バナナ輪切り埋め込みパンケーキ。ダークアンバーなメープルシロップが美味い！:健康レシピ満載！ニューヨーク・スローライフ

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ニューヨーク・スローライフ

人にも地球にもヘルシーでサステイナブルなライフスタイルを提案するスローライフ本『おきらくヘルシーごはん』の作者よっちゃんによる健康簡単料理レシピ＆ニューヨークの暮らしぶり写真日記。おうちごはんは、伝統的に人が食べてきた健全な食材を丸ごと使うホールフード、リアルフード料理。マクロビ、ベジタリアンではないけど、野菜と果物はたっぷり♪ビバ、サステイナブルライフで地球も人もみんなずっと健康！！！

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料理レシピ：朝ごはん～ブランチ

バナナ輪切り埋め込みパンケーキ。ダークアンバーなメープルシロップが美味い！

週末恒例パンケーキ大会。全粒粉のパンケーキで、生地を流してすぐに輪切りのバナナを１枚に５個埋めて焼きました。ベーコンをちょいと添えて、ネクタリンのスライスとクルミをトッピングして、ニューヨーク産のオーガニック・メープルシロップをたら～♪お飾りミントは、チョコレートミント。至福のブランチであった。

このメープルシロップは初めて買った。基本、地元に近い物優先で食べる主義なので、カナダ産メープルシロップとニューヨーク産があったらニューヨーク産。ていうか、生協で買ったんけど、これ以外は全部ライトアンバーで色の薄いのばかりだったの。

ライトアンバーとかグレードAの色の薄いのをパンケーキに試したことはあるけど、なんか味が薄い感じがして、繊細過ぎてパンケーキに向かない気がする。

この色の濃いメープルシロップ、よく二級品扱いで、料理用とか言われるけど、私の場合、逆な使い方をする。料理に色の黒いものは使いにくいし、お菓子にはほんのりメープルフレーバーくらいにしておいた方がいいからグレードAの方を使う。パンケーキはグレードB。グレードっていう単語がなんかランク分けみたいで良くないわよねー。

今、読んでる本的にいうと、ポジショニングしなおした方がいいよ！（笑）

みなさん、パンケーキにはダークアンバーのメープルシロップをよろしく♪

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タグ: パンケーキホットケーキメープルシロップブランチバナナ
2008年09月22日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(5) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：朝ごはん～ブランチ | 料理レシピ：フルーツ

この記事へのコメント

1. こぐま 2008年09月22日 13:54

私、メープルシロップはずーっとダーク派なのじゃ。
ライトのほうが、香もよくメープル本来の味わいもあるという人もいる。

でも、砂糖を白砂糖をつかわず、三温糖もしくは黒砂糖を使いたい私のメンタリティー（なんていう？）からすると、メープルシロップもなんか、濃い色のほうが栄養素がつまっておる気がして（笑い）。
だから、モラセスも好き。
両方とも、BBQソースや、お菓子つくるときにもよく使います。最後のグレーズ代わりにも重宝するよね？

2. 修行する社員 2008年09月23日 02:03

パンケーキおいしそうですね。メープルシロップだけでも満足です

3. よっちゃん@スローライフ 2008年09月25日 06:42

★こぐまさんへ
気が合いますねー♪
え、ライトの方がですか？
今、ダークしかないんですが、機会があったらじっくり味わって考えてみます。

そういうメンタリティは、ホールフード主義でいいんではないでしょうか。完全whole じゃないですけど、精製度ができるだけ低いということで。

BBQソースにモラセスは欠かせません！さすがわかってらっしゃる！お好み焼きソース作るときにも使います。（そんな滅多につくるもんじゃないんですけど・・・）

4. よっちゃん@スローライフ 2008年09月25日 06:43

あ、あとチリビーンズにもモラセスですね。

やったことないけど、みたらし団子の蜜もいけそうですね。

5. よっちゃん@スローライフ 2008年09月25日 06:44

★修行する社員さんへ
パンケーキにしみたメープルシロップが口の中でじゅわ～っとしみ出てくるのがたまりませんです。

修行、がんばってください。

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