運営者：よっちゃん
料理レシピ：チキン、ターキー
夏だけど涼しい顔で煮込み料理♪チキン・トマト・シチュー
スロークッカーが欲しいかもしれないけど、何がいいだろうと調べまくった末、ここにいきついた。お友だちAちゃんにすごい遅ればせながらおねだりして結婚祝いに買ってもらったのが先週届いたの。（何が欲しいか教えてって聞かれたのが去年の結婚式の前。ひっぱりすぎやて）
私は、たとえガスコンロと併用でも、簡単調理だからダンナリンお助けマジックポットになればしめしめよねーくらいに思ってたんだけど、届いてすぐ、ランチのついでに仕込んで、晩ごはん時にフタを開けてたまげた。まだ熱い〜！！！ぬくいんじゃないよ。熱いんだよ。そして、本当に大きなじゃがいもとか柔らかく火が通っている。びっくりー。すごすぎるー。すっかりよっちゃんがファン（笑）
私の計画では、トングでチキンは取り出して大皿にのせ、そのまわりにじゃがいもとか玉ネギとかニンジンをぐるり飾って、せーので食べるはずだったんだけど、チキン、柔らかすぎてトングで挟んだんでは取り出せなかった。なので、ドラムスティック部分をもいで、胸肉とかもトングでちぎって食べました。
１日１回、温度が下がってきた頃に取り出してまた火にかけて沸騰させて、ちょっと材料や違う調味量を加えたりして再度セットしを繰り返す。豆は途中からゆでたのがあったので入れたんだけど、味もよくしみて柔らか〜。３日目ともなるともうチキンは身がほぐれてしまった。
これを私は、とけたチキン melted chicken と命名したんだが、ダンナリン絶賛。いつも褒めてくれるけど、これまでにないくらいの喜びぶりなので、本当にすごい気に入ったんだと思う。この３日間、ちょっと目先変えただけでベースが同じ料理ばっかり出して手抜きしてたんだけど（笑）毎回、「美味しい、美味しい、メルテッドチキン♪」と大ウケ。こんな簡単でこんな褒められていいんだろうか。
もうこれは、周知の逸品で、私がことさら今更褒めまくることもないのかもしれないけど、いいわー。すごいいい。だって、スロークッカーと同じような料理が得意なわけだけど、仕組みは魔法瓶で、電気なし調理。つまり、エコで環境にもやさしいし、電気代も節約できるし、コードがないのは邪魔にならず、置く場所も選ばない。火を使う時間が短いから暑くない。素晴らしい。一家に一台お薦めです〜♪
 タイガー4.5リットル  |
 象印4.77クオート 
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 サーモス・ニッサン 
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タイガー6.0リットル
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（=4.5リットル） | リンク先には商品説明がないけど、多分4.5リットルで、これが日本でいうシャトルシェフ |
うちのはタイガーの4.5リットル。タイガーのに決めたひとり会議の内容によると、「３社とも、スペックみた限りでは構造的にも材質的にも同じステンレス製、底だけアルミを挟んだ三層構造で違いがわからず。だが、有名なシャトルシェフは火にかけたら取っ手が熱くなりそう。パス。各社のサイトの情報を比較すると、6時間後に鍋の中身が何度かテストは、タイガーが4.5リットル鍋71°C以上、6リットル鍋73°C以上、象印が156°F(68.9°C)、サーモス・ニッサンが71°C以上で、象印若干劣勢な上、お値段がタイガーの方が安い。じゃ、タイガー」。
日本のシャトルシェフは、大きさも色も、取っ手のデザインもいろいろあるんだけど、アメリカでは生産してないのか、力入れてないのか、サイトを検索しても商品が載ってない状況。これ、アメリカでももっと人気あっていいと思う〜〜！！！
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タグ: シャトルシェフ 真空保温調理器 保温調理鍋 料理 調理器具
2008年08月14日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(14) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：チキン、ターキー | お取り寄せ、ショッピング情報
今回は私の大好きなシャトルシェフの話題だったので、矢も楯もたまらずメッセージ書いてます。
自分自身では十数年前からシャトルシェフを使い始め、4.5リットル、3リットル、2.5リットルの3個を持ってます。母親、姑、友人その他にもプレゼントしまくり、買った合計数はタイガー、象印も含めて20個近く。で、種明かし。たぶん、タイガーのも、象印のも、製造しているのはサーモスのシャトルシェフと同じ会社だと思います。だってね、付いてくるレシピブックがまるでそっくりさんなんですよ。あ、鍋の写真だけは、それぞれのメーカーの鍋になってますけど。
というわけで、機能的にはどれを買っても同じだと思います。シャトルシェフはいろんなタイプが出ていて、よっちゃん（と呼んでいいですか？）のサイトの写真のはキャリングタイプと呼ばれるもので、外鍋にも取っ手がついているタイプだと思います。我が家の3リットルのものはこのタイプです。
ほっといても料理ができるのはほーんとに便利なんですけど、水分が蒸発しないってことをうっかり忘れて、とんでもないものを作ってしまったこともありました。レシピどおりの水の量で作って、しゃびしゃびのシチューになってしまったり、ビール煮を作ったら、アルコールが蒸発しないから、ビール臭くて食べられなかったり...。
アメリカの知り合いにもプレゼントしたいなーと思いつつ、オーブンで煮込み料理はできるから必要ないのかしら...とずっと迷ってました。よっちゃんの大絶賛に励まされて、やっぱりプレゼントしようかしら、という気になってます。
これは、一家に一台必需品です。（笑）
台所のものはいろいろ買ってもうあまり買う物がないと思ってましたが、こんなとりこぼしがあったとはという感じです。
今日もまた使います。
お昼ごはん作る時、片手間で準備、晩ごはん時には１品、しかもメインが完了というのは素晴らしいです。
忙し主婦の強い味方！
すごい！保温調理器のプロ！（笑）
３メーカーのを買われたご経験から教えていただきたいんですが、
鍋の厚さはどれも同じようなものですか？
すごくためになる体験談、ありがとうございます。
私も、初めて蓋あけた時、あ、スープが減らないんだと思いました。だから味も薄めにしておく必要がないんですね。ビール臭いというのは、教えていただいて良かった〜。知らなかったらやってそう（笑）アルコールは飛ばしてからセットですね♪
保温調理器使いこなしテク、覚えていくともっとおいしくつくれそうですね。
他の調理法にもそれぞれの特長がありますが、オーブン料理は、ほったらかしと言いつつ、一応、ついてないといけないですから、完全放置でも安全で電気代もガス代もかからないというのは大きなメリットだと思います。アメリカではいろんな種類は売ってないようなので、おうちごはん派の方には喜ばれるんじゃないでしょうか。小さいものではないので、その人の環境にもよりますけど。
最近気持ちいいお天気ばかりなので、お外に出ずっぱり（笑）で、コンピューターからとうざかっていました。
シャトルシェフって、保温するやつのことだったんだ......ずっと何なんだろう？って疑問だったんですよね。
......よっちゃんさんがお勧めのなら....買ってしまいそう、お給料はいったらすぐ（笑）
私、料理のこともよくわからないんですが、調理器具のこともよくわからないです T.T....だからよっちゃんさんの記事、ものすごく参考になります。
お店で店員さんに聞いても、みんな違うこと言うし（笑）
よっちゃんさんの本、本屋さんにとりよせてもらいまーす。
我が家の3個の保温調理鍋は全部シャトルシェフなので、タイガー、象印と今比較することができないのですが、プレゼント用に買った時に3社を比較した印象では、内鍋の厚さはみんな同じでした。要するに、家電や車でもよくあるように、「作っているところは同じで、商品名と細かいところをちょっと変えてそれぞれの会社が売ってるだけ」ではないかと。シャトルシェフは外鍋の蓋が平らで内鍋の蓋がステンレス、象印グラングルメは外鍋の蓋が平らで内鍋の蓋がガラス、タイガーまほう鍋は外鍋の蓋が丸くて内鍋の蓋がガラスという程度の違いだけだったと思います。私がシャトルシェフを選んだのは、なにせ狭いキッチン、上に他の鍋を重ねて収納したかったのと、内鍋の蓋がガラスだとおっちょこちょいな私では割ってしまいそうな気がしたから。
ところで、よっちゃんのチキン・トマト・シチュー、私もシャトルシェフで作ってみたいので、レシピを教えてくださいませ。日本では丸ごとチキンで作るのは無理だと思いますが…。
よっちゃんの本、もうすぐ届く予定です。楽しみ〜。
ありがとうございます。
コンピュータから解放される日々、いいですね〜（笑）私は相変わらずかぶりつきです。
アメリカだとシャトルシェフって名前じゃないので、私も最初は何かと思いました。
店員さんは、人次第で詳しい人も親切な人もいれば、売ってるものに興味がないの？っていう人もいますよね。
なんとなく衝動買いする時もあるんですが、道具類は好きなので、買う前に一応納得いくまで調べます。お役に立てれば幸いでございます。
本、ありがとうございまーす！
失敗があってこそ、人類の進歩があるのです！（笑）ご披露いただいてありがとうございました。
そしてご回答も、ありがとうございます。
そうですか。外鍋の蓋の違いくらいですか。普段こういうのは、お店に実物を見に行くんですが、アメリカで保温調理器って見たことなくて、文字と限られた小さい写真からだけではわからなくて。とても参考になりました。
レシピですが、これは
１）チキンを油で炒めて、ポアロ葱、ニンジン、セロリ、じゃがいも、ガーリックを入れてさらに炒め、塩・胡椒を加え、ベジタブルスープストックをひたひたになるまで注いで蓋をして沸騰させ、おたまでアクを取り除いてから保温調理器にセット。というので食べ、その後、
２）茹でた黒目豆、キドニービーン（赤いインゲン豆）、生の丸麦を入れてまた沸騰させてセット。というので食べ、最後に
３）トマト缶のトマトをつぶしたものを入れて沸騰させてセット。
という３世代目料理です（笑）写真のグリーンは、ケールで、細切りにしたものを食べる前、鍋に入れて混ぜただけです。煮込むと色がもっと暗い色になります。
お初コメント、ありがとうございます♪
これは、、、電気を使わない魔法の調理器具です！
日本の家電を持ち込んで使った経験があるのは、３合炊き炊飯器だけで、変圧器、持ってないのでそのまま使っていました。電圧はアメリカの方が高いので、なんとなく、仕事ぶりがパワフルだったような・・・（笑）その後、テフロンが剥げた時点で炊飯器は使わなくなり、今うちにある家電は全部アメリカで買ったものです。
大きな家電を運ぶとなると、労力も送料もすごいかかると思うんですが、それでもどうしても日本から持ち込まないといけないものっていうのは、ちなみに何ですか？
引越って、絶対必要な物と、そうでもない物、なくなってみればかえってせいせいする物がわかるチャンスでもあるので、身軽に渡米するのも選択肢のひとつ。また、渡米の目的がわからないので、なんともいえませんが、アメリカとはこんな所というのを（不便も含めて）体験するのもまたオツだったりします（笑）
どっちかって言われると決めるの難しいんですが、うちのルクはどれも保温調理鍋とは大きさ・形が重なってないので、作る量で使い分けてたりします。
特徴として、保温調理鍋の方は、密閉調理になるので水分が蒸発しない分、煮詰めるというよりは、できあがりは、茹でたって感じに近いです。ちょっと濃いめに味付けすることでかなりカバーはできそうですが、すごい本格的に煮込んで水分を飛ばして濃厚に仕上げたというのとは違うと思います。
でも、手放しにできること（これがホント、すごい助かる）、省エネクッキングであること、キッチンが暑くならないのが素晴らしい。
一方、ルクルーゼはかわいいのでキッチンにある喜びってのが他では得られないメリットとしてあります（笑）そのままテーブルに出せるし、オーブン料理もオッケーです。
（＾０＾）
あと、中古でよければ
ムービングセールとか、ガレージセールとかが頻繁にあるので
普通の家電は結構それでまかなえてしまったりもしますよ♪
物が溢れる暮らしをリセットするいい機会だと思います。
楽しいNYライフになりますように♪
Ecoto House