運営者：よっちゃん
料理レシピ：米、雑穀
キヌア・キムチ丼
キヌアは昨日の晩、ベジタブルスープストックで炊いたもの。それにコリアンダーの葉っぱとトマトをたっぷり混ぜて、白練りゴマ（タヒーニ）とレモン果汁と塩・胡椒のドレッシングで和え、その上に朝、ダンナリンのお弁当作るときに茹でたゆで卵のスライスをのせ、キャベツのキムチ♪
このキャベツ・キムチ、オーガニックじゃないけど、オール・ナチュラルな原材料で添加物なし。瓶詰めでよく見るブランド。初めてだったので、買う前にラベルの隅々までよーく読んだら熱殺菌してないロー・キムチだった。だいたいローフードものってお高くって、RAWって正面に書いてるものなのに、こりゃいかに。もっとで目立つように表示した方が売れるだろうに。
最後はとどめに
あ、見えてないけど、ボウルの底にはグリーンリーフレタスが。
簡単さっぱり速攻ランチ。どんなに暑くても夏ばてで食欲がなくなることのない私。ぺろりごちそうさまでしたです。
ドクターブロナーのマジックソープが５９％オフ！合成界面活性剤不使用100%植物由来のオーガニック液体石鹸。私は無香料のベビーマイルドを使ってます。
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タグ: キヌア キノア 雑穀 料理 キムチ
2008年06月11日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(8) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：米、雑穀
タグ: キヌア キノア 雑穀 料理 キムチ
2008年06月11日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(8) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：米、雑穀
この記事へのコメント
1. kanaH
2008年06月11日 15:32
いつもいつも
美味しそうな
お料理の写真を見るたびに
自分の料理の腕が
なかなか上がらないことに
もどかしさを感じます(>_<)
ニューヨークだと
キヌアは簡単に手に入るんですか？
美味しそうな
お料理の写真を見るたびに
自分の料理の腕が
なかなか上がらないことに
もどかしさを感じます(>_<)
ニューヨークだと
キヌアは簡単に手に入るんですか？
2. みぃ
2008年06月11日 17:22
こんにちは。
こちらバンコクは、雨降って、すんごい雷が・・・・。あ、稲妻が・・・。
昔は夏ばてしていたのに、今は、「暑くてご飯なんか食べられへん！」と思っても、ガッツリ食べられるようになりました。なぜでしょう？
こちらバンコクは、雨降って、すんごい雷が・・・・。あ、稲妻が・・・。
昔は夏ばてしていたのに、今は、「暑くてご飯なんか食べられへん！」と思っても、ガッツリ食べられるようになりました。なぜでしょう？
3. こぐま
2008年06月12日 13:40
キヌアのアジアン風。さすがよっちゃん！
私もキヌアはお気に入りで、赤いヤツもあるでしょ、あれも含めてたまに料理するのだが、もっぱら洋風か中東風じゃった。アジア風にもいけるって考えもせず！ぜひためさせてね！
ところで、日本は粒のキヌアは東京のスーパーで気軽に買えるようになったけどキヌアのフラワー、粉を売っていない。
あれをマフィンやケーキにまぜたい私。
どんな味や風味、食感なのかしら？
日本でも売って欲しいな。
よっちゃんはよく使うかしらん？
そうだ、これも今度グラインドするかな？
私もキヌアはお気に入りで、赤いヤツもあるでしょ、あれも含めてたまに料理するのだが、もっぱら洋風か中東風じゃった。アジア風にもいけるって考えもせず！ぜひためさせてね！
ところで、日本は粒のキヌアは東京のスーパーで気軽に買えるようになったけどキヌアのフラワー、粉を売っていない。
あれをマフィンやケーキにまぜたい私。
どんな味や風味、食感なのかしら？
日本でも売って欲しいな。
よっちゃんはよく使うかしらん？
そうだ、これも今度グラインドするかな？
4. Sumomo
2008年06月14日 07:45
こないだ、大根、にんじん、タマネギの皮、キャベツの芯などからベジタブルスープストックを作ってみたら、のどにグイッとくるえぐみが出てしまいました。えぐみがどの野菜からかわからなくて。タマネギの茶色い皮だったのかな？ よっちゃんは茶色の皮を入れてもえぐみはでませんか〜？
5.
スローライフよっちゃん
2008年06月16日 05:20
★kanaHさんへ
キヌアは、オーガニック食品を多く扱っているようなお店に行けば簡単に手に入ります♪
スポーツでも習い事でも、
だいたい、初めてすぐは右肩上がりで、
その後、一時期停滞する期間があって、
次ブレークした時にまたぐぐんと上がるという上達の仕方をするので、
きっとそのうち道が開けます。
と、よく状況わかりませんが、まぢにもっともらしいことを言ったりして（笑）
いやー。料理は毎日何か作るの、たいへんですよね。マンネリになるし。たまに外食して変わったもの見ると刺激になっていいと思います。
キヌアは、オーガニック食品を多く扱っているようなお店に行けば簡単に手に入ります♪
スポーツでも習い事でも、
だいたい、初めてすぐは右肩上がりで、
その後、一時期停滞する期間があって、
次ブレークした時にまたぐぐんと上がるという上達の仕方をするので、
きっとそのうち道が開けます。
と、よく状況わかりませんが、まぢにもっともらしいことを言ったりして（笑）
いやー。料理は毎日何か作るの、たいへんですよね。マンネリになるし。たまに外食して変わったもの見ると刺激になっていいと思います。
6.
スローライフよっちゃん
2008年06月16日 05:25
★みぃさんへ
ニューヨーク、昨日、今日と雨降りました。
猛暑な日々が去り、気温が下がってほっとしてます。
体が「暑いとかいうてられへん！」と、
いつのまにか気候に順応したんでしょうね。
健康第一。
夏バテせんよう、がっつりいってください！
ニューヨーク、昨日、今日と雨降りました。
猛暑な日々が去り、気温が下がってほっとしてます。
体が「暑いとかいうてられへん！」と、
いつのまにか気候に順応したんでしょうね。
健康第一。
夏バテせんよう、がっつりいってください！
7.
スローライフよっちゃん
2008年06月16日 05:28
★こぐまさんへ
キヌアは生協の量り売りので買ってるんですが、
そこには赤いやつ売ってなくて、
パッケージ入りの赤いキヌアはちょっと高いんで１回しか買ったことがありません。
たまには目先を変えたいと思います・・・
キヌアは粉は知らないです。
（量り売りが一番お得なので、そこにあるやつ以外、あまり買わない（笑））
今度みておきます。
キヌアは生協の量り売りので買ってるんですが、
そこには赤いやつ売ってなくて、
パッケージ入りの赤いキヌアはちょっと高いんで１回しか買ったことがありません。
たまには目先を変えたいと思います・・・
キヌアは粉は知らないです。
（量り売りが一番お得なので、そこにあるやつ以外、あまり買わない（笑））
今度みておきます。
8.
スローライフよっちゃん
2008年06月16日 05:39
★Sumomoさんへ
玉ネギに関しては、一番外の硬い茶色い皮は使ってないです。２枚くらいめくった後の、普通に食べられるところも混ざってる茶色い皮、芽がでる部分の茶色いところ、根は切り落とした芯の部分を使っています。
大根、あやしくないですか？
根っこの方、苦いですよね？
パセリ、セロリ、タイム、マッシュルーム（の軸）とかあると美味しいです。
玉ネギに関しては、一番外の硬い茶色い皮は使ってないです。２枚くらいめくった後の、普通に食べられるところも混ざってる茶色い皮、芽がでる部分の茶色いところ、根は切り落とした芯の部分を使っています。
大根、あやしくないですか？
根っこの方、苦いですよね？
パセリ、セロリ、タイム、マッシュルーム（の軸）とかあると美味しいです。
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