料理レシピ：米、雑穀
焼かない焼き飯とお薦め鍋、All-Cladの仕事ぶり
最後にもどして水気を切ったヒジキを入れて混ぜて、塩・胡椒、おしょうゆで調味。器によそって黒ゴマ、白ゴマをすったのをトッピングしてできあがり♪
低脂肪ダイエットとかやってるわけじゃなくて、健康にいい油は必須なので別に炒めてもよかったんだけど、たまにこういうのも食べたくなる。茹で料理、蒸し料理は油がない分だけ同じ材料を使っても低カロリーになるわけだけど、カロリー以上に軽く感じるものよね。
これ、今日食べたわけじゃないんだけどね。ついでなのでアップしそびれた焼き飯写真もこの際のっけちゃおう。私のデスクトップで眠っていても仕方ないので、ここはひとつ、にぎやかしに。ケチャップバージョン。
昔、「お奨めはオールクラッド＋いい鍋とは？」って記事を書いたご縁で、All-Cladについての質問を時々いただく。ステンレスだとひっつかない？と心配される方が多いようなので、うちのオールクラッドちゃんの仕事ぶりをご紹介しましょう。まぁね、ノンスティックよりはひっつくんだけどね、焼き飯だとこんな感じ。白米だともっとひっつくけど、まぁ、私としてはノープロブレムと思っている。
ちょっと裏技で、ひっついた部分には少しだけスープストックとか、水気のものをたらして木べらでこするとすんなりきれいな鍋肌に♪高温でチャーっと炒める本格派チャーハンにはなりませんが、まぁ、よしとしています。
目玉焼きやオムレツとかなら楽勝。全然つかない。・・・フライパンの淵がぐるり黒くなってますね。後日、ベーキングパウダー＋水の練り粉で掃除したので今はもうちょっときれいなのよぅ〜と一応言ってみる。手遅れでぴかぴかにはできなかったけど・・・T-T
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タグ: All-Clad オールクラッド 鍋 フライパン 料理
2008年01月30日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(13) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：米、雑穀 | 料理道具、キッチン雑貨、食器
タグ: All-Clad オールクラッド 鍋 フライパン 料理
2008年01月30日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(13) │ＴＢ(0) │clip!
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この記事へのコメント
1. えだまめこ
2008年01月30日 15:43
おひさしぶりです！
よっちゃん
＞ベーキングパウダー＋水の練り粉で掃除したので
って落ちるんですかっ！？？？
やってみよ〜。。
あと、やっぱり、この鍋よさそうですね。
こういう、フライパン欲しくて
フィスラーとかはどうなんですか？
よっちゃん
＞ベーキングパウダー＋水の練り粉で掃除したので
って落ちるんですかっ！？？？
やってみよ〜。。
あと、やっぱり、この鍋よさそうですね。
こういう、フライパン欲しくて
フィスラーとかはどうなんですか？
2. Bella
2008年01月31日 01:40
これなら私にもつくれるかも？冷凍食品でできるってのが魅力です！
3. とも
2008年01月31日 13:37
うちもAll clad使ってまーす。なんだかうれしいな。ひじきも最近買ってなかったので、ちょっとこのレシピも試してみたくなりました。
ところで、"The Future of Food"はご覧になったことはありますか？次の月曜日2/4にスクリーニングを行いますので、よっちゃんさんも興味があったら来てくださいね！詳細はここ↓に載ってます。
http://www.crsny.org/
ところで、"The Future of Food"はご覧になったことはありますか？次の月曜日2/4にスクリーニングを行いますので、よっちゃんさんも興味があったら来てくださいね！詳細はここ↓に載ってます。
http://www.crsny.org/
4.
kika
2008年01月31日 20:44
でもなかなか使い込んでる感じで私はその焦げ具合も好きですよ＾０＾
そして油を使わない焼き飯美味しそう！そして簡単ですねー♪
今の私にぴったりです。
痩せたいのにヘルシー料理とはかけ離れたものばかり食べる私・・・。
そして油を使わない焼き飯美味しそう！そして簡単ですねー♪
今の私にぴったりです。
痩せたいのにヘルシー料理とはかけ離れたものばかり食べる私・・・。
5.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月01日 00:37
★えだまめこさんへ
おひさです！
落ちますよ〜。めっちゃびっくりしますよ〜。
フィスラー使ったことがない（アメリカで見かけません...）ので体験から物申せませんが、
ぱっと調べてわかった違いをいうと、
フィスラーは限定保証（ラインによって1年とか10年とか）、オールクラッドは一生保証。プロコレクションシリーズは良さそうですね。
両手鍋については「フタ取っ手は２段階溶接構造で熱が伝わりにくくなりました
」とありますが、片手鍋の取っ手がどうなのかわかりませんでした。
オールクラッドのソースパンの取っ手、熱くならないので調理中、素手で取っ手が持てます。ふたがちゃんとしまるのと鍋つかみ不要なのがお気に入りポイントです♪
おひさです！
落ちますよ〜。めっちゃびっくりしますよ〜。
フィスラー使ったことがない（アメリカで見かけません...）ので体験から物申せませんが、
ぱっと調べてわかった違いをいうと、
フィスラーは限定保証（ラインによって1年とか10年とか）、オールクラッドは一生保証。プロコレクションシリーズは良さそうですね。
両手鍋については「フタ取っ手は２段階溶接構造で熱が伝わりにくくなりました
」とありますが、片手鍋の取っ手がどうなのかわかりませんでした。
オールクラッドのソースパンの取っ手、熱くならないので調理中、素手で取っ手が持てます。ふたがちゃんとしまるのと鍋つかみ不要なのがお気に入りポイントです♪
6.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月01日 00:43
★Bellaさん
スローライフ的に、冷凍食品はお勧めしてるわけじゃーないんですが（笑）便利なのでたまにお世話になっています。
コーンは今の季節手に入らないのと、ポタージュ作ったりとか大量使用するのに冷凍の実だけのは便利なので時々買ってま〜す。
スローライフ的に、冷凍食品はお勧めしてるわけじゃーないんですが（笑）便利なのでたまにお世話になっています。
コーンは今の季節手に入らないのと、ポタージュ作ったりとか大量使用するのに冷凍の実だけのは便利なので時々買ってま〜す。
7.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月01日 00:55
★ともさん
オールクラッド仲間〜！いえーい！（笑）
ところで、こんなの載せておいてなんなんですが、ひじきは、ヒ素を含むので、あまりちょくちょくは食べない方がいいです。
ちょっと古いですが
http://www.mhlw.go.jp/topics/2004/07/tp0730-1.html
をご参照ください。
なお、水でよーくもどして32〜60%、水は捨てて調理すると80〜90%、ヒ素量は減ります。伝統的調理法ってエライですね。
オールクラッド仲間〜！いえーい！（笑）
ところで、こんなの載せておいてなんなんですが、ひじきは、ヒ素を含むので、あまりちょくちょくは食べない方がいいです。
ちょっと古いですが
http://www.mhlw.go.jp/topics/2004/07/tp0730-1.html
をご参照ください。
なお、水でよーくもどして32〜60%、水は捨てて調理すると80〜90%、ヒ素量は減ります。伝統的調理法ってエライですね。
8.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月01日 00:56
（つづき）
肝心のことを書き忘れました（笑）
Future of Foodは、このブログで取り上げました。ものすごくいい映画だったので、またやるっていうのはうれしい情報です。教えていただいてありがとうございます。
これはGMO反対の人も賛成の人もみんなに絶対一度は見てもらいたい映画です。あとで記事にして宣伝しますね！
肝心のことを書き忘れました（笑）
Future of Foodは、このブログで取り上げました。ものすごくいい映画だったので、またやるっていうのはうれしい情報です。教えていただいてありがとうございます。
これはGMO反対の人も賛成の人もみんなに絶対一度は見てもらいたい映画です。あとで記事にして宣伝しますね！
9.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月01日 01:00
★kikaさんへ
使いたおしてるって感じですよね（笑）
もうちょっと愛も必要と思うんですよぅ・・・（たのむわ、ダンナリン！）
痩せるには自炊〜＾＾
でも長期にわたる油抜きはお薦めしません。いい油を時々適量。満足度がないとあとでまた食べちゃったりして、全体としてカロリーオーバーになったりするし、体が作れない必須脂肪酸は食べ物から摂らないといけませんから。
使いたおしてるって感じですよね（笑）
もうちょっと愛も必要と思うんですよぅ・・・（たのむわ、ダンナリン！）
痩せるには自炊〜＾＾
でも長期にわたる油抜きはお薦めしません。いい油を時々適量。満足度がないとあとでまた食べちゃったりして、全体としてカロリーオーバーになったりするし、体が作れない必須脂肪酸は食べ物から摂らないといけませんから。
10. fumi
2008年02月02日 10:32
よっちゃん、こんにちは。
All Cladレポートありがとうございます♪
私のように、こちらのブログを見て、All Cladのお鍋やフライパンを買った人って、多いと思います！
また色々と、新しいお勧め品があったら紹介して下さいね♪
All Cladレポートありがとうございます♪
私のように、こちらのブログを見て、All Cladのお鍋やフライパンを買った人って、多いと思います！
また色々と、新しいお勧め品があったら紹介して下さいね♪
11. えだまめ
2008年02月04日 12:27
よっちゃん、ありがとうございます。
価格の差があるだけありますね。
日本はフィスラーとかが
出回ってたりします。。
う〜ン。でも
一生保証に取っ手が熱くまらない！
う〜ん！オールクラウド素敵！！
価格の差があるだけありますね。
日本はフィスラーとかが
出回ってたりします。。
う〜ン。でも
一生保証に取っ手が熱くまらない！
う〜ん！オールクラウド素敵！！
12.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月06日 10:04
★fumiさんへ
おお、そうですか。キッチン関係は特にこだわり、お気に入りが多いので、お言葉に甘えてまた折を見て語ります♪
おお、そうですか。キッチン関係は特にこだわり、お気に入りが多いので、お言葉に甘えてまた折を見て語ります♪
13.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月06日 10:08
★えだまめさん
アメリカはフィスラー、見ないんですよ・・・。
なんでもある日本なのに、オールクラッドは直輸入しかないのがちょっと不思議です。私はこの無骨シンプルデザインが好きなんですが、ルクルーゼみたいなかわいさがないのがダメなんでしょうかね（笑）
アメリカはフィスラー、見ないんですよ・・・。
なんでもある日本なのに、オールクラッドは直輸入しかないのがちょっと不思議です。私はこの無骨シンプルデザインが好きなんですが、ルクルーゼみたいなかわいさがないのがダメなんでしょうかね（笑）
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