運営者：よっちゃん
料理レシピ：米、雑穀
一皿で満足で簡単料理♪納豆サラダ丼
でもさ、納豆丼に見えないよね。これは納豆丼のアレンジ版、納豆サラダ丼です。。。フライパンひとつでできる料理とかいうけど、これはししゃもをオーブントースターで焼いて、あとはボウル内で混ぜただけ。
ルッコラの苦味が、生卵納豆ごはんに葱が混ざっているような効果を出し、おいしい、、、と思ってぱくぱく私は食べたんだけど、どんなもんでしょね（笑）
でも、野菜もたっぷり。カルシウムも炭水化物もいろいろミネラルも。まぁ、見たら想像つきそうなものですが、一応作り方を書いておきます。
納豆サラダ丼
■材料- 納豆 .......................... １パック
- 炊いた玄米 .......................... １膳
- 生卵 .......................... １個
- 醤油 .......................... 少々
- 辛子 .......................... 少々
- 白胡麻 .......................... 少々
- 海苔 .......................... 巻き寿司用１枚
- ベビー・アルグラ（ルッコラ、ロケット） .......................... ひとつかみ
■作り方
- 卵を白身と黄身に分け、白身は丼に、黄身は小さいボウルに入れ、納豆、辛子、醤油と混ぜる。
- 熱々の玄米ごはんを丼に入れ、白味と混ぜる。（やや半熟気味にすることで、生の白味アビジンが黄味の栄養素、ビオチンの吸収を阻害するのを防ごうという狙い。申し訳程度の抵抗かとは思うけどー^^;）
- その上に納豆ミックスをのせる。
- 更にルッコラをのせる。
- 海苔をさっとあぶってからもみもみしてのせる。
- 胡麻をかけてできあがり。混ぜ混ぜしていただきます。
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タグ: 簡単レシピ 納豆 作り方 卵ごはん 料理写真
2008年11月04日 | この記事のＵＲＬ│ コメント(0) │ＴＢ(0) │clip!
料理レシピ：米、雑穀 | 料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類
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