ズッキーニおかずタルトというか、パイというか、、、:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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ニューヨーク・スローライフ

人にも地球にもヘルシーでサステイナブルなライフスタイルを提案するスローライフ本『おきらくヘルシーごはん』の作者よっちゃんによる健康簡単料理レシピ＆ニューヨークの暮らしぶり写真日記。おうちごはんは、伝統的に人が食べてきた健全な食材を丸ごと使うホールフード、リアルフード料理。マクロビ、ベジタリアンではないけど、野菜と果物はたっぷり♪ビバ、サステイナブルライフで地球も人もみんなずっと健康！！！

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料理レシピ：野菜、キノコ、海草

ズッキーニおかずタルトというか、パイというか、、、

どう呼んでいいのかよくわからないでまかせ料理だったんだけど、ダンナリンが、「ズッキーニ・パイ」と呼んだので、そういうことにしておく。でも、パイっていうよりズッキーニ・タルトかな。おかずタルト。でも、ふにゃついてるのでなんだかやっぱりそれもしっくりこない。なんだこれは！（岡本太郎調）

なんでこんなのができたかというと、粉ふきいもが余っていたから。なんとなく、玉ネギを薄切りにして、エクストラバージン・オリーブオイルとローズマリー、ガーリック微塵切り、塩・胡椒のマリネ液に和えて、そこに粉ふきいも（のトマトソースがちょっとからんだもの）を入れて、マッシャーでつぶし、パルメジャンチーズを削ったのを加えてまた混ぜたたものを、同じマリネ液にくぐらせたイエロー・ズッキーニ輪切りを並べて丸く形作ったものの上にのせ、オーブンで焼いた。

おかずタルトのようなもの

ズッキーニじゃぁパイ皮のようにぱりっとならないくて、なんか、中途半端で、こんな料理は、ないよ。ポテトとズッキーニが反対だったらいけてたかも？おいしかったんだけど、どうも落ち着き処のない料理・・・＾＾；

サンドイッチにしたら食べやすかったかも。

キュウリとロメイン・レタスのサラダ、豆のトマト煮を一緒に食べたです。

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タグ: 野菜料理ブランチ料理写真写真日記ベジタリアン
2008年08月08日 | この記事のＵＲＬ│コメント(4)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：野菜、キノコ、海草 | 料理レシピ：朝ごはん～ブランチ

この記事へのコメント

1. 達矢 2008年08月09日 03:19

本ついにゲットしました☆
食材の豆知識もたくさん載ってあったのでついつい数時間読んでしまいました！
レシピの方も全部美味しそうで簡単そうだけど見た目もＧＯＯＤで
載せて欲しかったサンドイッチ系のレシピもあり
今ちょっとハマってるジュースやスムージー系も掲載されててとても満足しました(*´∀｀*)

では！これからもブログ更新楽しみにしています＾＾

2. yuko 2008年08月10日 23:43

そんなことありません。いろんな方向から工夫のできない私には、ズッキーニがタルトのようになるなんて・・・です。ズッキーニーは大好きなのですが、ついついラタトウユになってしまいます。今日も札幌のスーパーマーケットにてズッキーニを購入してきたので、早速作ってみたいです。サラダのドレッシングは何なのでしょうか。その奥にある緑のボールのトマト煮も気になります。私はラタトウユになぜか大豆を入れます。
本もゲットしましたよ。とても読みごたえのあるすっごくＧＲＥＡＴな本で感激です。

3. よっちゃん@スローライフ 2008年08月11日 01:21

★達矢さんへ
本ゲットありがとうございます！
読み物部分に私のいいたいことが
ぎゅうぎゅう詰めです。
各テーマについて一冊ずつ本書きたいくらいです。

スムージーは簡単でおいしいくて
フルーツが摂りやすくていいですよね。さっき、またアップしました♪

これからもがんばりますー

4. よっちゃん@スローライフ 2008年08月11日 01:26

★yukoさんへ
ラタトゥーユっていいですよね。
お野菜いっぱい料理で、
冷めからでもおいしくて。
基本料理がきっちりできるまでつきつめるのもよし、なんやかやとやってみてヒットorミスというのもまた面白くてよし（笑）

サラダには、ニシンの酢漬けを入れたので、これがすっぱっくて、塩分も多いから、ドレッシングはオリーブオイルと胡椒を混ぜただけです。ミント微塵切り入りなので、それで香りもあり、味もあり、十分でした。

トマト煮は、
http://blog.nyslowlife.com/archives/51641504.html
のリサイクルです＾＾；

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