料理レシピ：野菜、キノコ、海草
チンゲンサイ出汁の残り活用ゴマドレッシングサ和えサラダ
といいつつ、八宝菜みたいにして使うことが多くて、そーゆーものを作ってるときに一切れつまみ食いして「うま〜い＾＾」と1人で密かに楽しんでたんだけど、やっとサラダデビューしたので記念撮影。でも、こうして見ると、なんか、、、イカみたい（笑）
タヒーニ tahini(白ゴマペースト)と出汁を引いた後の昆布と出汁じゃこ、玄米酢、柚子胡椒、味噌微量をフードプロセッサーにかけて作ったドレッシングで和えました。さっぱりゴマだれ風。
右側はグリーンリーフのサラダの自家製オーブントースターで作ったドライトマト・トッピング。
手前は、近所のタイ料理屋で買ったパドタイの残りもの。なんかヘビーだったので、ビーツの葉と茎、サヤインゲン、ネギのぶつ切りなど野菜をいっぱい追加。ビーツのせいで赤い。
パドタイにエビ入ってるけど、こういう生の野菜と炒め物、、、とか蒸したのとか煮たのとか、とにかく火が通したもののコンボでとにかく野菜いっぱ〜いなごはんが日常食としては好きです♪
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タグ: 野菜料理 料理 作り方 サラダ 残りもの料理
2008年02月26日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(2) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草 | 料理レシピ：ゆずとんからし
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この記事へのコメント
1. こぐま
2008年02月26日 15:24
あのね、わが家の畑はいまチンゲンツァイがもう採れて、採れて・・・
よっちゃん近所なら山ほど押しつけるのに！！
なぜかって、日本はこれから春。放っておくとどんどん菜の花になってしまう！
少しでも、畑の菜の花畑化を阻止せねば、というわけです。
いまもすでに芯にベビー菜の花がついてたりして、この部分もうめぇで。（大分弁）
青梗菜もいまや、品種が山ほど出ております。新たに小松菜とかけあわせたりで、サイズはもちろん、軸も緑とか、色の濃さもいろいろです。
サラダや炒めモノにもするけれど、辛し和えやら、胡麻和え、酢の物にしてももいいよ。
よっちゃん近所なら山ほど押しつけるのに！！
なぜかって、日本はこれから春。放っておくとどんどん菜の花になってしまう！
少しでも、畑の菜の花畑化を阻止せねば、というわけです。
いまもすでに芯にベビー菜の花がついてたりして、この部分もうめぇで。（大分弁）
青梗菜もいまや、品種が山ほど出ております。新たに小松菜とかけあわせたりで、サイズはもちろん、軸も緑とか、色の濃さもいろいろです。
サラダや炒めモノにもするけれど、辛し和えやら、胡麻和え、酢の物にしてももいいよ。
2.
よっちゃん＠ニューヨーク・スローライフ
2008年02月28日 13:46
★こぐまさん！
なんですか〜〜！採れて、採れてっすかー！
食べてもおいつかず、花が咲いたら、菜の花みたいに花も食べるといいと思います♪
こっちにはブロッコリーラブという菜の花ブロッコリみたいなのがあって、ほんのり苦くて好物です。
アメリカは、ボクチョイとベビーボクチョイっていうミニサイズの２つくらいでしょうか。お浸しでドレッシングをいろいろ楽しむのもいいですよね。
それにしても、採れて、採れてかぁ・・・うらやましすぎるー。。。
なんですか〜〜！採れて、採れてっすかー！
食べてもおいつかず、花が咲いたら、菜の花みたいに花も食べるといいと思います♪
こっちにはブロッコリーラブという菜の花ブロッコリみたいなのがあって、ほんのり苦くて好物です。
アメリカは、ボクチョイとベビーボクチョイっていうミニサイズの２つくらいでしょうか。お浸しでドレッシングをいろいろ楽しむのもいいですよね。
それにしても、採れて、採れてかぁ・・・うらやましすぎるー。。。
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