりは、アボカド・ビシソワーズ・プディングかな。発明料理です。これは次また本当にスープみたいにして食べてもいいな。レパートリーに加えよう。

作り方はいつもの通り簡単です＾＾

アボカド・ビシソワーズ・プディングのレシピ

[材料]

アボカド .................. 大1個
じゃがいも .................. 大1個
（こういうのって、重量で書かないと大きさが違いすぎて厳密には意味ないけど、、、^^;）
ガーリック .................. 1片
玉ネギ .................. 1/4個
コリアンダーの葉 ..................　5本くらい
ホットペッパー .................. 適宜
ライム .................. 1/2個絞る
ベジタブルスープストック .................. じゃがいもがひたひたになるくらい
塩・胡椒 .................. 少々

[作り方]

皮を剥いて角切りにしたじゃがいもを鍋に入れ、スープストックをひたひたになるくらいまで入れて、塩ひとつまみ入れてふたをし、茹でる。（沸騰するまで強火、その後弱火）
柔らかくなったら火を止め、熱くないくらいまでそのまま放置して冷ます。
フードプロセッサーにじゃがいも、ガーリック、玉ネギ、ペッパーを入れ、ががっと。
アボカド、コリアンダーの葉を加え、さらにががっと。
固さはじゃがいもを茹でた汁で調整。
塩・胡椒で調味。容器に入れて、冷蔵庫で30分以上冷やして完成♪

いやぁ、（日本は）もう9月ですね。明日模様替えします♪

追記： 9月1日のMedicalNewsToday.com のニュースで、アボカドが口腔癌に効くというのがありました。
詳しくは別ブログ『がん予防６８％』→アボカドのファイトケミカルに抗がん作用発見

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タグ: アボカド料理レシピ作り方日記
2007年09月01日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(6) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草 | 料理レシピ：簡単

この記事へのコメント

1. Tomoko 2007年09月01日 10:38

なんという偶然！私も今、熟れ熟れのアボカドを前にして、どうしよう・・と思い、
アボカドチャーハン作っちゃったんですよー。
よっちゃんのこのスープにすればよかった！
半分あるので、明日の朝ごはんにしたいと思いまーす。たまねぎもじゃがいももあるし♪

ところで今年はNYにいけそうにないのです、、
と思うともう発狂したくなります（爆）
一年に一度は必ず訪れていて・・を繰り返すこと
もう何十年・・行かない年を過ごすのははじめてかも。
ダーリン（K10D）連れて、初めてのNY撮りにいきたいですううう（涙）

2. なちゅーる 2007年09月02日 02:26

こんにちは。今日BKKらしくココナツを使ったライスプディングをアップしたばかりだったので、“プディング”つながりに嬉しくなってコメントしちゃいました(^-^)

3. まぃ 2007年09月04日 08:36

綺麗な緑！これならアボガド苦手なぅちでも食べれそぉ♪♪
NYについていろ02調べたんですが、NYCと一言でゅってもマンハッタンとブルックリンがあるんですねー(￠∀￠●)５日でゎ全部周れなさそう。。。

4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年09月05日 22:48

★Tomokoさんへ
アボカドチャーハンかぁ。やりますねー。作ったことないので今度やってみます。

カメラが変わると気分も変わって撮影意欲が沸きますよね。
ニューヨーク訪問お休みなんですね。
残念。
でも、ニューヨークは逃げませんから、近いうちに、また！

5. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年09月05日 22:59

★なちゅーるさんへ
あ。上のTomokoさんといい、なんだか世界はシンクロしてますねー！

なちゅーるさんのブログで似たものみつけたのでトラバさせていただきました。

マクロビオティック料理って、見るだけでもなんだか落ち着きますね。
いつも思いつき料理ばかりなので、ちょっと心落ち着けて丁寧にお料理してみようと思いました。

6. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2007年09月05日 23:05

★まぃさんへ
色がきれいだと食欲沸きますよね！
私も小さい頃、父が作ったカクテルの色にひかれてよくなめてました。
で、毎回「まず・・・」ってことになるんですが（子供なので）、懲りずに色がきれいだとなめてた経験が現在の酒好きライフにつながっているのですね。
好奇心は重要。（論旨がめちゃくちゃですが）

NYCはマンハッタン、ブロンクス、クイーンズ、ブルックリン、スタテンアイランドの５つからなります。全部まわることより、ポイント攻めた方がいいと思いますよ♪広いし。

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