料理レシピ：チキン、ターキー
照り焼きターキー【サンクスギビング残り物料理-4】
その後、フタなしで、時々ひっくりかえしては全体に照り焼きソースがまわるように照り煮焼き。最後の最後、焦がさないように、でも、汁が残らないよう、水分が蒸発して粘性が出たタレがターキーに全部まとわりついたらできあがり。
皮にはすでに味はついてるけど、グレービーとか、クランベリーとかのソースなしでは、ターキーは低脂肪で淡泊なので物足りない。でも、これは残り物料理するとき、いろいろな味にアレンジしやすくて便利。
和風でも、中華でも、インドでも。・・・あれ？アジアばっかり（笑）サンクスギビングで丸焼きつついた後は、翌日がサンドイッチで、それが終わったらあとは延々アジア・テーストが食べたくなるってもんです。（昨日は違ったんだけどね）
「ターキースープストックで栗おこわ〜ターキー残り物料理ラリー 」は、この時の残り物で作ったランチ・セットでした。晩ごはんの時は、こんな風に料理２〜３点が同じお皿にのっかってることが多い。もっと盛りつけにこだわる日があってもいいなぁとは思うのですが、なかなか。大皿が３種類あって、それの使い回しばっかりで、他のお皿に出番がなくてもったいないです。
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タグ: サンクスギビング ターキー 照り焼き 料理 レシピ
2007年11月29日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(2) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：チキン、ターキー
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2007年11月29日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(2) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：チキン、ターキー
この記事へのコメント
1.
まりなしてぃ
2007年11月30日 00:16
これもまたまた美味しそう〜♪
お肉がホロホロじゃないですかぁ！食べたいな。
私も何故かサンクスギビングの後はアジア系のものが食べたくなって、中華そばにお鍋に雑炊、うどんと続いちゃいました。
お肉がホロホロじゃないですかぁ！食べたいな。
私も何故かサンクスギビングの後はアジア系のものが食べたくなって、中華そばにお鍋に雑炊、うどんと続いちゃいました。
2.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2007年11月30日 08:17
★まりなしてぃさんへ
やっぱりそうなりますよね。
ターキー自体は低脂肪な肉だし、
ターキーとグレービー以外の料理はベジタリアンなんですが、視覚的インパクトが大きすぎるんでしょうね。
1週間たちましたが、まだ残ってます・・・
おいしいんですけどね・・・（笑）
やっぱりそうなりますよね。
ターキー自体は低脂肪な肉だし、
ターキーとグレービー以外の料理はベジタリアンなんですが、視覚的インパクトが大きすぎるんでしょうね。
1週間たちましたが、まだ残ってます・・・
おいしいんですけどね・・・（笑）
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