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・果物、フルーツ

バターまで旬!季節のフルーツたっぷりのせフレンチトースト

季節のフルーツとフレンチトースト
8月 23日 2008年
全粒粉でヒマワリの種とかフラックスシードとかトッピングされたパンを使った卵&豆乳のミックス液で作ったフレンチトースト。今が旬のプラム3種と、ブラックベリーを贅沢にたっぷりのせた。こんなぷりっぷりにぱんぱんで大ぶりのブラックベリー、素晴らしい。いやぁ、ほんと、旬のものって美味しい。

バターまで旬!季節のフルーツたっぷりフレンチトースト
ブラックベリーとプラムとミントとフレンチトースト

旬と言えば、なんと!バターにもある種の旬があるのをご存じでした?5月から9月、牧草が青々と茂る間は、それを食べる牛の乳も、牛乳から作るバターも、必須脂肪酸である共役リノール酸オメガ3とオメガ6が多くてそのバランスも理想的とのことで。栄養価が高くて、おいしいんだそう。

でも、そんなのは今の時代、酪農家のみが味わえるものかと思っていたら、今年の2月から市場に出回り始めた。それがこれ、オーガニックヴァレーの季節限定の発酵バター。

旬のオーガニックバター

ていうか、出回ったなんてニュースは知らなくて、お店で見慣れない色の包み紙を見て、これが噂の旬のバターと知って小躍り速攻お買い上げ。買ったのは随分前なので、もう半分なくなってますが、実際、普通より濃厚でおいしい。気がします^^
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