料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ
ロッジ活躍。マッシュルーム・パニーニとほうれん草のオムレツ
パニーニは、アサリのむき身のコロッケのサンドイッチと同じパン。とにかく、パン料理は当然パンが命！よって、このパニーニもおいしゅうございました。
具は、自家製タプナード（ブラックオリーブ、ガーリック、エクストラバージン・オリーブオイルをフードプロセッサーにかけたペースト）と、スイスチーズのグリュエール。でシンプル・パニーニ。
マッシュルームがちょっとだけ残ってたから、スライスして、パンに並べて、オリーブオイルを刷毛で塗って、パニーニ機でプレスしたパニーニのおまけ付き。
添えはグリーンサラダと、ピンク・グレープフルーツでした。このピンク・グレープフルーツ、よく熟れて甘くておいしかった！私が小さい時はグレープフルーツっていうと、砂糖かけて食べてたけど、あれは本当に酸っぱかったんだろうか、それとも慣れの問題、年の問題なんだろうか。
果物に砂糖ってのは、なんていうか、超腕のいいシェフが作ってくれた料理にあとから塩ふるとか、ウスターソースまわしがけするとか、そんな感じに今は思える。
余計なことしなくて、そのままでいいのにっていうのは、食べものだけじゃなくて、いろんなことに対して最近は思う。人間もそう。持ち味ってもんを生かそう！と思います。
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タグ: パニーニ 料理 写真 日記 ブランチ
2008年04月19日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(8) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ
タグ: パニーニ 料理 写真 日記 ブランチ
2008年04月19日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(8) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ
この記事へのコメント
1.
kinono_ken
2008年04月19日 09:25
はじめまして。
NY移住を目指す中年男性です。
数々のレシピ拝見させていただきました。どれもこれもおいしそうです。毎年といってもここ数年ですが、年末はNYで過ごすようにしております(単なる旅行ですが・・・)
私自身、今何ができるって事は何もないのですが、NY移住完了に向け参考にさせていただきたいと思います。
今後もブログ更新頑張ってください。応援しております。
NY移住を目指す中年男性です。
数々のレシピ拝見させていただきました。どれもこれもおいしそうです。毎年といってもここ数年ですが、年末はNYで過ごすようにしております(単なる旅行ですが・・・)
私自身、今何ができるって事は何もないのですが、NY移住完了に向け参考にさせていただきたいと思います。
今後もブログ更新頑張ってください。応援しております。
2.
miki3lotus
2008年04月19日 22:43
私は時々同性の小さいプライパンで、目玉焼きアムステルダム風を作ります。
焼いてそのまま食卓に出せる物はとても便利ですよね。お鍋がきれいな物があるとそれをそのまま。。。
春になりましたねぇ〜〜階段の所のプランターはいかがですか？私はようやく土を耕して、数日前にいくつか種をまいてきました。
そのうちにお越し下さい！
焼いてそのまま食卓に出せる物はとても便利ですよね。お鍋がきれいな物があるとそれをそのまま。。。
春になりましたねぇ〜〜階段の所のプランターはいかがですか？私はようやく土を耕して、数日前にいくつか種をまいてきました。
そのうちにお越し下さい！
3.
miki3lotus
2008年04月19日 22:44
忘れていました、
昔スイカにもお塩でしたよね。イタリアのメロンにプロシュートのような感覚なのでしょうか？あの甘い物に対しての塩。。。
昔スイカにもお塩でしたよね。イタリアのメロンにプロシュートのような感覚なのでしょうか？あの甘い物に対しての塩。。。
4. me
2008年04月20日 00:32
ぐぅう・・・
今、お腹が鳴りました。パニーニマシン（？）はないんですが、グリルドサンドイッチ、ランチにしようかなぁ・・・。
さて、グレープフルーツ＋砂糖のお話、ワタシも同じこと思ってました。
子供の頃はあまり出てこないグラニュー糖かけてましたけどねぇ。
やっぱり味覚の変化、と思うんですが、どうでしょうか。
今、お腹が鳴りました。パニーニマシン（？）はないんですが、グリルドサンドイッチ、ランチにしようかなぁ・・・。
さて、グレープフルーツ＋砂糖のお話、ワタシも同じこと思ってました。
子供の頃はあまり出てこないグラニュー糖かけてましたけどねぇ。
やっぱり味覚の変化、と思うんですが、どうでしょうか。
5.
スローライフよっちゃん
2008年04月25日 22:41
★kinono_kenさんへ
はじめまして
応援ありがとうございます。
NY移住ですか。
どんな場所でもいいところ、悪いところがあると思いますが、ニューヨークだからこそっていう部分は確かにいろいろあります。
でも、長期間住む、移住となると難しいこともいっぱい出てきます。
がんばってください。
はじめまして
応援ありがとうございます。
NY移住ですか。
どんな場所でもいいところ、悪いところがあると思いますが、ニューヨークだからこそっていう部分は確かにいろいろあります。
でも、長期間住む、移住となると難しいこともいっぱい出てきます。
がんばってください。
6.
スローライフよっちゃん
2008年04月25日 22:51
★miki3Lotusさんへ
目玉焼きアムステルダム風っていうのは
どんなものですか？？？
すごく食べてみたい！
階段のところは鉢で、窓外がプランターです。＜細かい！（笑）
私も先週土を入れ替えたり、鉢を買ってきて植え替えたり、久々にベビーレタス類、ポピー（これは今まいて育つのか不明）、ラディッシュ類の種まきをしました。もう芽がでてきました。
春ですね＾＾
もうすぐ仕事が落ち着きます。
是非、うかがいたいです。
連絡しますねー♪
目玉焼きアムステルダム風っていうのは
どんなものですか？？？
すごく食べてみたい！
階段のところは鉢で、窓外がプランターです。＜細かい！（笑）
私も先週土を入れ替えたり、鉢を買ってきて植え替えたり、久々にベビーレタス類、ポピー（これは今まいて育つのか不明）、ラディッシュ類の種まきをしました。もう芽がでてきました。
春ですね＾＾
もうすぐ仕事が落ち着きます。
是非、うかがいたいです。
連絡しますねー♪
7.
スローライフよっちゃん
2008年04月25日 22:56
（つづき）
スイカに塩もありますね。
ぜんざいに塩もありますし。
そういえばメロンにプロシュート。これは大好き！（笑）なしでおいしいから私は滅多にしませんがスイカに塩はありですが、メロンに塩じゃイヤですね。プロシュート塩味なのに。なぜでしょうね。
スイカに塩もありますね。
ぜんざいに塩もありますし。
そういえばメロンにプロシュート。これは大好き！（笑）なしでおいしいから私は滅多にしませんがスイカに塩はありですが、メロンに塩じゃイヤですね。プロシュート塩味なのに。なぜでしょうね。
8.
スローライフよっちゃん
2008年04月25日 23:00
★meさんへ
うちのは、180度開いてホットプレートみたいなのにもなり、その鉄板を溝入のに取り替えると、グリル風になり、パニーニにも使えるマシンですが、パニーニ用にしか使ってません。これなら最初からパニーニマシン買っても良かったのかも（笑）（何が機能的に違うのかわかりませんが。）
でも、子供だけじゃなく、大人も砂糖かけて食べてたし、グレープフルーツ、昔はもっと苦くてすっっっっぱかったんじゃないかと思うんですが、どうなんでしょうね。
うちのは、180度開いてホットプレートみたいなのにもなり、その鉄板を溝入のに取り替えると、グリル風になり、パニーニにも使えるマシンですが、パニーニ用にしか使ってません。これなら最初からパニーニマシン買っても良かったのかも（笑）（何が機能的に違うのかわかりませんが。）
でも、子供だけじゃなく、大人も砂糖かけて食べてたし、グレープフルーツ、昔はもっと苦くてすっっっっぱかったんじゃないかと思うんですが、どうなんでしょうね。
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