プチ・バームクーヘン・チョコ・マロン:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：スイーツ、お菓子

プチ・バームクーヘン・チョコ・マロン

プチケーキを作った。台はバームクーヘン。グランマルニエ入りダークチョコレートのガナッシュでコーティング。トッピングは、アーモンド、マロン（天津甘栗みたいなので市販のもの）、ラム酒につけたドライ・パパイヤと大きいレーズン、生姜砂糖漬けをスライスしたもの。

バームクーヘンは、生地（発酵バター、卵、黒砂糖、メープルシュガー、全粒粉、無漂白小麦粉、バニラエッセンス、グランマルニエ）を油を敷いた天板に薄くのばしたのを、425°F（218°C）に熱したオーブンの最上段で焦げ目がつくまで焼いては取りだし、生地を塗り重ねてはまた焼いてで作った。

バウムクーヘンって、日本では人気だけど、アメリカであまりみかけない。今度は丸いの作ってみたいな。

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100%ピュア・メープルシロップから作った無添加オーガニックのメープルシュガー。メープルシロップのミネラル成分凝縮。

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タグ: スイーツお菓子デザート料理バームクーヘン
2008年02月04日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(6) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：スイーツ、お菓子

この記事へのコメント

1. えっちゃん 2008年02月04日 10:56

よっちゃん！！
また再会できてとても嬉しかったです。。。
このよっちゃんのデザートはとても美味しかったです。。よっちゃんの料理は愛ヘルシー＆美味しい！！そしてとてもユニーク！！　私はいつもよっちゃんの料理からたくさんのアイディアをいただいています！！
よっちゃんのスケジュールが落ち着いたら、美味しいご飯でも、、お酒でも（笑）、飲み食べしましょうね！！

2. me 2008年02月04日 12:35

こんにちわ。
私もバウムクーヘンが大好きですが、アメリカじゃ見かけなくて非常に残念です。XXハイムの丸くて白い砂糖がかかったの、オトナになったら一人で食べるのが夢でした（そんなに一杯食べると美味しくないんだけどね）。

このレシピだと、チョコも味わえ、欲張りな私にはぴったり！

3. totti 2008年02月04日 14:27

バウムクーヘンぽいなと思ってましたぁ！
新しいスタイルのバウムですね☆

ナッツもチョコも好きだし、おいしかったです！！

4. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年02月06日 09:53

★えっちゃんへ
そうですねー！すぐ気づかなくて、ごめんなさい＾＾；知ってる人に会うなんて思ってなかったもので・・・

えっちゃんちのごはんもいつも美味しそうで食べてみたい。

今月乗り切れば春！ぱーっといきましょう♪

5. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年02月06日 09:59

★meさんへ
こんにちは
アジア系のパティシェの人も「アメリカ人、バームクーヘンしらんよね」って言ってました。重ね焼きでバームクーヘンができるのはその人から教えてもらいました。（その人も教えてもらったらしい。）

バームクーヘン一個丸ごとですか？それは超贅沢ですね。私の子供の頃の夢は、スイカ半分に切ったやつを縁側に座ってかかえてスプーンですくって食べることでした。まだ実現してないので、がんばります。

6. よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ 2008年02月06日 10:02

★totti♪
いやん、私のブログ、きてくれてありがとう～！

コレ、私の好きな物ばっかり入ってます（笑）（特にお酒の部分）
ワインのともでもいけるよう甘さ超控え目で作ったんですが、デザートだったらもうちょっと甘くてもよかったかなーと思いました。

tottiのティラミス、最高においしかったです～！

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