運営者：よっちゃん
料理レシピ：米、雑穀
おでん丼＋豚肉角煮
出汁は、干し椎茸をもどした汁、出汁じゃこ、昆布から。調味は普通に味醂と醤油と黒砂糖。
ホウレンソウは、お湯に塩入れて茹でて水でさらしてから水切りし、軽くしぼっただけ。醤油もなにもかけなかった。ほのかに塩味が残っているけど、ホウレンソウ自体の味がおいしくてシンプルに満足。ヤム。
翌日のおでんは味がしみておいしい。お行儀悪いなーと思いつつ、いろいろつぶしてお汁と混ぜて食べた。大阪の自由軒のカレー同様、混ぜたからこそ生まれる味ってあるよ。サラダでも、ドレッシングをかけただけと、ボウルに入れて全体にいきわたるように混ぜたものでは味、違うし。見た目が美しくないので、「ほら、おいしそうでしょう？」ってお見せできないのが難ですが、外では食べられない家庭ならでは料理よね♪
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タグ: おでん 丼 料理 ランチ 日記
2008年07月16日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：米、雑穀 | 料理レシピ：牛、豚 (レッドミート)
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料理レシピ：米、雑穀 | 料理レシピ：牛、豚 (レッドミート)
この記事へのコメント
1. こぐま 2008年07月16日 15:57
よっちゃんが暑い、暑いいうてたNYで、熱々おでん…の光景にちょい笑えた。
左の四角いのはまさか、焼き豆腐も売っておるんじゃろうか？
ちなみに、大分…少なくとも国東半島では焼き豆腐がない！！！？？？
あれは本州以北のものじゃろうか？
左の四角いのはまさか、焼き豆腐も売っておるんじゃろうか？
ちなみに、大分…少なくとも国東半島では焼き豆腐がない！！！？？？
あれは本州以北のものじゃろうか？
2. よっちゃん@スローライフ 2008年07月16日 21:47
★こぐまさんへ
ニューヨークは、ひと夏に何日か猛暑がありますが、全般的には涼しいです。30度越える日でも、湿度が低いことが多いので、日陰にいれば涼しく過ごせます。この夏、エアコンを私が使ったのは３回くらいでしょうか。それでも我慢してるって感じじゃないし。なので、おでん余裕のよっちゃんです！（笑）
ニューヨークは、日系スーパーに行けば焼き豆腐も手に入ります。でも、これはアメリカのNasoyaっていう一番ポピュラーなオーガニック豆腐で、extra firmです。木綿豆腐の固いやつです。焼き豆腐なんて、最後に食べたの、いつでしょうねぇ・・・（遠い目）
ニューヨークは、ひと夏に何日か猛暑がありますが、全般的には涼しいです。30度越える日でも、湿度が低いことが多いので、日陰にいれば涼しく過ごせます。この夏、エアコンを私が使ったのは３回くらいでしょうか。それでも我慢してるって感じじゃないし。なので、おでん余裕のよっちゃんです！（笑）
ニューヨークは、日系スーパーに行けば焼き豆腐も手に入ります。でも、これはアメリカのNasoyaっていう一番ポピュラーなオーガニック豆腐で、extra firmです。木綿豆腐の固いやつです。焼き豆腐なんて、最後に食べたの、いつでしょうねぇ・・・（遠い目）
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