残り物完食。ベークドエッグ・シチュー、バゲット入り:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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料理レシピ：朝ごはん～ブランチ

残り物完食。ベークドエッグ・シチュー、バゲット入り

窓外プランター・ガーデンでチャイブスが今、満開。いっぱい咲いたので、切り花にしてテーブルに飾った。お花があると、ぱぁ～っとお部屋が明るくなるよね～♪一粒で二度美味しいハーブ！えらい！チャイブスちゃん！食べられて、飾られて、大活躍！

そんないい気分、ハッピー、ハッピーで食べた土曜日のブランチは、残り物料理（笑）　残り物だけど、テーブルのフラワーのおかげで、爽やかにいただきました。いや、おいしかったよ、ホントに。あしかけ３日目の牛肉はなくなっちゃったビーフシチューを使ったバゲット入りシチューの巣ごもり卵、みたいな料理。ちなみに、1日目は普通にビーフシチュー、2日目は牛肉ほとんどなくなったので、木綿豆腐を加えて再度煮込んでビーフの出汁がよくでたベジタリアン・シチュー（笑）でした。

作り方は簡単。基本入れるだけ。オイルを塗った耐熱皿に、固くなったバゲットをスライスしたのを並べ、その上にシチューをかけ、真ん中にちょっとくぼみをつけて卵を2個割り入れ、180度のオーブンで焼くこと20分弱。卵白が白くなったらできあがり。パセリなどぱらぱらと。

これに加えて、サラダも、イチゴもと思ったんだけど、ちょっとボリュームたっぷりすぎて、イチゴはおやつにおとりおきになりました。

残り物は、どうしても使い切っちゃえ！ってなって、さすがに天こ盛りすぎました・・・＾＾；

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タグ: ブランチ料理カフェめし作り方レシピ
2008年05月12日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(2) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：朝ごはん～ブランチ | 料理レシピ：卵、乳製品

この記事へのコメント

1. こぐま 2008年05月12日 16:33

う～む……
サラダだけのプラスでも、朝ごはんにしては、もうじゅうぶんボリュームありすぎに見える（笑い）
だって、あのごろごろ見えるの、一皿にバゲット１本分は入ってるのでは？？
（最初ぜんぶ肉かと思いまして、豪勢じゃなぁ、朝から素敵！と興奮。さすがに違うか）
ほんと、よっちゃんみたいな健啖家はとってもとってもすてきだと思うな。

それにしても、ギネスビールかなんかを飲みながら食べたくなる朝ごはんですね！

2. フローリストライフ小林夕希子 2008年05月12日 22:56

幸せを絵に描いたような食卓！！！素敵！美味しそう！

よっちゃんのダンナリンは幸せ者だなぁとつくづく思いますよ。（笑）
私もよっちゃんみたいな奥さんが欲しいもん～～～♪

ちなみに来月NYに行きます！
よっちゃんに一度会えたらなぁと思いつつ。

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