バナナチョコ豆乳カスタードケーキ、小麦胚芽入り:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

	[ 語学・海外生活 - 一般 \| 海外 ]		カンタン！ブログをはじめよう

ニューヨーク・スローライフ

人にも地球にもヘルシーでサステイナブルなライフスタイルを提案するスローライフ本『おきらくヘルシーごはん』の作者よっちゃんによる健康簡単料理レシピ＆ニューヨークの暮らしぶり写真日記。おうちごはんは、伝統的に人が食べてきた健全な食材を丸ごと使うホールフード、リアルフード料理。マクロビ、ベジタリアンではないけど、野菜と果物はたっぷり♪ビバ、サステイナブルライフで地球も人もみんなずっと健康！！！

HOME>料理レシピ：スイーツ、お菓子>バナナチョコ豆乳カスタードケーキ、小麦胚芽入り

料理レシピ：スイーツ、お菓子

バナナチョコ豆乳カスタードケーキ、小麦胚芽入り

フレンチトーストを作った時、卵＋豆乳液がちょっとあまったので、豆乳をもうちょっと足し、小麦胚芽 wheat germ を加えて混ぜ、バナナの輪切りとヴァローナのフェーブ型チョコレートと一緒にStaubのミニココットに入れ、オーブントースターで焼いたおやつ。

フレンチトーストに使ったバゲットが、精製された小麦粉、白いパンだったので、ここでちょっと微妙に栄養のバランスを挽回（笑）精製された小麦粉は全粒小麦粉から胚芽をとったものなので、つぎはぎでホールフードっぽくしてみました。

小麦胚芽には、ビタミンE、ビタミンB1(チアミン)、葉酸(ビタミンM、ビタミンB9)、亜鉛、マグネシウムなど23種の栄養素があり、この密度は野菜や穀類の中で最高なんだそうだ。白い小麦粉は、このせっかくの健康にいい栄養分が取り除かれたものなので、もったいない上、血糖値を急上昇させるから太りやすい。

あと、あまり噛まなくても飲み込めるのも精製食品が太りやすい理由と思う。

こっからは私の想像だけど、何かを無性に食べたい時って、体が何か足りないって言ってる時で、その本能自体は正しいので、食べたいものは食べた方がいいんだけど、精製食品とか、加工食品とか、食べ物がもともと持っていた大事な部分が欠落した食べ物っていうのは、体はいつも欠乏感を感じたままなので、それを満たそうとついつい食べすぎる。

白米でカツ丼とかだとどんぶり鉢いっぱいのご飯がぺろりいけても、玄米だともっと噛む必要あるし、食べすぎるって、かなり難しいことと思うもん（笑）　・・・昔、夜中にうちで映画見ながらワインかビール、アメリカのでかいポテチ一袋、デザートのハーゲンダッツのアイスクリーム１パイントぺろりとかやってた私だけどね。

このページをソーシャル・ブックマークで登録

タグ: 手作りお菓子作り方デザートおやつスイーツ
2008年01月15日 | この記事のＵＲＬ│コメント(7)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：スイーツ、お菓子

この記事へのコメント

1. fumi 2008年01月16日 23:57

よっちゃん、こんにちは～♪
早速の訪問ありがとうございました。
バナナチョコケーキ、美味しそうですね！

ところで質問なんですが、AllCladのフライパンを
使っていると、オイル焼け？で表面が黄色っぽくなってきますよね？普通に洗っても、とれないので
うちの彼が、SOS（ブルーの特殊スポンジ）で洗うとピカピカにはなるんですが、表面に細かい傷がつかないか心配で……………
よっちゃんは、どうやって洗ってますか？
よかったら教えて下さい。

2. 黄緑猫 2008年01月17日 01:04

よっちゃんの過去に衝撃！
知らなかったわ。
アイス１パイントってどれくらい？？

でも、ずっとスリムでしょ？？
羨ましい。

3. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年01月17日 07:08

★fumiさんへ
SOSの「スポンジ」ですか？細いワイヤーがまるまったタワシに青い粉のじゃなくて？
スチールウールは使ったらダメなのは絶対ですが、その粉についてはわかりません。

私は、油が気になるとき以外はスポンジとお湯だけで洗ってます。焦げとかができた時は、お湯で茹でてスポンジ。それでとれない時はベーキングソーダを水でペースト状に練ったものを使っています。これはすごいよくおちます。

4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年01月17日 07:13

といいつつ、私はあまり丁寧には扱ってないというか、、、料理と健康に支障がない限り、使い込んだ感じでそれはそれでよしとしています＾＾；

あと、濡れたままはよくないので、洗ったら乾いた布でしっかり拭いた方がいいです。でないと変色します。

うちは、洗いものはダンナリンが担当で、いくら頼んでもこの辺もいい加減なので、ちょっと悲しいありさまです　T＿T（うえーん！）

5. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年01月17日 07:35

★黄緑猫ちゃん
アメリカの2カップ＝４８０mlですな。ハーゲンダッツとかのよく売ってるサイズ。
それとポテチ１袋(142g)、合計1760カロリーだった。今、調べて、ポテチ１袋の方がカロリー低くてびっくりした。すごい気分が悪くなるのは油のせいなんだなぁ。

人生で私は2回太りました。
浪人時代と、アメリカ来て最初の半年。
・・・今、その頃とあまり体重はかわらない気がするんだけど（あれ～？！）、調子はいいので、まぁ、いいよね（笑）

6. fumi 2008年01月22日 23:45

そうです、その青いまるいやつです！
やっぱりダメですか？細かい傷が付きそうですもんね………。私も、ルクルーゼを焦がしてしまった時に、ベーキングパウダーとお水で沸騰させたりします。ステンレスもその方がいいんですね！
ペースト状に………はいいアイデアですね、今度ぜひやってみます！ありがとうございました♪

7. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年01月28日 08:53

★fumiさんへ
力の入れようにもよると思いますが、
ベーキングソーダ＋水でペーストにしたものとスポンジでまずほとんどいけると思いますよ。

うちにはステンレスクリーナーもあるんですが、使ったことがありません（笑）

大事にかわいがってあげてください♪

この記事にコメントする