運営者：よっちゃん
料理レシピ：スープ、汁物
フレンチオニオンスープ★サンクスギビング残り物料理2008
（ちなみに、これまでの模様は、こちらからいろいろ見られます。）
ダンナリンはこの残り物ターキー・ラリーも含めてサンクスギビングが好きなので、11月に入った時点で、「今年もまた毎日ターキーを食べるんだね♪」ってニコニコだった。私も別にそれはそれで、ある種、旬な食のようなものかなとは思うんだけど、一応当日伝統にのっとった後は、チャレンジャーよっちゃんに逆戻り。これはサンクスギビングの残り物で作ったフレンチオニオンスープ！
のようなもの（笑）
フレンチオニオンスープの肝は、あの延々炒めてカラメライズした玉ネギの甘味。そしてその上にのっかるフランスパンのトースト、とろ〜りとろけるチーズよね。だから、ターキーと一緒にローストした玉ネギの串切りを意図的に多めにターキーと一緒にローストした野菜群の中から取りだして器に入れ、そこにベジタブルスープストックを注ぎ、ターキーに詰めたスタッフィングを浮かべ、スイスチーズのスライスをのせてオーブンで焼いてみたわけ。
スタッフィングは、玉ネギやセロリを炒めたのが加わってるけど、メイン材料、クルトンだし、もう、これは限りなくフレンチ・オニオン・スープでしょう？？？！！！
なかなかいけましたよ。
ま、料理が別物になっても、相変わらずバタ臭い系よねって点では完全に気分転換にはなってないんだけどね。。。
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タグ: 感謝祭 ターキー スープ 七面鳥 残り物料理
2008年12月03日 | この記事のＵＲＬ│コメント(10)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：スープ、汁物 | 料理レシピ：チキン、ターキー
タグ: 感謝祭 ターキー スープ 七面鳥 残り物料理
2008年12月03日 | この記事のＵＲＬ│コメント(10)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：スープ、汁物 | 料理レシピ：チキン、ターキー
この記事へのコメント
1. momiji 2008年12月03日 09:56
オニオンスープ！！
カロリーは高いけど、とっても美味しいですよね。
コッテリしてるけどやめられない！って味ですね。
よっちゃんのオニオンスープが食べたい！
カロリーは高いけど、とっても美味しいですよね。
コッテリしてるけどやめられない！って味ですね。
よっちゃんのオニオンスープが食べたい！
2. 要一郎 2008年12月03日 12:52
美味しそうですね。
寒い時期のオニオングラタンスープって本当に心も身体もあたたまる。いいメニューですね。
寒い時期のオニオングラタンスープって本当に心も身体もあたたまる。いいメニューですね。
3. おかま様 2008年12月04日 01:20
よっちゃん！え〜アイデアやんかいさ〜
おいしそう！
あたし、これまだ大のオニオングラタンスープ好きでね。この季節しょっちゅう近くのフレンチビストロかステーキハウスにこのスープだけ食べに行くのよ〜
あ〜食べたい！
タカ子
おいしそう！
あたし、これまだ大のオニオングラタンスープ好きでね。この季節しょっちゅう近くのフレンチビストロかステーキハウスにこのスープだけ食べに行くのよ〜
あ〜食べたい！
タカ子
4. NAOKO 2008年12月04日 05:35
初めまして。
ニューヨークスローライフの本買いました。
その本読んですごくお話してみたくなって、ここにきてしまいました。
私もいま独学なんですが、マクロビやローフードなど勉強してます。
またいろんなお話きけるとうれしいです。
そしてこのオニオングラタンスープおいしそうです〜〜。
カラダが本当に温まりそうですよね。
これからもよろしく御願いします。
リンクさせてもらいたいのですが、、、いいですか！？
ニューヨークスローライフの本買いました。
その本読んですごくお話してみたくなって、ここにきてしまいました。
私もいま独学なんですが、マクロビやローフードなど勉強してます。
またいろんなお話きけるとうれしいです。
そしてこのオニオングラタンスープおいしそうです〜〜。
カラダが本当に温まりそうですよね。
これからもよろしく御願いします。
リンクさせてもらいたいのですが、、、いいですか！？
5. Mica 2008年12月05日 11:19
よっちゃん、
こんばんは、初めまして。
この間、紀伊国屋ニューヨークでよっちゃんの本に出会いました。そして、このブログにも辿り着き、ここに来るのがニューヨークに引っ越して来たばかりの私の毎日の楽しみになっています。でも、数日違いでよっちゃんトークショーも見られたのに…と残念でしたが。マクロビが大好きなので、お料理学校のことからいろいろ聞きたいことがいっぱいです！
オニオンスープ。
私も大好きです〜。でも、気付けば家では作ったことがなかった。夫くんもきっと喜びそうなので、サンクスギビングのスタッフィングは残ってないけど作ってみようかな＊
こんばんは、初めまして。
この間、紀伊国屋ニューヨークでよっちゃんの本に出会いました。そして、このブログにも辿り着き、ここに来るのがニューヨークに引っ越して来たばかりの私の毎日の楽しみになっています。でも、数日違いでよっちゃんトークショーも見られたのに…と残念でしたが。マクロビが大好きなので、お料理学校のことからいろいろ聞きたいことがいっぱいです！
オニオンスープ。
私も大好きです〜。でも、気付けば家では作ったことがなかった。夫くんもきっと喜びそうなので、サンクスギビングのスタッフィングは残ってないけど作ってみようかな＊
6. よっちゃん@スローライフ 2008年12月05日 22:22
★momijiさんへ
この季節の楽しみのひとつです。
こってりあつあつとろりスープ、体があたたまっておいしいです。
シンプルな料理ですが、玉ネギ炒めに時間がすごいかかるんで、なかなか作れないんですよね。これは簡単なんちゃって版です（笑）
この季節の楽しみのひとつです。
こってりあつあつとろりスープ、体があたたまっておいしいです。
シンプルな料理ですが、玉ネギ炒めに時間がすごいかかるんで、なかなか作れないんですよね。これは簡単なんちゃって版です（笑）
7. よっちゃん@スローライフ 2008年12月05日 22:51
★要一郎さんへ
ありがとうございます。
野菜ってローストすると甘味が増して、その時おいしく、残り物をスープにすると簡単で助かり、ありがたいです♪
ありがとうございます。
野菜ってローストすると甘味が増して、その時おいしく、残り物をスープにすると簡単で助かり、ありがたいです♪
8. よっちゃん@スローライフ 2008年12月05日 22:56
★タカちゃんへ
いえい！ほめられてうれし〜！
オニオンスープだけ食べに行ける住環境、うらやましい！（笑）
うちからは電車乗らないと無理。
フレンチビストロとか、あるといいのになぁ、、、
いえい！ほめられてうれし〜！
オニオンスープだけ食べに行ける住環境、うらやましい！（笑）
うちからは電車乗らないと無理。
フレンチビストロとか、あるといいのになぁ、、、
9. よっちゃん@スローライフ 2008年12月05日 23:00
★NAOKOさんへ
はじめまして♪ようこそいらっしゃいまし！
本のご購入、ありがとうございます♪
リンクはフリーでございますので、どうぞよろしくお願いします。
マクロビは賛同する部分も多々ありますが、私自身はマクロビでもローフーディストでもなくSOLです！なんて説明するまでもないですよね、、、ターキーオニオンスープだし＾＾；
本を出して、同じような思いをもっておられる方とふれあうことができてすごくうれしいです。こちらこそこれからもよろしくお願いします。
はじめまして♪ようこそいらっしゃいまし！
本のご購入、ありがとうございます♪
リンクはフリーでございますので、どうぞよろしくお願いします。
マクロビは賛同する部分も多々ありますが、私自身はマクロビでもローフーディストでもなくSOLです！なんて説明するまでもないですよね、、、ターキーオニオンスープだし＾＾；
本を出して、同じような思いをもっておられる方とふれあうことができてすごくうれしいです。こちらこそこれからもよろしくお願いします。
10. よっちゃん@スローライフ 2008年12月05日 23:10
★Micaさんへ
はじめまして♪
ニュー・ニューヨーカーなのですね。それはさぞかし毎日刺激的な日々をお過ごしのことでしょう。そんな中、このブログが楽しみのひとつといってもらえて、とても光栄です。
ニューヨークにお住まいとあらば、きっといつかどこかでお会いすることもあるでしょう。つながってるんですよー。ジャパニーズ・ニューヨーカーは〜〜
玉ネギ炒めに時間がかかるのでなかなか手作りとはいかないメニューのひとつですが、その分、できあがっておいしいとうれしいんですよね。
私も久々に本物オニオンスープ作ってみようかな、、、
はじめまして♪
ニュー・ニューヨーカーなのですね。それはさぞかし毎日刺激的な日々をお過ごしのことでしょう。そんな中、このブログが楽しみのひとつといってもらえて、とても光栄です。
ニューヨークにお住まいとあらば、きっといつかどこかでお会いすることもあるでしょう。つながってるんですよー。ジャパニーズ・ニューヨーカーは〜〜
玉ネギ炒めに時間がかかるのでなかなか手作りとはいかないメニューのひとつですが、その分、できあがっておいしいとうれしいんですよね。
私も久々に本物オニオンスープ作ってみようかな、、、
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